夜晚華燈初上，此刻最適合洋溢和洋之美的萬吧One Bar，點一道陳年花雕雞麵，品一杯特調雞尾酒，佐以紮實手工的芋頭蛋糕，大人味的深夜食光多了一番情趣，也擁抱心中對懷舊滋味的眷戀與渴望。

問起萬吧的店名，店主 One 說，其實就是因為自己的英文名字叫 One，所以她開的餐廳或酒吧都希望用諧音相同中文字「萬」作為開頭，講完這番由來時，One 又以幽默戲謔的口吻補充說：「所以若是萬吧有繼續經營下去，能讓我再開第二間或第三間店，我會將它們取名為萬萬不可或是萬家香，然後可能會是書店、甜點店或旅宿吧。」一番風趣的言談，頓時讓所有人大笑，也不難理解為何萬吧能有如此特別的空間氛圍，因為有 One 老闆這麼多變逗趣的靈感，才能有宛如重返日本昭和時期的特色小店「萬吧 One Bar」。

走入高雄青年一路的巷弄中，韻味十足的兩層樓老宅建築門口用斗大的復古字體寫著萬吧，在夜晚昏暗燈光的陪襯下，讓人一眼就喜歡上那懷舊古樸的場域氛圍。循著門口招牌走入，映入眼簾的是濃郁的彩色玻璃窗、復古摩托車，以及一排老式的座椅和通往酒吧的旋轉樓梯，彷彿走入的六、七○年代的日本昭和時期，遠離高雄的工業城市氛圍，進入奇幻的復古絢麗世界。

談起這幢風格特別的建築和裝潢，One 總是用生氣勃勃的態度與我們聊她對於老物收藏的熱忱，以及那顆喜愛懷舊風情的心。當初找到這棟廢棄的老宅，One 就渴望將它打造成心中理想的模樣。她認為所有的老東西都特別充滿想像和氛圍，因此喜愛昭和風情的她，除了將所有私藏多年的老家具和擺設都拿出來裝飾，也特地從許多二手家具店尋覓了不少好物，就是想將萬吧建構出獨一無二的奇幻空間，讓大家待在這兒的每一刻，都能感受到和洋之美。

雖然萬吧所營造出的美感令人迷戀，但若以為這裡賣的只是氣氛，那便是對不起 One 對於食物的熱忱和用心了。萬吧不只環境優美，食物也確實好吃，生來愛喝酒愛吃美食的 One 從小在眷村長大，經常吃著奶奶煮的家常菜，在奶奶的巧手下，這些家常菜除了有溫暖的家鄉味，也蘊含著傳承多年的精湛廚藝。也因如此，One 自小就特別愛下廚，喜愛喝酒且隨時都拿瓶啤酒在喝的她，特別擅長做下酒菜和眷村的家常料理。

為了讓萬吧的來客都能吃到她小時候難忘的美味，這裡販售的餐點皆是台灣家常菜，如招牌菜色陳年花雕雞麵，在 One 要求品質的堅持下，用了三分之一的花雕酒去煮湯，讓湯頭香氣十足且濃郁，配上鮮嫩多汁的雞腿肉，看似平民尋常的料理讓人驚為天人，也變成店中極受歡迎的菜色。

華燈初上，品味微醺夜晚與人情甘味，是給自己找個理由在外遊蕩的最佳理由。循著餐廳外的旋轉樓梯拾階而上，來到了一處祕密基地般的場域，這裡就如同店名萬吧之名，賣的是由酒吧根據人們口味，特地設計的客製化調酒。

依著自己舌尖對味覺的渴望，隨意向酒保點了一杯：「喜歡琴酒，不喜歡太甜，更愛有草本風味的感覺。」在酒吧純熟精湛的技法下，調了一杯以琴酒作為基酒，加入了些許白苦艾酒，搭配肉寇、檸檬果乾，最後再用幾片薄荷點綴，沁涼爽口的滋味，令人愛不釋手，越喝越順口，忘卻今夕何夕，慢品專屬個人的深夜時光。

「人生不能沒有酒和辣椒！」One 老闆笑著說，一句幽默的話語，道出了 One 性情中人的一面，在她這顆濃烈熱情的靈魂下，為萬吧的環境、料理和調酒都都投入不少心力，為的不是賺錢，而是給予每一位來客最具質感的用餐和品酒體驗，讓人發自內心地愛上萬吧。即使明天依然要上班，今夜還是要讓萬吧的美食美酒陪伴自己到深夜。

繁忙之餘、工作結束後，到酒吧點一杯微醺，藉著酒意暫忘生活憂愁，盡情享受當下，不管是酒吧的氛圍抑或是手上的酒。

擅長以老屋融合西洋文化的台北知名酒吧「榕」，團隊這次以「日出咖啡，日落乾杯」做為號召，於素有文化古都美稱的台南成立新據點-『榕 洋行』正式開幕！這次選擇老宅新建，復古的懷舊氛圍下，打造複合式的餐飲及藝術空間，適合與三五好友一起享受富有特色的美味餐點及環境！『榕 洋行』共有B1-3F，每一個樓層打造出獨特美學風格空間，讓來到這裡的顧客不僅僅在味蕾上獲得滿足，更是視、聽、味覺全方面的高質感饗宴。當然，榕團隊也將不定期的推出音樂及藝術展演活動，跳脫以往大眾對餐酒館的既定印象。

期待前來的顧客在『榕 洋行』可以找到歸屬感，透過老宅新建，延續記憶營造舊地重遊的空間感受，榕團隊以音樂與藝文作為核心理念，為空間注入藝術、為氣氛加點音樂，「榕」合人與人之間的交流。樓層的轉換，即能享有夢幻、抽離現實生活的感受，同時能自在的在各樓層內展開屬於自己『榕 洋行』故事。並且延續品牌原有的榕民活動中心概念，引入洋行的意象，替舊公寓的老靈魂注入新生命，匯集成藝術、演出、跨界交流的平台。

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和心酒藏今年夏末聯手台北南區最時髦的Staff Only Club，顛覆大家對清酒的想像。擁有深厚文化底蘊的日本酒，在近幾年的創新與推廣下，不再只屬於傳統居酒屋，或停留在只有老人家才飲用的酒款印象，反而成為年輕人也願意嘗試的新鮮酒款。

酒匠林科成與Staff Only Club的王牌調酒師，以夏日的花火夏日祭典為發想，推出六款清酒特調和一組清酒直飲，一次喝足多款日本空運來台的美味。調酒中加入靜岡抹茶、玄米茶、昆布、荔枝，甚至是特製的古早味叭噗冰，在享受酸甜微醺的同時，也能感受到台日混血風味在味蕾間的衝擊與律動。

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全台第一個以迴轉台為主題的餐酒館「樂鮮Sushi bar」，由2017 JIAC日本國際料理大賽金牌Vincent與英國米其林一星餐廳Pollen Street Social副主廚潘匡浥，以及冠軍調酒師駱威宏Kevin Luo三位料理菁英共同監製，推出8個系列匯集73種華麗生食、精緻熟食、異國料理、酒精飲品。

室內設計與「向室製作」一同合作，運用曲線呼應迴台的流線設計，營造視覺上的柔和美感，階段性燈光層次堆疊凝聚客人用餐氛圍，翻轉大眾心中既定的迴轉壽司印象，更是聚餐小酌新選擇，邀請全國美食吃貨相約到「樂鮮Sushi bar」來一場微醺體驗。

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複合式咖啡ArtRoom 藝室14 前身為機車材料行，老房子破碎的格局被充分運用，從懷舊普普風吧檯區、廢墟風的座位空間到洋溢陽光綠意的後院，呈現多樣氣氛。呼應美髮店元素的大面落地鏡被安放在各角落，模糊空間的虛實感，產生另一種趣味性。

落地鏡面為空間帶來想像，從許多細節處可以看見店者的獨到美感，拿出相機，就算是一個人的獨酌咖啡也可以玩得很愉快。到了夜晚酒吧時間，鏡面反射迷濛的霓彩光影，又呈現出另一種神祕氣氛。

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不論是老龐德時代的羅傑.摩爾及史恩.康納萊，還是《金牌特務》中的柯林.佛斯，他們穿著紳裝優雅地出生入死，任務完成，再來杯經典的Old School 調酒與女郎共享春宵。你對紳裝男仕也有同樣的浪漫想像嗎？下班後，與我一同走進「Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge」，或許它能滿足你我的一切幻想。

位在捷運忠孝復興站附近的Gato Bonheur Bar & Jazz Lounge，是一間結合紳裝與爵士音樂的全新酒吧。上等的調酒、微暗的燈光和恰到好處的歐風裝潢，為前來的貴賓們提供一個舒服的場域喝酒談心。

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從店面到門面，完整的當舖外觀，如果沒有先上網搜尋，相信敢直接走進去的人不多，進入的方式也有點趣味，小窗口有服務電鈴，吧檯與座位區須通過白鐵鐵門進入，完整的當舖格局在文化創意面可以感覺到店家的用心。

吧檯與座位區的設計與擺設和門面有天地的差別，不論沙發、高腳椅、桌面的小餐具，都是相當精緻的皮質摩登風格，現場光線佈局也是偏暗色氛圍的設計，整體層次讓人可以各自把玩。

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充滿紅燈不一定就是紅燈區，但吃起飯來確實讓人充滿樂趣。位於公館的「純愛小吃部」從店面的霓虹招牌到所有的設計語彙，都帶著些臉紅心跳的刺激感，許多小細節著實讓人會心一笑。

以前對小吃部的印象大多停留在阿伯、叔叔愛吃的小店，但純愛將小吃部進化為餐酒館，從餐點到酒單的混搭相當潮流作風。

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咦？谷歌地圖明明就是這麼寫的，怎麼還是找不到呢？《P.S. I Love You Bar & Bistro》從外觀上看似是平凡無奇的扭蛋店，殊不知它其實是一家充滿情調的餐酒館。

想一探究竟？你必須從成排的扭蛋機找到關鍵開關，裡頭的花花世界才會為你而敞開。就像猛一頭栽進愛情的男男女女，還不清楚發生什麼事，回過神來，卻已經深陷未知的愛情世界。

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即使因疫情暫時不能出國，也能一秒到美國，穿梭在電影般的舊日場景中，那就是來到東區新開幕的「Kitty Taipei」，說是酒吧也像美式餐廳，提供多元料理與各式調酒，在不同的營業時段有不同的空間氛圍。

入口閃爍的霓虹招牌，重現在美國公路上可見的標誌意象，喜歡美國復古文化的老闆，可說在每一個細節佈置中都充滿巧思，推門入內彷彿瞬間來到Las Vegas賭場。

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一走進「Settle Taipei」，彷彿少年Pi不知又漂流到哪個島嶼，視覺上如果以IG美學來說是相當好拍且具有氛圍，紅紫色系燈光在這寒風刺骨的節氣下沖進了一股暖流；令筆者較訝異的是，滿滿的熱帶多肉植物裝飾，竟然全部是真的！著實增添了點生氣與用餐的慾望。

除了吧檯座位外，也有沙發、標準餐椅等不同的用餐區域，對於需求不同的族群，不論是小酌、家庭聚會、好友閒聊，都可以找到自己的風格，算是餐酒館類別中多元的選擇，當然也有VIP包廂，只須達到低消不需額外付費即可預定。

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這看似香水外觀的精品其實是以國家命名的時尚調酒，「Spice Cuisine」在每位顧客到店時會先端出以國家命名的基酒試嘗挑選，每支調酒都是店家精心研發與創作，在調酒風味與口感上堪稱一絕。

以店內鋪陳與設計語彙不難看出高階的客製化影子，除了開場的基酒試喝，當天的bartender-歐文也是熱心的介紹調酒理念與飲品口感，哪怕第一次去也不用陌生，在充滿香料點綴的空間裡，有著屬於下班時刻的放鬆靈魂。

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位於繁忙的東區地段上班族密集度之高，在日常下班打卡後誰不需要來場心靈的釋放，位於國際會議中心附近的Attuc Trade co.主打高端精緻的殖民風格客製化調酒，除了old school以在地精釀酒品與石材外極度創新，讓人喝的到微醺還喝的到靈魂。

有趣的是Attic並沒有急著想讓你找到，在權威般的整棟bar帝國，一、二樓為品牌「榕」，筆者初探還以為地址搞錯或者有獨立樓梯上三樓，但經後來與調酒師詳聊後，不難發現他們對於調酒境界的用心；位於三樓可以看到Attic的入口，裝飾上有復古轉盤電話，必須輸入於訂位時取得的密碼，才可以進入。

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高雄洲際酒店WA-RA日式餐廳於15日壓軸登場，禮聘星級名廚傳人、日籍料理長工藤將和坐鎮，以深厚的懷石底蘊詮釋日本江戶時代稻燻技法，融入在地食材，演繹創新和風料理。WA-RA餐廳氛圍時尚灑落，共有單點用餐、壽司吧台、特色主題酒吧三大區域，其中挑高超過30米的酒吧天井空間，每晚展演兩場沉浸式光雕數位藝術投影，為都會夜生活點亮全新指標，結合特色調酒微醺，堪稱高雄亞洲新灣區必訪打卡熱點。

WA-RA餐廳以重現日本江戶時代高知縣的海港漁夫料理烹調古法 - 稻燻炙燒(藁焼き)為主軸，由師承京都米其林二星名廚高木一雄的日籍料理長工藤將和操刀。

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難得的假日，怎能無限賴床？不如迎著陽光，來頓正統的英式早午餐，邊吃邊搭配八〇年代復古西洋音樂還不夠，再來杯血腥瑪莉才算對味！

一走進父母，就感受到空氣中瀰漫著一股溫暖氛圍，耳邊傳來 Prince、Duran Duran 等復古西洋音樂，望著牆上一張又一張鮮豔的海報，有電影、有歌手，甚至還有象神，再轉頭一望，聖母瑪利亞燈箱就放在吧台角落！這些看似不搭的點綴，竟巧妙在空間裡融為一體，像個不分老少的祕密基地，更像來到某人溫暖的家。「我們想給人『回到家』的感覺，尤其台北很多人是異鄉遊子，這裡是可以讓他們有歸屬感的地方，就像你家樓下轉角的社區餐廳。」Jerry 說。

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以「午後一兩杯的放鬆時光」為出發，A Glass or Two想傳達的是一種讓葡萄酒自然融入日常的生活樣貌。喝紅白酒不需要特定的理由或場合，一個人也好，一群人也好，無論下午、晚餐、或飯後，甚至在忙碌的工作隙縫間，只要你願意，都可以在這裡輕鬆地喝上一兩杯，創造愉快的當下，享受各式葡萄酒的絕妙風味。當然，擁有好酒量的話，更可以從豐富的酒牆上選擇整隻瓶裝酒，讓微醺的開心延續下去。

由分別住過加州和紐約的三個女生創立，三人的共同興趣就是一起享受喝酒時的氛圍及微醺的快樂，她們熱愛嘗試不同酒款，探索葡萄與風土所帶來的各種滋味變化，近期風行世界的自然酒(Natural Wine)，也是A Glass or Two團隊主要想推廣的方向。

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