和心酒藏今年夏末聯手台北南區最時髦的Staff Only Club，顛覆大家對清酒的想像。擁有深厚文化底蘊的日本酒，在近幾年的創新與推廣下，不再只屬於傳統居酒屋，或停留在只有老人家才飲用的酒款印象，反而成為年輕人也願意嘗試的新鮮酒款。

酒匠林科成與Staff Only Club的王牌調酒師，以夏日的花火夏日祭典為發想，推出六款清酒特調和一組清酒直飲，一次喝足多款日本空運來台的美味。調酒中加入靜岡抹茶、玄米茶、昆布、荔枝，甚至是特製的古早味叭噗冰，在享受酸甜微醺的同時，也能感受到台日混血風味在味蕾間的衝擊與律動。

僅有會員可以訂位的Staff Only Club，這次特別開放於週末早午餐時段限額提供非會員訂位。

迷人的空間、高規格的品酒體驗不僅不會打折，限量供應的「和式調酒饗宴」，搭配美味的早午餐，即使無法去日本，也能體驗正宗日本酒的創新美味，追求視覺與味蕾享受的你，可別錯過了！

台中北區的街上，出現了一處屬於嗜酒之人的尋歡寶地，兩層內斂沉穩的優雅空間裡，充滿著沉醉迷人的葡萄酒款，等著人們深夜後品味，讓舌尖綻放變化無窮的味蕾滋味，也享受微醺的紓壓時光。

夜幕低垂，理想的深夜該是什麼模樣？日本有深夜食堂，英國有小酒館，屬於台灣的夜晚，有來自台中的「居有酒 Guyot」，以酒坊的概念打造，由老闆 Leo 親自嚴選葡萄酒和精釀啤酒，讓喜愛喝酒的人們，在深夜時段有一處可以獨自品飲、與三五好友一同享受微醺的祕密基地。

曾經從事建築業的居有酒創辦人 Leo，因工作壓力大，轉戰葡萄酒業，因緣際會下培養了品酒的嗜好，經常在深夜時選一瓶喜愛的葡萄酒款，自己小酌一杯，沉浸在酒液和風味相互交織的變美學中。

長期定居於台中的他，發現當地沒有將酒帶入生活的品味觀念，人們喝酒都是為了買醉或是象徵社經地位，把酒精當成交際應酬的工具，鮮少有人細細品味酒體風味，也造就台中當地充斥著許多酒吧和酒店，卻沒有類似酒坊或小酒館概念的地方，給予人們一處舒適的空間，享受與酒精靜謐和尋歡相處的時光。

也因此 Leo 萌生了在台中開設葡萄酒坊的念頭，希望創造一個可以天天來喝酒，卻不是要跟朋友拚酒的地方，吸引真心愛喝酒的志同道合們，相聚於此，一起喝得有格調又盡興，成為嗜酒之人才知道的微醺天堂。

就像是來到了熟悉的小酒館，總之先喝酒再說，Leo 以此為精神，透過自己長年來對品酒的精準味蕾，引進了多款風味絕佳、價格合宜的酒款，讓人們以沒有壓力的心情來喝酒。

像是「酵母男孩藍海灣伯爵茶 IPA」，是一款花香撲鼻的精釀啤酒，靈感來自穿越印度洋的淡愛爾及珍貴的伯爵茶，使用具有相當份量的藍花伯爵茶，引出令人陶醉的花香與果香，帶有乾爽的餘韻，宛如冰茶般解渴，充滿石榴和柑橘的風味，帶來爽口綿長的尾韻，令人越喝越上癮。

另一款帶有香檳風味的「8號線─好野香檳 IPA」，使用香檳酵母釀造，製作出極度乾爽的 IPA，在釀造後期更使用了「Brett」酵母，使這支酒有了相當與眾不同、變化性極高的風味。

作為酒坊的居有酒，肯定不能少了 Leo 親自挑選的精選葡萄酒款，例如「2016 Santenay 1er cru Beaurepaire」紅酒，葡萄品種種植於富含大量的鐵和石灰石、位於朝南的斜坡上，優良的排水土壤，為將近六十年的老藤提供了成熟的優勢條件，造就飽滿、豐富的酒質，喝起來渾厚度適中，單寧細緻而柔滑，讓人越喝越念念不忘。

對建築也相當有概念的 Leo，對於酒坊的空間打造自然毫不馬虎，建物外觀盡可能保留了老屋原始的樣貌，二樓則構築成可以擁有自己空間的品飲 VIP 空間，將原有的陽台水泥牆，重新規劃成具有穿透感的鐵件，呈現更好的視覺穿透感。整棟建築的外觀則遵循 Leo 希望營造一處舒服喝酒的地方，採用內斂沉穩的深藍色系，賦予老屋新生的靈魂。

而酒坊最重要的空間靈魂，肯定非「酒窖」莫屬，除了以仿舊工法，打造成有復古手感的水泥紅磚牆陪襯外，也用了木材、保溫材和真空玻璃等，建造擁有隔溫效果的空間，構築成時尚又實用的老式歐美風格，延伸了老屋的風情，也描繪出歐美愜意品酩的喝酒文化。

強調將酒精帶入生活的觀念，是 Leo 自身對喝酒的期許，也是致力帶給人們品酒精神。在居有酒小酌的時光中，彷彿一場與自我和生活的對話，透過喚醒味蕾的酒液，在酒精於血液中竄流的微醺之際，先與朋友們共敬一杯。聚會也好，獨飲也罷，啜飲一杯迷人有深度的紅酒，才是度過漫長深夜的浪漫情調。