這看似香水外觀的精品其實是以國家命名的時尚調酒，「Spice Cuisine」在每位顧客到店時會先端出以國家命名的基酒試嘗挑選，每支調酒都是店家精心研發與創作，在調酒風味與口感上堪稱一絕。

以店內鋪陳與設計語彙不難看出高階的客製化影子，除了開場的基酒試喝，當天的bartender-歐文也是熱心的介紹調酒理念與飲品口感，哪怕第一次去也不用陌生，在充滿香料點綴的空間裡，有著屬於下班時刻的放鬆靈魂。

歐文熱情的講解到由於現在不能出國的關係，「Spice Cuisine」推出的系列調酒就是想以各國家道地的香料，帶各位以舌尖走訪出遊，去不到全世界但可以品嘗到全世界。

筆者在試喝完基酒後，決定以台灣no.1與chile智利為今日開端，但值得一提的是台灣有另一號no.2是有加入八角香料與蘇格蘭威士忌，口味相當獨特與厚重，但依筆者個人喜好還是以no.1作為暖身。

「台灣no.1」以丁香、陳年萊姆酒加上黑豆所shake，風味其實偏向熱帶島嶼，但因比例協調，其實只有香味可以辨別，口感並不致於詭異；「智利」則是以店家特製烘乾紫蘇為杯邊，加以麝香葡萄白蘭地、櫻桃、草莓等元素以分子料理的方式作為分子調酒，其層次明顯卓越濃郁，加上杯緣的紫蘇入口頗有中南美洲仲夏夜的晚風吹逸。

在bar檯後面的開放式中廚，可以看到所有點餐與現做的流暢感，在餐點部分首推口感與cp值極高之「黑松露燉飯」，其料理手法偏向歐式燉飯有別於一般較多湯汁呈現，扎實的米飯可鎖住時才與松露的原味香氣，不被湯湯水水所干擾濃度，在新鮮的小花瓣與蘑菇佐櫬下更是增添了幾許風味。

此外會發光的「香煎干貝」則以檸檬泥、蘋果醬汁薄荷風味加以調理，再搭配調酒真是相得益彰，新鮮干貝的質地與鮮味與檸檬水果互相呼應，此時再來杯自己喜愛的國家香料調酒，真是前所未有的全新感受。

當日調酒師歐文在賓客酒足飯飽之際，還送上招待的shot，依照每位賓客的互動會有客製化小貼心，筆者因表示還有工作所獲得的是無酒精創作，口感類似多多飲在酒足飯飽後真是一筆完美的句點。

炎熱夏季來臨，最適合來瓶沁涼的啤酒！在臺灣深耕已久的金車噶瑪蘭，以一支在臺灣本土釀造的「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」走紅國際，這次金車噶瑪蘭將知名的的威士忌及琴酒作為基底，推出兩款新系列低酒精調酒飲品「「噶瑪蘭威士忌蘇打調酒 KAVALAN Highball」、「噶瑪蘭琴通寧調酒 KAVALAN Gin & Tonic」，為悶熱夏天帶來清新的微醺享受。

金車噶瑪蘭自2008年生產第一支在臺灣釀造的本土威士忌「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」，並在世界各大烈酒比賽中榮獲眾多殊榮。這次將此款經典威士忌做為調酒基底，加入清爽的蘇打水，中和威士忌濃厚口感，並保留著麥芽、果香及木質等迷人風味。使用漸層藍色及金色字體的外瓶設計，彷彿將滿天星空掌握在手中，璀璨的瓶身與清爽的氣泡，勾勒出夏夜裡帶著酒香的一縷迷人晚風。

相較於威士忌蘇打的星空藍，琴通寧走的是純淨的白色風格，與其作為基底的杜松子風味琴酒作為呼應。使用2018年推出的「噶瑪蘭琴酒」作為基底，嚐得到宜蘭盛產的紅心芭樂、楊桃、金棗等季節水果的香氣，並伴上苦味通寧，入口有著清爽的草本及檸檬香氣，讓這罐臺灣市面上首款的琴通寧調酒，帶你進入大人的微醺國度吧！

噶瑪蘭威士忌蘇打調酒（KAVALAN Highball Whisky Soda）及噶瑪蘭琴通寧調酒（KAVALAN Gin & Tonic）兩款調酒飲品，即日起可於金車噶瑪蘭展售中心、各大超商（7-Eleven、全家便利商店）及全聯福利中心購買。