即使因疫情暫時不能出國，也能一秒到美國，穿梭在電影般的舊日場景中，那就是來到東區新開幕的「Kitty Taipei」，說是酒吧也像美式餐廳，提供多元料理與各式調酒，在不同的營業時段有不同的空間氛圍。

入口閃爍的霓虹招牌，重現在美國公路上可見的標誌意象，喜歡美國復古文化的老闆，可說在每一個細節佈置中都充滿巧思，推門入內彷彿瞬間來到Las Vegas賭場。

寬敞的內部空間規劃為左右兩大區塊，除了中間開放式的大吧台，左側區域營造出公路餐廳的風格，從座位到牆上的百葉窗，每個元素都不馬虎；右側則像一個娛樂場，設置賭桌、黑膠唱片、復古可樂機以及正從美國運送途中的拉霸遊戲機等。

其中最搶眼的當屬牆面上的三幅經典電影海報《第凡內早餐》、《教父》與《鐵達尼號》，是老闆特別到台南邀請享譽國際的「台灣國寶級繪師」顏振發親自繪製，成為空間中的大亮點。

定位為美式餐廳，料理部份也富有創意且份量充足，招牌菜有慢烤牛排與各式漢堡等，還有多款開胃菜選擇。每一位進店客人都會獲得一小杯添加了利口酒與奶姆酒的「臻果可可拿鐵」招待，問起原因，店長說：「因為在美國的公路餐廳，也都是這麼做的。」

開胃菜的熱門品項，在炸過的薯皮中注入厚厚起司，還有碎培根與酸黃瓜，趁熱吃口感香濃，是一道招牌美式風味菜。

以香草冰淇淋為基底，加入草莓果泥現打製作，是菜單上少數幾款無酒精飲品。調酒類則依濃度分有輕量、重量、經典系列與咖啡系列等，也不乏紅白酒系列，可說應有盡有。

此外，「Kitty酒吧」最與眾不同的獨家特色，是每晚九點開始的「百家樂」遊戲，每一位點調酒的客人都能免費獲得一枚代幣籌碼（或也可購買一枚200元），每「整點」開放十分鐘，客人與店員進行撲克牌遊戲，贏的人可兌換一杯「LUCKY STAR」調酒，結帳後還會附贈一張撲克牌，趣味十足，一到開放時間桌旁就圍滿人潮，籌碼只能在餐廳中使用，是全台唯一合法的賭桌遊戲。

為了傳達美式餐飲風格與復古文化，店家頗費苦心，連結帳櫃台也佈置得非常像Las Vegas風格，來這裡用餐不僅有美酒美食，還能輕鬆玩玩百家樂遊戲，未來很可能成為名店。

插旗台北信義區、全新開幕的「隱世THE ARCADIA」致力打造糅合多種娛樂型態的餐酒空間：既是餐廳也是酒吧，既是夜店也是劇場──打破既有概念，在充滿現代台式風情的時髦氣氛中，從晚餐到宵夜，從調酒到表演，超大空間滿足現代人對美食、美酒、娛樂及社交派對的所有想像！

店址坐落永春捷運站旁，營造大隱於市的山林氛圍，更加入大器、優雅的現代新台式風格。沒有夜店的吵雜，卻保有夜店的熱鬧時髦氣氛，以古東方為主色調、大片山瀾、雲間、瀑布等元素，在光影交錯間，創造出截然不同的磅礡氣勢。

餐廳空間占地近300坪，擁有近200個座位，1個舞台與 DJ 台，堪稱是台北規模最大的餐酒館。有吃有喝又有玩，可隨時呼朋引伴狂歡而不覺得擁擠。餐點從晚上6點供應到12點半，不論喝酒還是看表演，都不必擔心飢腸轆轆。

餐點方面則延續一號店「隱士The Hermit」的新式台菜風格，將老師傅的經典手藝加以改良、翻轉，跳脫中菜的傳統框架，化身為創意私房功夫菜。其中，泰泰玉米甜筒更是別處吃不到的創意料理，改良自泰式街頭小吃新鮮玉米與奶油煉乳，搭配脆皮甜筒，展現全新滋味。

另外，奧特曼菜頭粄、香辣小魚臭豆腐、慕尼手撕羊膝、港仔甜醋煲佛丁和奶油焗白菜等，都是添加了隱世風格的經典菜色，來店必點的招牌菜。

來到餐酒館不能錯過的自然還有創意調酒。調酒師團隊各個身經百戰，結合現代的東方情調，以多元層次呈現獨特風味。整體來說以「甘口」為特色，可平衡中式餐點的重口味。其中最推薦「PM 33」和「荷葉」兩款調酒。

前者以白酒為基底，加入新鮮水果、澄清檸檬汁，帶有清甜的草莓與花香，是一款充滿女人味的酒，聞起來像香水，更以香水瓶裝瓶，是一瓶可以喝的精品香水；後者則是融合了咖哩葉、梅酒、抹茶和椰子，帶有咖哩香，卻很清爽，最後以帶有哇沙米味道的金蓮葉提味、點綴，酒感不重，男女皆宜。

店內還另外重金購買分離機提供調酒師實驗，調製各種特殊的分子調酒；某些調酒限量供應，也會不定期推出新款，或配合表演設計酒單，更仿照大飯店販售單杯紅白酒，目前已有二十多款精選紅白酒，品項持續增加中，不論是來用餐或小酌的消費者，都有非常豐富的選擇。

「隱世THE ARCADIA」最大的特色之一就是舞台表演，地板採用的是互動式 LED 光板，成為它與其他餐酒館或夜店最大的不同。因為規模夠大，且沒有一般餐酒館的包袱和規則，才能天馬行空地引進多種類型的主題式表演，像是音樂、藝術、劇場、川劇、國樂和民歌等，目前安排在每週三、五、六，每月有不同主題，並結合社群投票，未來會配合主題規劃來開放場地租借的服務。（圖為開幕當日張逸軍與御鼓坊的舞蹈表演畫面）

開幕當天特別並邀請了橫跨演藝、綜藝、唱片及名人圈的貴賓出席，包括台灣演藝協會創會理事長陽光友、知名主持人吳宗憲、資深藝人康康、名人王世均、洪曉蕾等人。

舒適的用餐包廂、DJ 台和舞池，美食、美酒、娛樂到社交派對；無論你是懶得跑攤、玩不夠想續攤，甚至只想在玩樂活動間找個休息的中繼站，擁有超大空間的「隱世THE ARCADIA」，都是絕佳的最新選擇。