高雄洲際酒店 WA-RA 日式餐廳禮聘星級名廚傳人、日籍料理長工藤將和坐鎮，以深厚的懷石底蘊詮釋日本江戶時代稻燻技法，融入在地食材，演繹創新和風料理。WA-RA 餐廳氛圍時尚灑落，共有單點用餐、壽司吧台、特色主題酒吧三大區域，其中挑高超過30米的酒吧天井空間，每晚展演兩場沉浸式光雕數位藝術投影，為都會夜生活點亮全新指標，結合特色調酒微醺，堪稱高雄亞洲新灣區必訪打卡熱點。

WA-RA 餐廳以重現日本江戶時代高知縣的海港漁夫料理烹調古法 - 稻燻炙燒(藁焼き)為主軸，由師承京都米其林二星名廚高木一雄的日籍料理長工藤將和操刀。

工藤料理長曾任連續五年榮獲米其林二星肯定的日本關西懷石料理名店「京料理 – 高木」料理長、台北遠東香格里拉 ibuki by TAKAGI KAZUO 料理長，至高雄洲際酒店前，於泰國曼谷文華東方酒店的 Kinu by Takagi 擔任料理長，工藤料理長不僅具備深厚的懷石功力，出身日本和菓子世家更讓他對料理美學詮釋有獨道見解。

WA-RA 招牌料理首選「藁燒鰹魚半敲燒」，精選油脂豐富的台灣鰹魚，在地食材除了降低碳足跡，肉質更鮮美柔嫩，稻燻後香氣繚繞鼻尖，佐台灣綠蔥、茗荷、蒜頭、紅洋蔥四種手工醬料，結合火焰炙燒的視覺、甘草淡雅清香的嗅覺、口感鮮美的味覺於逸品的多重享受。

工藤料理長擅長於傳統懷石料理中融入創新元素，展現洲際酒店品牌重視的文化敘事、運用食材捕捉高雄的四季變化、掌握稻燻炙燒火候的精準度等，成就細膩精緻的單品菜式，推薦必嚐料理有海膽壽司、鴨肝壽司、藁燒和牛、菲力牛佐木之芽味噌醬，以及特選北海道最高金賞獎 - 夢美人米炊煮的藁燒鮭魚親子釜飯等，平日午餐均消 NT$1,200+10%起、晚餐均消 NT$2,300+10%起。

WA-RA 餐廳空間設計編織了稻禾纖維和浪花氣泡意境，綴以客家竹編裝置藝術，複合式營運劃分為單點用餐、壽司吧板前及特色主題酒吧三個區域。WA-RA 特色主題酒吧以日式純米大吟釀、清酒、琴酒、白蘭地等基酒，搭配台灣時旬果物發想，設計適合佐餐的特調推薦，其中較具代表性的「豐收」以玄米茶白蘭地為基底，佐杏桃、金桔和蜂蜜，水果芬芳烘托玄米白蘭地的茶香和葡萄風味，象徵萬物豐收；「WA-RA Tiniz」則以純米吟釀和法式白苦艾酒，混合自製紫蘇青葡萄汁，入喉尾韻酸甜為料理增添風味層次。

酒吧天井挑高超過30米宛如實驗劇場，夜間獻映沉浸式光雕數位藝術投影「豐沃之海」，總長度4分鐘的起承轉合猶如一部迷你動畫電影，以萬物之源、宇宙之海、四季和風、智慧城市四個章節，分別詮釋高雄城市從過去延伸至未來的發展脈絡，整體風格以「未來美學」為基調，並以銜接洲際的介質「海洋」作為貫穿故事的核心，融入日本傳統文化符號和 WA-RA 餐廳空間相互呼應，震撼的聲光視聽和調酒微醺，為賓客獻上超越五感的奇幻饗宴。

台灣原創花草茶品牌「小草作Grassphere」獲邀為「高雄洲際酒店」春節客房入住獻上限量專屬禮盒「新春喫茶好韻禮盒」：嚴選草本養生茶、在地花果茶，與兩款人氣紅酒香料包組合，自1月31日至2月4日期間入住高雄洲際酒店，預訂客房即可獲得限量禮盒。在這闔家歡聚的歡樂時光，就讓小草作陪伴你我度過充滿花果韻味的暖心時刻！

小草作Grassphere自2014年成立至今，堅持天然、無添加、產地溯源的理念，全產品採用100%台灣原料，結合在地香草、花卉、果乾、茶葉，每道細節堅持以高規格製程進行，替每一位在意生活品質的消費者，打造多款專屬台灣的花草飲品，近年來更結合異國文化，研發了每年都熱銷一空的紅酒香料包，讓傳統熱紅酒有了屬於台灣特色的風味。

為傳遞南台灣特色與意象，自高雄洲際酒店開幕起，小草作調配一款「洲際臻選植感特調花茶」作為專屬客房用茶。不同於既有販售商品，研發團隊嚴選來自高雄桂圓花與屏東有機玫瑰，調和出清甜不膩的天然蜜香，以高規格的特色用茶，讓每位入住旅客都能感受來自台灣的美好滋味。

伴隨春節假期將至，今年小草作Grassphere獲高雄洲際酒店邀請，首度以「真實暖心的住宿體驗」為訴求概念，推出2022春節入住限定「新春喫茶好韻禮盒」：嚴選三款草本養生茶，來自苗栗公館紅棗與銅鑼杭菊的「紅棗溫補茶」，可舒活寒冷補充身體元氣，另一款「玫瑰美妍茶」以屏東有機玫瑰結合苗栗洛神，讓人保持滿滿好氣色：「薑黃元氣茶」則選用來自高雄薑黃與苗栗紅棗，打造新年保護力！

除上述三款草本養身茶外，禮盒內也放入小草作經典台灣花果茶系列：「芒果玫瑰烏龍茶」、「鳳梨桂花紅玉紅茶」、「茉莉包種茶」，採用100%台灣在地原料，結合台南芒果、屏東玫瑰、屏東鳳梨等特色花果乾與特色茶葉，喝出滿滿好韻氣！當然也不可錯過小草作兩款經典紅酒香料包，以台灣在地水果與花草為創作靈感，重新打造香料熱紅酒的多層次風味。