春天的氣息隨著4月到來，多家餐廳靈活運用春天豐饒的食材打造春日菜單，透過主廚的精湛手藝為食客開啟一場春意綿綿的舌尖之旅。編輯整理多間4月春季新菜色與新開幕的美食餐廳，迎接春天悄悄地到來。

亞洲料理的靈魂，在調味與香料間流轉，台灣的飲食記憶，則蘊藏於醬香與慢燉之中。主廚李至正（Bruce）以東南亞與台灣的熟悉風味為藍圖，拆解、重構，交織出新的風味脈絡。
鯖魚借鑒沙丁魚罐頭的熟成韻味，呼應台式醃漬技法；叻沙魔鬼蛋將東西元素融合，展現辛香與綿密的對比；豆豉小魚與和牛交錯，碰撞出鹹香餘韻；羊鞍以孜然烤羊為靈感，在熟悉風味中拆解重組，開啟全新篇章。

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_{T+T 
add 台北市松山區敦化北路165巷11號
tel  02-2719-9191
date 即日起正式販售
price 2,680元起／每套，另計10%服務費。
預約網址  reurl.cc}

春意盎然，「琥珀割烹」歡慶一週年，推出全新春季限定菜單，以熟成與熱食為靈感，融合關西職人精神與關東創新美學，為饕客們獻上一場春日限定的味蕾盛宴。
隱身信義區靜巷，由日本九州熊本米其林二星餐廳「新屋敷幸福論」社長都原慎司監修，料理長小田健治掌勺的頂級割烹料理空間，將「烹」的技藝發揮至極，以溫度與火候細膩雕琢，呈現春日食材最純粹的樣貌。

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_{琥珀割烹
add 台北市信義區逸仙路32巷15號1樓
time 週二~週六18:30~22:30
price 6500元＋10％/人
note 訂位：僅接受 Inline 線上系統預約（採完全預約制）}

春光正盛，正是梅香撲鼻、春茶飄香的時節。有中山北路最美陽台稱號的「The One 生活概念店」從 4 月 1 日起至 8 月 31 日止，以春日的「梅香 x 茶語」為題，以 5 道菜、4 杯茶，打造「梅好輕饗宴」，感受從 2 周的清甜脆梅到 10 年的深邃梅韻，綻放風土經時間封藏的溫潤表現。

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_{The One生活概念店
time 週二~週日，11:30~18:00（週一公休）
tel (02)2536-3090
web www.theonestyle.com
note https://reurl.cc/WAajz7（線上預約）
生活沙龍講座 www.accupass.com/organizer/detail/2008110610391814717743}

致力於將西班牙品質絕佳的葡萄酒與橄欖油引進台灣，傳遞西班牙地中海飲食與悠閒慢活哲學，成功掀起「下午酒」概念風潮，2025年深杯子於大安區東豐街成立第2家門市置入 All Day Bistro 概念，邀請人們按照自身節奏沉浸於有美酒相伴的時時刻刻。

延伸閱讀：深杯子大安店開幕！下午酒套餐新風潮始祖，重現西班牙地中海生活的味蕾饗宴

_{深杯子 La Copa Oscura 大安店
add 台北市大安區東豐街11號
tel 02-2325-9860
time 週二~週日14:00~22:00
web （訂位連結）shop.ichefpos.com/store/4VnGcggi/reserve}

日本料理餐廳「鳥力 TORICHIKARA」店內首創「燒鳥」融合「割烹」的雙料理組合，並以無菜單料理型態，讓食客在料理長 Tom Liu (劉力瑋)的精湛手藝中，得以享受兩種不同日式飲食文化的完美結合，感受嶄新的味覺盛宴！

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_{鳥力TORICHIKARA
add 台北市中山區建國北路二段125號1樓
tel 02-2508-4577
time 週一~週日，18:30~22:00（每週四公休）
price 單人套餐 NT$3800＋10%
web https://lihi3.com/ZMHD2（訂位連結）
note 座位席次共14席。}

大直早午餐 CHALET V 於今年2月21日與來自紐西蘭的國際名廚 Chef Michael Meredith 合作慈善活動晚宴，宴會後決定合作聯名，將晚宴上的甜點「愛漾 Pavlova」留下，自3月17日起至5月31日於 CHALET V 每日限量供應，也將從餐廳的營業額中再提撥捐款。

延伸閱讀：大直早午餐 CHALET V 攜手世界名廚 Michael Meredith 推出「愛漾 Pavlova」慈善甜點，3/17~5/31期間每日限量供應

_{CHALET V 
add 台北市中山區植福路8號（入口於1樓戶外區） 
tel 02-8502-6688  
time 週一~週五09:00~18:00（週末為包場限定） 
web 訂位：inline.app/booking/chaletv/1 
IG chaletv} 

榮獲《臺灣米其林指南2024》一星肯定的「元紀．台灣菜」，以懷念家鄉的初心，透過一杯茶喚起料理靈感，將蘊含時代演進的台灣菜，透過茶餐之間娓娓道來。歷時半年精心研發，於春季推出28道全新佳餚，以記憶中的家鄉及台灣風味為引，將400年來印刻於每個人心中的味覺記憶與飲食文化，不拘一格地呈現於餐桌。

延伸閱讀：米其林一星餐廳台中「元紀．台灣菜」春季28道新菜來了！詮釋400年的家鄉台灣風味

_{元紀．台灣菜
add 台中市西屯區安和東路5號
time 週二~週日午餐11:30~14:30（最後點餐時間13:30），晚餐17:30~21:30（最後點餐時間20:30）。
tel （04）2358-6368
web （官網）yuen-ji.com
       （線上連結）https://reurl.cc/5vkpX6
note 訂位接受90日內預約
        包廂資訊：
       （皆提供主廚套餐）1樓4~6人包廂（淺雲、蘇方、秋香），低銷 NT$15,000。
        2樓6~8人包廂（緗黃）低銷 NT$18,000，10~12人包廂（滇紅、琥珀、烏金）低銷 NT$25,000。}

IL Limone 沐檸義式餐廳隆重推出特選套餐 「WANDERLUST」，透過永續「山野直送」 精選台灣優質食材，結合義大利料理的經典技法，在一道道匠心巧思的料理之中，體驗義式風格與台灣風土的動人邂逅，打造一場橫跨山海、探索台灣人文風土的美食旅程。

延伸閱讀：臺中勤美洲際酒店 IL Limone 沐檸義式餐廳推出 「WANDERLUST」主廚漫遊饗宴！以風土入詩，為味蕾譜寫一場穿越文化的美食之旅

_{臺中勤美洲際酒店
add 台中市西區館前路77號
tel 04-2328-1268
web www.ihg.com/intercontinental/hotels/tw/zh/taichung/rmqtt/hoteldetail
FB 臺中勤美洲際酒店-InterContinental Taichung 
IG intercontinental_taichung}

台南晶英酒店位於飯店2樓的中餐廳晶英軒即日起至5月29日，取材宋代文豪蘇軾的詩篇，推出9道「春日詩宴 蘇軾集」季節菜色，主廚精選其著名文詩的意象，用鱸魚、春筍、韭菜與薺菜等旬味食材，以鍋鏟作筆、食材為墨，將這位文才卓越、同時也是宋朝超級美食家的文采與品味意象化，讓食客透過味蕾體驗春日的美好。

延伸閱讀：將「蘇軾」的詩篇入饌！台南晶英中餐廳晶英軒推出「春日詩宴」季節菜色9道，即日起~5/29登場

_{晶英軒
add 台南市中西區和意路1號
time 午餐12:00~14:30，晚餐18:00~21:30。
tel 訂位專線：06-390-3020
note 上述價格需另加1成服務費}

春天萬物充滿生機，本期蒐羅港都正蔚為風尚的 Fine Dining 餐廳所推薦的春季菜單。帶您一探主廚如何運用在地食材打造摩登創新佳餚 、或以粗獷的直火炭烤詮釋法式料理的優雅，一起跟著他們用五感細品春天，感受創作料理的熱情和樂趣。

延伸閱讀：蒐羅高雄港都 Fine Dining 餐廳春季菜單！方蒔 the FRONT HOUSE、新派法餐 MÚO，用五感細品春天氣息

_{方蒔 the FRONT HOUSE
add 高雄市苓雅區憲政路132號 
tel （07）223-1768
FB 方蒔 the Front House 
IG thefronthouse.tw}

「新濱町海洋廚房」前身為鼓山魚市場，曾是高雄最熱鬧的漁獲交易中心，見證漁業興衰與城市變遷。2025年，漢來國際物業管理顧問股份有限公司接手活化，融合海洋風格與現代美學，引進國際餐飲品牌，重新打造這座歷史地標。

延伸閱讀：開箱高雄「新濱町海洋廚房」！無敵海景佐美食、集結15家餐飲品牌，看舊市場如何蛻變成國際美食廣場

花蓮市美崙的日式木屋餐廳「米崙丼飯屋」自3月14日起推出「現點現做吃到飽」，短短數週內即受到廣大消費者的熱烈支持，每週五、六、日的用餐時段皆座無虛席。為滿足更多花蓮旅客與居民需求，「米崙丼飯屋」宣布自即日起，全面開放每日皆可享用吃到飽方案，並將原有的8類日式料理提升至9類，即可品嚐多達37種以上的經典日式料理，並同時提供單點選項，讓消費者擁有更靈活的用餐方式。

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臺中勤美洲際酒店今春再掀美食熱潮，精心呈獻一系列春季限定菜單，讓饕客們在暖陽微風中盡情享受頂級食材與創意料理的絕妙融合。無論是精緻火鍋雙人套餐、雅緻下午茶，還是熱情四溢的夜間娛樂，每一處細節都彰顯出酒店對品質與創新的極致追求，每一道菜色均以新鮮食材與創意料理相結合，搭配環境舒適的用餐氛圍，讓您在這個春季盡情品嚐生活中的每一分美好。

在繁忙的都市節奏中，午間與晚間的每一餐都值得被細細品味。采月鍋品推出兩款輕奢鍋宴，讓饕客在不同時刻都能享受極致美味。「春風佐味」雙人套餐與「采月午間奢宴」，各具特色，皆承襲品牌對細膩食藝的堅持，完美詮釋鍋品的奢華與優雅。

「春風佐味」雙人鍋宴，春日輕奢共饗 NT$2,888／套

「春風佐味」雙人套餐以共享美食的儀式感為核心，提供7款精心熬製的湯底，讓饕客挑選最契合當下心情的風味。其中，「馬告山椒湯」透過馬告的獨特辛香與胡椒的溫潤氣息，交織出醇厚濃郁的口感，為肉品增添細膩風味。而「香辣紅油湯底」則採用多種中式香辛料與秘製紅油熬製，辛香濃烈卻層次豐富，入口微麻回甘，帶來一場令人難忘的味蕾體驗。主餐部分則嚴選油脂細緻、風味濃郁的頂級牛板腱與肉質緊實彈牙的西班牙伊比利豬，搭配產地直送的季節時蔬，交織出春日饗宴的華麗交響。這場雙人奢華鍋宴，讓每一次共饗都成為難忘的美好時刻。

「采月午間奢宴」短暫午間，盡享極致 NT$1,188+10%／位

與「春風佐味」不同，「采月午間奢宴」則專為忙碌都市生活中的饕客打造，讓味蕾在短暫午休間也能擁有一場高級饗宴。套餐由精緻前菜揭開序幕，喚醒味蕾感知，接著提供四款細膩湯底，包括「炙烤黑豬肉湯」，透過炭火炙燒黑豬肉後慢燉，濃縮出焦香與肉香交融的獨特風味；「高冷蔬菜湯」則選用高山蔬菜慢熬，呈現純淨甘甜的口感，讓湯頭清新且回味悠長。主餐部分，選用美國 Prime 級牛板腱，搭配風味濃厚、口感 Q 彈的西班牙伊比利松阪豬，透過精準火候涮煮，將肉品的極致美味完整呈現。佐餐則搭配台中191號珍稀米，吸收高湯精華，每一口皆散發誘人米香，最後以時令鮮果與匠心甜點畫下完美句點。

兩款套餐各具風格，「春風佐味」雙人套餐強調共享的豐盛與儀式感，而「采月午間奢宴」則以短暫卻精緻的方式，讓午間時光也能享受輕奢美饌。不論選擇何種套餐，采月鍋品皆誠邀饕客們一同品味鍋物的細膩藝術，於每一口之間感受極致奢華。

明娟樓春季套餐首推的花蔘石斛螺頭雞湯，融合了珍貴的花旗參、石斛與螺頭，搭配鮮嫩土雞熬製而成，湯頭清澈鮮美、滋補養生；緊接著，精選上等花膠與南非鮑魚的花膠金錢南非鮑，Q 彈鮮嫩的口感伴隨濃郁香醇的醬汁，每一口都散發著奢華享受；而西施貴妃東星斑則以新鮮東星斑搭配秘製醬汁，色香味俱佳，細膩肉質猶如西施貴妃般高貴典雅；松露澳洲和牛頰肉質鮮嫩多汁，佐以香濃松露醬汁，入口即化；最後，呈上甜品雪蛤杏汁甜蜜露，以滋補養顏的雪蛤結合香濃杏仁汁，口感順滑、甜而不膩，為整個套餐劃下完美句點。明娟樓春季套餐以精選食材與巧妙烹調，將一道道色香味俱全的佳餚完美呈現，邀您共赴這場春日美味饗宴，感受春天的鮮活滋味。明娟樓春季套餐每位 NT$3,888起。

葉與藤以充滿春日氣息的下午茶，重新定義了茶點的藝術。精選食材與創意點心交織出一道道色香味俱全的美味佳作。蜜蘋果煙燻鴨肉塔以酥脆塔皮包裹香氣四溢、甜中帶鹹的鴨肉；而榛果燻鮭魚小品則以清新海風拂面的鮭魚，搭配上微微焦香的榛果碎片，營造出一種鹹香與堅果香的完美平衡。檸檬草佐野生蜂蜜慕斯融合了清新檸檬草香與野生蜂蜜的自然甘甜，入口即化猶如春日晨露般輕盈飄逸；蘋果酒香可麗露則以金黃酥脆的外殼包裹著蘋果酒香與柔滑內餡，讓人彷彿置身於果園裡的浪漫午後。經典的下午茶蛋糕推車更是令人垂涎，花海水果蘋果派以豐盈果香與蘋果的甜蜜完美交融，抹茶提拉米蘇則將東方抹茶的淡雅與西式提拉米蘇的綿密完美融合，共譜驚喜滋味。葉與藤3月限定「春季下午茶」每位 NT$1,688起。不僅如此，葉與藤更推出全新限定飲品—愛爾蘭咖啡，在柔和的午後時光裡，香醇濃郁的愛爾蘭咖啡猶如溫暖的陽光，悄悄撫慰每一寸味蕾。濃郁的咖啡香氣與微醺的愛爾蘭威士忌完美交織，為傳統咖啡注入一抹獨特風情，搭配精緻的下午茶餐點，讓午後時光更顯細膩雅致。

沐檸 IL Limone 商業午餐以獨特的美學與精緻的料理藝術，為繁忙的工作日注入一縷詩意與奢華。陽光灑落餐廳內大片落地窗，映照出窗外綠意盎然的綠園道，營造悠然自得的用餐氛圍。沐檸精心呈獻兩款商業午餐套餐，您可以選擇 NT$1,388套餐，先享用一份精心準備的開胃菜或暖湯，再品嘗主廚精選的主餐及豐盛的自助甜點吧；或是體驗 NT$1,188套餐，專注於主餐與自助甜點吧的極致搭配。多樣化的主餐選擇，無論是以彈牙麵條融合濃郁蝦汁呈現海洋的鮮甜的鮮蝦蝦汁細扁麵、金黃酥脆且香氣四溢的松露四起司比薩，還是炭火烤製出獨特韻味的黑豬肋排、乾式熟成鴨胸與清甜滑嫩的海鱸魚，每一道佳餚都以生動美味的細節，呈現沐檸對極致風味的堅持，邀您共享這場視覺與味蕾雙重饗宴。沐檸平日限定商業午餐$1,388 +10% / 位、$1,188 +10% / 位。

當夜幕降臨，滾 BAR 以音樂、美食與調酒打造最具活力的夜生活空間。無論是沉浸在 DJ 震撼節奏，還是與好友舉杯共享微醺時光，這裡都是夜貓族的理想聚會地。每週五、六「DJ 之夜」，特邀頂級 DJ 現場演出，搭配炫彩燈光，打造令人陶醉的感官體驗。讓音樂與節奏引領，沉浸於無與倫比的夜晚氛圍。滾 BAR 精選「炭烤豬肋排」、「辣雞翅」、「特製漢堡」等誘人佳餚，搭配創意調酒，讓美味與微醺完美融合。同時，週間更獻上專屬優惠，微醺專案 「Prosecco 買2瓶送1瓶」配上豐盛炸物拼盤，可以$2,288+10% 享受義大利頂級氣泡酒，搭配金黃香酥的炸物拼盤，打造完美夜間享受。三五好友想要享受奢華的夜晚，「奢華保齡球之夜」以$4,888+10% 即可品味4人精選冷肉拼盤、1瓶氣泡酒及4杯特調雞尾酒，在美酒與美食交織的夜色中，開啟一場難忘的春日微醺派對。

從音樂、燈光到極致美味，滾 BAR 重新定義夜生活，不論是狂歡、微醺或是簡單享受，每個夜晚都值得被點亮。立即相約滾 BAR，感受最獨特的夜晚魅力！在這個春意盎然的季節，無論您是美食饕餮還是夜生活愛好者，臺中勤美洲際酒店都為您精心準備了一場獨特的春日盛宴。我們誠摯邀您與親朋好友，共同踏入這場味覺與娛樂的雙重饗宴，開啟一段難忘且滿載驚喜的春日回憶。