持續10年傳遞西班牙地中海飲食與悠閒慢活哲學，深杯子自2014年成立以來，致力於將西班牙品質絕佳的葡萄酒與橄欖油引進台灣，品牌邁向第2個10年之際，繼創立成功掀起「下午酒」概念風潮的首家深杯子石牌概念店，2025年再度拓展版圖，深杯子於大安區東豐街成立第2家門市，打造與土地和心靈相共振的神往空間，置入 All Day Bistro 概念，邀請人們按照自身節奏沉浸於有美酒相伴的時時刻刻。

「大安店的誕生，如同命運的安排，延續石牌概念店對於品質、文化、西班牙葡萄酒與生物動力酒的堅持，同時加入品酒過程中不可或缺的靈魂元素——美食。」深杯子創辦人王依亭曾旅居歐洲4年，熟稔當地飲食與常民風景緊密交映，這般隨興卻深刻的生活觀，帶給同時擁有品酒與品油師身分的王依亭無限感動與啟發。因此人們來到深杯子大安店都能細細擇選並品味——西班牙小農村莊風格各異的葡萄酒，以及注入有著「生命之泉」美稱的第一道冷壓初榨橄欖油所調和之美肴。

深杯子期待能提供一處讓人們沉浸時間、文化與人文完美結合的空間，而正是葡萄酒所蘊含的多元魅力，「我們持續深入西班牙的小農村莊，尋找那些來自百年老藤、火山土壤、陶甕與蛋形水泥槽的佳釀，讓絕種葡萄酒、橘酒、自然酒等多元酒款展現葡萄酒最真實、最多變的樣貌」；深杯子大安店更提引 All Day Bistro 的概念，呼應現代人生活方式早已打破傳統時間框架，無論是工作間隙、午後閒暇，甚至晨間聚會，深杯子大安店邀請人們，依照自己的節奏或狀態品飲美酒。

除此之外，深杯子也珍視健康飲食權利，累積十餘年對橄欖油的研究與進口廣博經驗，王依亭尤其重視品酒與品油的結合，「飲食的精髓，在於恰到好處的平衡，當五感共鳴，造就最自然與細膩的體驗。深杯子大量使用海鮮與蔬菜，並以西班牙中部火山谷 Puerto la Fuente 生命之泉 的 Extra Virgin 初榨橄欖油烹飪調和，每一道料理都能自然牽動品飲美酒時的純粹滿足。」

深杯子大安店不僅打造一處當代空間展開與西班牙葡萄酒的對話，更希望是一處東西方文化交匯的藝術場域，嘗試在立體派的視角中，尋求突破單一視角，試圖將觀看的過程與探索的冒險並置，遂承襲紅土大陸的餘韻，以幾何線條、木質、紅土、藤編、金屬點綴，以及當代俐落的手法融合古董與原始質感。

櫥窗擺設藝術品也具有巧思，懸吊平衡裝置作品為日本藝術家橋本忍（shinobu Hashimoto）所創作，使用全黃銅敲製的環狀結構與金黃葡萄結實纍纍，作品名稱「Sun Dance」，隨著空間的氣流擺動，宛若保持平衡的氣象站，呼應王爾德名言：自然是最難維持的姿態；而門口擺置連續三角錐為韓國藝術家김교식的作品，藉由此兩件作品讓櫥窗的概念包覆成為一個整體，也是在入口處就決定了某種觀看的角度，在空間的符號裡埋下平衡、萃取的意象。

這裡彷若一座隱藏在都市中的詩意堡壘，一個讓時間得以緩慢流動的地方。從內向外望去，是精緻的台北城市景觀；從外向內看來，則是一片來自南歐的風土世界。而當人們在空間中安坐、品飲、駐足或遊走都能邂逅不同藝術品，空間中擺放來自印尼的古董櫃，尤其吸引訪者目光，承載爪哇文化與英國殖民的歷史印記，流盪時間的安然質地。

強調平衡、自然流動、累積、天地人、使命感的深杯子大安店，深杯子創辦人王依亭進一步分享，「深杯子大安店像是一座當代鄉村，與石牌店  可愛的任性、黑色幽默調性殊異，洋溢簡約卻不失層次氣質，用策展與梳理的方式，專注於『一次做好一件事情』。更重要的是，它帶領我們尋找 更深入的自己，尋覓 一個偉大的也許，承繼作為人的責任與能力，用感謝與包容整合所有力量，如水一般自在，流動於天地之間。」

承載著土地、傳統與釀酒師的匠心精神，邀請你在一杯酒與一口輕食間慢慢感受，深杯子大安店精心呈現「風土選味 | 下午酒套組」，讓來訪者能夠感受來自世界不同風土的韻味。透過精選的西班牙葡萄酒，結合 TAPAS 風格的小點，這不僅是一次味蕾的探索，更是一場文化與風土的對話。無論是與友人共享，還是獨自沉浸，都能體驗這份專屬於午後微醺的愉悅。

西班牙是世界上最被低估的葡萄酒生產國之一，擁有千年的釀酒歷史、堅持傳統的家族、絕佳的風土條件與珍貴的老藤資源，深杯子代理二十餘間西班牙酒莊，持續述說這片風土的美好故事，相信台灣人也能深有共鳴，關於熱情的民族性、溫暖的陽光、美味的食物。邀請你踏入深杯子大安店，展開一次與風土、時間和自身對話的愉悅體驗。

東京米其林推薦的自然酒食堂進駐台灣！富錦樹創辦人吳羽傑將日本自然酒食堂帶回台灣，全新推出「富錦樹鐵球食堂」正式開幕，邀請到米其林主廚山田武志YAMADA TAKESHI推出當季無菜單料理+精選自然酒，選址充滿日式氛圍、綠覆地極高的民生社區富錦街上，從日本原汁原味帶來最chill的自然酒食堂體驗！

創辦人吳羽傑在訪日時前往當地朋友推薦東京必吃的自然酒食堂，深受鐵球料理獨特風味搭配自然酒所驚豔，因在台灣還沒有類似的餐廳，馬上提出邀約，耗時多年終於在2023年和鐵球合作快閃。鐵球主廚在快閃後愛上台灣與工作團隊，返日後就決定將淺草的店面結束營業，直接跨海來台！

「富錦樹鐵球食堂」店面設計參考法國與日本街邊的自然酒館，搶眼的紅色大門展現奔放不羈的法式浪漫，代表法國國旗的藍白紅三色招牌、路燈打造復古風情。

小食區獨有的半露天開放式座位一秒到歐洲！創辦人觀察後發現東京自然酒吧下午兩點開始就有許多顧客在門口等待準備享受自然酒及餐食佳餚，富錦樹希望將這個從下午開始吃飯喝酒的文化帶回台灣，原汁原味呈現日本自然酒食堂風情，從下午到晚上都可以悠閒享受自然酒與鐵球小食，輕鬆擁有愜意時光。

吧檯區則限定晚餐時段開放為全預約制，以當季食材打造無菜單料理搭配主廚嚴選自然酒，僅接待一輪每日限定只有12席，由日本主廚精緻款待台灣人感受chill到不行的日式西吃！店內布置與餐盤也特別從日本運送來台灣，下午與晚上截然不同的風格，感受餐食與自然酒搭配的絕妙滋味。

富錦樹鐵球食堂山田武志主廚擁有20年以上料理經驗與米其林餐廳、自然酒館創始店的多年資歷，擅長使用當季食材、海鮮及肉類的料理，以日系結合法餐手法低溫烹調。透過味覺和熟度的精準度保留完整風味，佐以獨門鐵球醬汁，在料理的口感、味道呈現另一層次，吃過都會上癮！為了讓食材風味更提升，套餐提供主廚嚴選wine pairing，以自然酒無化學添加劑和天然發酵保留住的葡萄原始風味，與法餐的精緻和多樣性相結合，獨特的風味和少干預的釀造方式展現出更加迷人的層次，創造出令人難忘的美食體驗！

招牌菜「ウフマヨ/ Oeuf Mayo」是將蛋與鐵球特製美乃滋醬融合的法式前菜，嚴選生食級雞蛋將熟度恰到好處的蛋白、蛋黃搭配獨門醬汁，精準味蕾絕對一試成主顧！招牌餐點「鐵球牛排」以美國最頂級的Prime冷藏菲力牛肉，經過熟成後以高溫慢煎方式鎖住鮮美肉汁，三分熟完美呈現菲力牛排的軟嫩肉質，搭配主廚親選當季時蔬與獨門醬汁，入口享受牛排迷人豐厚香氣口感。套餐內海鮮料理及沙拉依當季食材呈現，展現鐵球主廚靈活運用台灣當地食材的成熟烹調技法。試營運期間在網路上好評不斷的甜點，用餐時可以親眼看到完整製作過程，從調製拌粉，再到烤箱出爐霎那撲鼻而來的香氣，入口享用熱騰騰的鬆軟口感和隨時間逐漸冷卻變得微脆的外皮，好吃到想要單獨購買回家！

「富錦樹鐵球食堂」是富錦樹集團第一間自然酒食堂，期待透過鐵球主廚帶來不同風貌的美好生活品味。不論下午開始在小食區品嚐鐵球小食搭配自然酒的優雅愜意，還是每日限定12席的晚間套餐，在吧檯前感受鐵球主廚直擊的靈魂饗宴，不同時段都擁有不同氛圍，歡迎親自來體驗！