去京都旅遊想要安排有和風特色的美食餐廳？從富豪宅邸茶館到緊鄰神社的咖啡廳，每一間都極具獨特風味與職人精神。本篇特搜8家京都特色美食，包括京都在地料理、有靈氣的咖啡廳、懷舊昭和風喫茶店…，無論是想品味抹茶的濃郁甘醇，還是尋找隱藏版的古蹟餐廳，一起探索京都的美味，讓味蕾也能沉浸在這座古都的獨特魅力中！

一杯溫熱的咖啡，一塊外酥內柔的吐司，起床後的第一餐是決定一整天心情的重大儀式。有人習慣在家裡自己打理，也有人偏好到常去的店翻翻書報，吃別人做的最愉悅。而山科咖啡廣場「Mari 亞 nnu」已接下這個重要任務長達50年，每天早晨為來客送上最合口的能量補充來源。經營 Mari 亞 nnu 的奧田一家從早到晚忙裡忙外。在第一代店主過世後，掌廚管理的位子輪到兒子奧田真哉來打理。除了守住爸爸的味道外，開發吸引新客源的菜單也是他必須面對的挑戰。

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_{やましなコーヒープラザ マリ亞ンヌ
add 日本京都府京都市山科区椥辻池尻町32-4
time 週一到週五08:00~17:00，週六08:00~14:00，週日、國定假日公休。
tel +81-(0)75-592-0854
IG okkunman}

記憶中期待的那瞬間，是每天打開便當的那一刻。今天老闆塞了哪些菜？上次的三明治好好吃今天又叫了一次！即使未特別留意，默默地還是有幾家合胃口的愛店名單。但當自己熟悉的美味出現即將結束的公告，心裡的那股酸與不捨是真實的。要如何才能留住那口美好？La Madrague 老闆山崎夫妻決定自己來。山崎夫妻眼見京都裡的老喫茶店隨著老闆年事已高一一消逝，滿滿不捨的心情，讓他們拾起開店的想法來留下熟悉的味道，洋溢懷舊氣息的喫茶 La Madrague 就此開張。

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_{La Madrague
add 日本京都府京都市中京区押小路通西洞院東入ル北側
time 08:00~18:00
tel +81-(0)75-744-0067
web madrague.info}

近800年的佛寺裡，約十年前開始飄起陣陣飯菜香。在阿彌陀如來的守護下，一場推廣京都的挑戰才剛鳴笛出發。
翻開菜單，幾乎每道餐點都會標示用了哪地的食材，而這些地方其實不少在京都。d 食堂京都為推廣當地，設計餐點時多會使用京都生產的食材。例如創業以來深受歡迎的乾咖哩飯，就多加了京都宮津產的蛋以及特製醬菜，做出與其他 d 食堂系列間的區隔。每個月更新的限量京都套餐也是用京都某地食材或產品為主題的創意餐點，將人們不常碰觸到的京都搬上餐桌。

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_{D&DEPARTMENT KYOTO／d 食堂 京都
add 日本京都府京都市下京区高倉通仏光寺下ル新開町397本山佛光寺内
time 11:00~18:00；用餐最後點餐時間16:30，飲品最後點餐時間17:00。
tel +81-(0)75-343-3215
web www.d-department.com/ext/shop/kyoto.html}

藝術家的老宅重生！隨著時代更迭，這座宅邸在時代中幾經易主，於2023年轉生為麓壽庵重新開放。在維護古蹟完整與原貌的同時，麓壽庵將季節結合美感，試圖以新角度使宅邸內的藝風更加親民。
屋內的三座庭園在今尾的感性下各有不同玩趣，放置著他傲人的晚年收藏。據聞為稀有已禁採的鞍馬石、鎌倉時代刻製的石燈籠等等，令人醉心於庭園美之際，不難看出一代巨匠的霸氣。

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_{麓寿庵
add 日本京都府京都市中京区六角通新町西入西六角町101番地
time 平日11:00~21:00、假日08:00~21:00，最後點餐20:00。
tel +81-(0)75-746-5927
web rokujuan.com}

日本的富豪宅邸長甚麼樣呢？對這個曾經被喻為富可敵國的家庭，比起如何熬過數百年致富的關鍵，人們或許更關心豪商的生活風景。隨著舊三井家下鴨別邸的公開展示，世人終於得以探研三井家假日時節的日常。
整座宅邸面積雖不大，卻是能靜心賞景的好去處。初夏桔梗與繡球花、秋天楓紅與冬季雪景，依季節變身的庭院是三井家重要的心靈糧食。此時最推薦在茶室中點杯茶邊賞景，感受富豪日常在此坐看庭景的意趣。

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_{旧三井家下鴨別邸
add 日本京都府京都市左京区下鴨宮河町58番地2
time 09:00~17:00，開放入場至16:30。
tel +81-(0)75-366-4321
web ja.kyoto.travel/tourism/article/mitsuike}

京都車站不遠處的老屋如同鎖住了時空，只保留靜謐與茶香。跟著店主的聲聲講究，喝一杯賦存深蘊及丰采的茶。
高倉通上的 aotake，由愛茶的店主田中一人打理。原先開在郊外竹林內的這間品茗店，為了讓客人更專注在每日精選的茶品中，便決心拋開人們聲聲嚮往稱讚的自然空間，在市區內的老屋重新開張。

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_{aotake
add 日本京都府京都市下京区材木町485
time 11:00~17:30
tel +81-(0)70-2287-6866
web kyoto.aotake-heigo.com/index.html}

原為東伏見宮的別墅在戰後轉為旅館吉田山莊經營。起初莊主中村一家人是為山莊房客準備午後咖啡，誰料一傳十的威力難擋，不是留宿客也會特地為咖啡來訪。不忍看到人們失望，她們決定整理閒置小屋，轉開咖啡真古館。

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宛如鈴聲般的聲響，是走向幸福的指標。據說在鈴蟲寺許願，無論什麼願望都會實現。不過既然要實現願望，與其全靠神明，BAMBOO COFFEE 老闆谷口明偏好自己先動身實行。
失修老竹屋曾是人們口中的竹取宮殿，由一代竹子工匠長野清助耗費27年獨自運用多種竹子與技法建造，卻因為工藝失傳等原因日漸消蝕在風雨中。修建過後，竹屋找回原有風貌之餘，多了懷舊的各式老家具與風扇陪伴，重生為 BAMBOO COFFEE 最受歡迎的飲茶處。緊鄰竹屋外的竹林庭園則成了有竹葉遮蔽的戶外座位區。

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京都，一座充滿歷史韻味與和風美學的城市，擁有京都才有的、獨具特色的百年町屋、日式風飯店。無論是百年町家改建的旅宿，還是結合現代設計的日式酒店，都能讓旅人沉浸在京都獨有的靜謐與優雅之中。本篇精選多間最具代表性的町屋與日式風旅宿，感受傳統與現代交融的魅力，為京都之旅找到最合適的落腳處。

能與世界遺產二條城比鄰而居，就不難得知 Hotel The Mitsui Kyoto 具備著多麼傲人的歷史。飯店前身原為擁有超過250年歷史、江戶時代的三井總領家宅邸，匯聚了著名建築師栗生明以及宮城俊作、傅厚民等多位名家設計師，以「擁抱日本之美 EMBRACING JAPAN'S BEAUTY」為宗旨，保留日本傳統建築的經典元素，再將當代美學意識完美添加其中，重新塑造成可以繼續再傳承無數個百年的風華絕代明珠。

三井家依循傳統發展出來的建築美集大成，是全以檜木打造、如今稱為「四季之間」的奧書院，發揮過去是三井當家主人招待客人的場所，設計師忠實地重現原來挑高木粱、榻榻米鋪上地毯的和洋折衷特色，格扇上則有日本畫家朝倉隆文以飯店庭園四季為題，繪製的「陰陽五行」、「六十四掛」等多幅水墨畫作。

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一般在京町家住宿，都是住在整修為旅館的百年町家中，有時難免會少了西式飯店的服務，或是多了些住宿規範。不過2021年開幕 Candeo Hotel 京都烏丸六角卻以新的京町家住宿型態提供服務，結合明治時期建造的有形文化財「舊伴家住宅」，將整棟京町家盡可能保留原貌，整理出大部分空間供房客24小時自由使用，因此房客即使住在西式房間裡，也能隨意享受日式京町家獨有的格局。

舊伴家住宅是京都市內相當貴重的古蹟。不只是因為它京町家的身分，內部的華奢與格局更是現存京町家裡少見的風貌。Candeo Hotel 接手管理後，舊伴家住宅成為飯店內重要的門面擔當，不僅伴市的招牌還高掛在外，從外部完全看不到一絲現代化飯店的氣息。原本吳服店的大門轉變為飯店的主要出入口，以前要用雙手推開的大門，現在只要按一下就會自動敞開。代替飯店櫃台迎接旅人的是氣派的玄關和扇扇紙門隔開的榻榻米空間，這是來自飯店的驚喜，讓人實感自己真的來到了京都，要在這座京町家打擾幾宿。

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走在舊錢湯與新大樓交錯的烏丸住宅區裏，TAWARA 庵的木格門為街道僅存的一點古風。旅館整體內斂的氣場，若不是門外的紫色門簾，想必不少旅人照著地圖走也難免錯過好幾回。

門後的細廊通往歷史百餘年的老町屋。老町屋原為印章工匠代代生活的場所及工作室，陪伴匠人在屋內的次次水洗刻磨。接下京都皇族刻製國璽請求時的喜悅，隨著遷都、時代慣習而沒落的身影，都曾在這京町家真實上演，流為歷史。

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自將軍宅邸至皇室離宮，見證多個歷史關鍵時刻的二条城每到五點就關起大門，伴隨夕陽西落山頭，回歸黑夜裡的寂靜。城裡已沒有一國之首坐鎮其中，也沒有武士肅殺防守，人們把握關門前的時刻在城門內外留影。傍晚後圍牆外的人潮不比白日，但隨著 KAYA 京都二条城的落成，每分每秒都是蒐集二条城周邊日常的最佳時刻。

建於二条城與京都御苑之間的 KAYA 京都二条城是美國 Best Western 飯店相關集團旗下的新品牌飯店，KAYA 取自於高陽院之名。據說在二条城旁的這塊土地，曾是天皇宅邸高陽院的所在地。當時的高陽院面積之大，不只在寢殿四周造出池塘拿釣魚當遊樂，甚至還會在領地內舉辦競馬比賽。可惜在高陽院燒毀後，這段豪華絢爛逐漸從人們的記憶中消失，只剩下一塊紀念碑。於是特地以此為名，紀念這段難得的歷史。

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Nazuna 京都椿通在2020年開幕後，即為網路上的新焦點。保存一棟完整的老屋並不容易，要克服的不只法規上的規定，許多技法上的失傳也讓整修難度更高，費用也相當驚人。但 Nazuna 京都椿通奇蹟似地將一整條巷弄裡日漸殘破的23棟町家老屋都保存下來，在盡可能保持町家結構的前提下，改變隔間從內而外翻修為獨立的旅館房間。連同町家外的共同空間，成功重現日本全國住宿設施中皆少見的京町家小巷。拿著鑰匙往自己的房間邁進時，通過的不再是飯店裡冷冰冰的室內走廊。走在看得到天空的小巷上，多了天上月亮與星辰的陪伴，就好像多了幾個旅伴，感覺今晚會比平時更熱鬧精采。

整修時的另一個重點，就是每個房間必須各有一座半露天浴池。每座浴池設計都配合房間主題，如在水元素的房間裡，通往浴池的石板一塊塊就有如浮在水面上，盡頭的檜木浴池也像浮於湖水中，讓沐浴氛圍多了些神秘。

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需花多久才能認識一個城鎮？從20分鐘到兩天一夜，菱屋在有限時間裡嘗試將福知山一帶的魅力留在旅人心裡。

改建自屋齡80年古民家的菱屋旅館，以紅黑配色的外觀，在建築多為淺色的街道中特別顯眼，門口的歇腳座，看得到日本自古為過路客著想的體貼。步入玄關後，脫鞋登上台階是入屋的重要儀式。不僅顯示對屋主的尊重，更是踏入私領域的必備招呼。在這個重要儀式裡，地上施以日本傳統技法「名栗加工」的吉野杉地板恰如其分地擔任迎客的角色。美艷的光澤與杉樹淡淡的獨特香氣，讓長途跋涉的來客瞬間獲得真正的放鬆。

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2024年京都最火熱的話題，就是全球頂級渡假品牌六善酒店（Six Senses）首次插旗日本了，地點就選在古都京都。六善酒店一向以強調健康、質感、優雅品味與奢華著稱，秉持結合身心和諧及融合當地文化的精神，在京都打造日式禪味的自然派豪華酒店。旅客可盡情沉浸在現代舒適感、傳統日式風情和世界級水療的六善酒店世界中，拿出超越日本「款待」的待客之道，提供旅客最高規格的體驗。

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「京都東山希爾頓逸林酒店」是一間緊鄰鴨川、位在清水五条站旁的全新酒店，處於老京都的歷史街區中心，不論是步行到清水寺還是涉成園都十分方便，加上酒店傳統日式風格的設計，著實是體驗京都的理想住宿之一。

這間酒店主打現代與傳統結合的日式風格設計，以木質調為主體，搭配上和風障子及家具，營造出濃厚的日式氛圍。酒店158間客房中，包括榻榻米客房，以及兩間有獨立桑拿浴室的奢華套房，酒店還會送上窩心的招牌 DoubleTree 巧克力餅乾，讓遊客享受道地且細膩的日式奢華。

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悅榕集團宣布悅榕莊品牌正式亮相日本，京都東山悅榕莊（Banyan Tree Higashiyama Kyoto）在京都歷史悠久的東山區中心全新開幕！這間精品奢華度假酒店擁有52間豪華客房及套房、著名的悅榕莊水療中心、天然溫泉以及2種各具特色的餐飲體驗，同時也是京都唯一一間設有能劇舞台（Noh Stage）的酒店。

結合了傳統日式建築與現代優雅風格的京都東山悅榕莊坐落山頂，擁有竹林環繞、置身於寧靜的東山山脈環抱中，距離聯合國教科文組織世界遺產標誌性的清水寺僅幾步之遙。並受能劇藝術的空靈之美和「幽玄」（神秘、安靜之美）概念的啟發，為旅客提供一處沁人心脾的休憩之所，每一元素經匠心設計，喚醒人們對空靈優雅與静謐的嚮往。

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