參透藝術家想法需要一些指點，但天然的美不需多說也能體會。掀開大正時期的舊宅，隨花甜探索純藝術的視野。

論時尚，大正時期和裝配洋服的打版，放到現代仍是兼具實用和質感的搭配。那段歷經西洋文化衝擊的時代，跟著日本文化的新解於各領域拼湊出獨特模樣。活躍於這時代的日本畫家今尾景年當初或許只是想建造自己的宅邸兼工作室，卻不經意地為京都留下大正時期建築的重要參考。

隨著時代更迭，這座宅邸在時代中幾經易主，於2023年轉生為麓壽庵重新開放。在維護古蹟完整與原貌的同時，麓壽庵將季節結合美感，試圖以新角度使宅邸內的藝風更加親民。

塗上日本傳統白漆喰的氣派大門，是從大正守護這戶家宅的重要保全，陣陣震懾氣勢至今不變。主屋大致上延續之前高級料亭在此的空間規劃，外觀保持町家風格的麓壽庵選擇將部分用餐區恢復成展示區，藉由入座前的導覽，讓來客近距離接觸今尾景年的作品與生活。

屋內的三座庭園在今尾的感性下各有不同玩趣，放置著他傲人的晚年收藏。據聞為稀有已禁採的鞍馬石、鎌倉時代刻製的石燈籠等等，令人醉心於庭園美之際，不難看出一代巨匠的霸氣。

鋪滿紅地毯的用餐區是欣賞屋內兩大庭園的絕佳地點。要襯托庭園霸氣中的感性，麓壽庵用鎖住春意的華蕨餅展現合併自然人文的藝術氣息。以獨家技術做出的華蕨餅帶些微甜，花瓣在晶透動人的蕨餅中留下飄動的瞬間，一瓣瓣鮮豔春意無關季節，配著現沏抹茶或焙茶只有一句完美。

店內唯一的鹹食鴨粥是日本少見選用各種鴨部位做成的料理，清爽風味讓不敢吃鴨的人也吃得津津有味。望著大正景色品味和食，純和風的藝術似乎也跟著美味悄悄走入心裡。

京都車站不遠處的老屋如同鎖住了時空，只保留靜謐與茶香。跟著店主的聲聲講究，喝一杯賦存深蘊及丰采的茶。

路口的嘈雜順著紅綠燈的指示時響時滅，快速駛過路口的汽車帶來的輕微振動，不經意傳進路旁的建物，令杯中短暫出現一陣不寧靜。都會中種種跡象都像在宣告這裡找不到一刻平靜，還好路口的百年老屋打破了這種絕望，如同設下結界般保存京都車站附近的靜與淨。

高倉通上的 aotake，由愛茶的店主田中一人打理。原先開在郊外竹林內的這間品茗店，為了讓客人更專注在每日精選的茶品中，便決心拋開人們聲聲嚮往稱讚的自然空間，在市區內的老屋重新開張。

十字路口旁的百年老屋，神奇隔絕了屋外大半的雜音，讓店裡保有寧靜。經店主整理之後，理想中的品茶場一一成形。地板到內牆古木與建材重新配置，在刻放茶類相關元素的同時，盡可能藏起現代電器的存在感，維持古風中的舒適。窗外那塊三角地是讓季節駐足的場所，也是品茗時的最佳佐料。

二樓為鋪滿榻榻米的純和風場域，前後的窗台方便清風吹進室內帶來些許涼意。色彩斑駁的屋梁上寫著老屋落成時的日期標記，只有仔細凝觀才找得到這份小驚喜。

為何對茶如此癡迷？想知道店主的答案得先喝過 aotake 的茶才能心領神會。所有茶葉皆為店主挑選，唯有最美味稀有的當季茶葉才得以登上菜單。除了冷泡茶之外，點餐後送上桌的不是茶湯，而是整組茶具以及茶葉。

先聞茶葉的原香，再依步泡茶，溫度、時機不能有差錯，緊抓釋放最多菁韻的瞬間將所謂第一泡的茶湯倒進杯中飲用。那股濃郁、甘甜、果香，顛覆以往對茶的印象，不禁懷疑自己喝的不是茶。這種感觸，正是店主給的答案。不用做他想，只要專心品茶。