咖啡一直以來都是許多人的精神來源，咖啡館也逐漸成為許多人談天休憩的好去處，然而這些咖啡館可不只有單賣咖啡而已！為了吸引到更多人的目光，咖啡館在設計上可是下足了功夫！是否因為不能出國而感到鬱悶？走到市區又覺得人聲吵雜？短暫離開市中心，找一處靜謐的咖啡館窩著吧！

於今年6月全新開幕的「dateless」，位在台北橋站徒步約10分鐘的福和街上，店址前方即是三重河堤，因純白色的咖啡館外觀加上特別的地緣關係，讓人彷彿身處東京清澄白河區的咖啡館。

咖啡館的簡約設計不搶走任何風采，讓人更關注於店家的手沖咖啡及每日現作司康。全落地窗的店面帶進全方位的陽光，純白的櫃台、座位區，連服務人員都身穿簡白、米白服飾，更是突顯咖啡的濃郁及司康的溫暖色系。

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剛開幕的Sidoli Radio 小島裡，有別於一般的咖啡店形式，是個結合錄音室、唱片行、咖啡、選物與藝廊的複合式空間。店內收藏非常多老式收音機，還有間錄音室，地下室則是與台中「感傷唱片行」合作的專屬卡帶區，在這你可以發現許多上個世代的少男玉女歌手及經典樂團，對懷抱情懷的「復古控」來說，這兒簡直就是理想天堂。

要了菜單，咦奇怪？怎麼拿到的是一捲卡帶。其實，《Sidoli Radio 小島裡》的菜單很有創意地藏在各個卡帶裡，想要點餐必須像打開摺疊的歌詞本，才能如願以償。若是七八年級生看到這樣的設計小巧思，心裡肯定會會心一笑吧！

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由雀巢與星巴克共同打造的「Starbucks® at Home 星巴克®家享系列」，讓星巴克粉絲可以在家享受來自門市的暢銷咖啡口味──「焦糖瑪奇朵」、「派克市場烘焙咖啡」等。而為了讓更多愛家也愛生活的朋友可以體驗到，全台首家「Starbucks® at Home 星巴克®家享咖啡體驗館」4/28入駐IKEA 內湖店一樓，與IKEA 及大潤發鮮食集Fresh Market 攜手，打造兼具家俱設計、美食及咖啡香的指標性商場。

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在台南民生圓環旁，靠近台南文學館美術館的古老街區，一間洋溢舊時代香氣的復古咖啡館「又又美 FotoShop」悄悄開幕。結合照相館和輕食咖啡，店內展示並販賣各種老相機、底片膠卷、照相雜誌和周邊小物，在佛卡夏香氣烘托中，把顧客一下子拉回老台南人的底片時光。

取名自咖啡館的前身「双美照相館」，過去台南人拍攝證件照、紀念全家福和結婚等人生重要時刻的老照相館，在吹熄燈號多年以後，以懷舊咖啡館的形式重回世人眼前。老闆收藏了許多老相機和相關的生活老件，五顏六色的膠卷裝飾內牆和地面，吸引路過行人停下腳步。

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是相館？還是甜點店？或能兩者兼具？位在左營果貿社區周邊的「夏全開」結合了難以畫上等號的相片沖洗及手作甜點，以沉穩的和風色調打造出簡約的放鬆空間。老相館正以全新姿態回歸，緩緩打開木質大門，再次與社區連結。

位於左營區的果貿社區又稱碧海新邨，因密集的住宅構造類似香港「彩虹邨」公屋成為人氣打卡景點。因緣際會下，主理人子慈及澄接手坐落於果貿社區旁的老相館，店內除了保留原本的相館經營，新空間加入兩人都喜愛的復古元素，並結合子慈擅長的手作甜點，打造一處複合式店面，原來，照相與甜食共存於同一空間是這樣的毫無違和感。

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今年來場不一樣的白色情人節，找個復古又浪漫的咖啡廳歇歇吧！揮別過去對咖啡廳既有的摩登印象，讓空間充滿設計與個性，伴隨著咖啡香，品味不同的小憩時光與夢幻格調。

因一次偶然的西岸行旅，凡咖啡的老闆愛上了鹿港老街的百年老屋，儘管當時樓房已形同廢墟，仍決定以自己的設計專業延續老屋生命。

紅磚牆內，綠色藤蔓垂墜而下，天井灑落明亮自然光，與溫暖的室內黃光共構奇幻、古樸又時尚的空間，歲月刻痕留在斑駁磚牆和屋頂木樑，老闆費心收集的西洋老件、原木桌椅、復古燈具毫無違和感的融入老空間。

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哈瑪星文化園區周邊散落著日治時期遺留下來的歷史建築，海風的鹹味輕輕地流竄於鼻息之間，新穎捷運站與老街廓形成強烈對比，從巷弄裡的雙層水泥式建築和日式木屋拾得一絲和風靈魂，推開坐落於街邊的「海珈琲」木門，引領你墜入充滿咖啡與肉桂香的迷人世界。

海珈琲跳脫現今許多咖啡館的限時或登記候位的型式，提供一處不受限時間的場域讓來客盡情享受，這樣的理念靈感源於他在台北最喜愛的咖啡店「吉印」。儘管吉印咖啡在2020年8月結束營業，但對於老闆來說，海珈琲有著向吉印致敬的意味，在這個空間可以讓他憶起與吉印咖啡老闆相處的過往，或是店內張貼的電影海報、書籍等，重感情的 Jude 將一路走來相遇的人們記憶刻畫在海珈琲的細節之中。

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走走池上是工作室、也是一個半開放式空間，原本只作為與在地朋友交流的場域，夥伴依真的加入和朋友們的慫恿下，老屋又多了咖啡館的身份。

老闆大白（羅正傑）因旅行而認識池上，2015年，在朋友的鼓勵與介紹下，與這間前身是診所的60年老房子相遇，留在自己喜歡的地方，持續進行城市的設計工作，走著走著，就走進了池上的生活。

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一棟位在新店環河路旁、原本看似不起眼的白色鐵皮老房子，經過店家用心整修後變成需要排隊的熱門場所，吸引路過的人納悶詢問「你們在排什麼？」，剛剛開始試營運的「綠河咖啡」（Green River Roastery），用咖啡職人的企圖心，打造一個全新個性化的休閒空間。

「綠河」雖然名字中有河，實際上看不見河，只有公路與遠方山巒。試營運期間座位有限，不開放預定，有不少客人聞香而來，若在星期天下午到訪，可能需要排隊等候一小時以上；建議平日來訪較有機會，不致於讓長時間等待磨損了休閒的本意與興緻。

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「Congrats Café」名字源自老闆與太太兩人幾年前在澳洲旅行時聽到的祝福語，回台後將這份溫馨感動融入品牌中，它還有個比較少人知道的中文名稱「林賀咖啡商行」。

有別於其他咖啡館通常有內用時限，這裡不限時，平日從早上8點營業到晚上12點，即使夜貓子也能來喝個深夜咖啡。讓每位客人在這裡感到舒適並專注在自己的事不被打擾，也是店主人的用意。

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