半年前遷到台北文昌街隔壁，「Congrats Café」擁有煥然一新的店面空間，喜歡日本禪、茶文化的老闆Super，與友人設計師在這個空間中充分發揮日式「侘寂美學」（Wabi-sabi），追求一種不完美中的美。

例如簡單粗糙或不規則的狀態，店裡可見大片灰泥牆、枯枝、花瓣、木條等原始的自然元素，結合燈光層次帶來一份暖意與幽靜氛圍。

「Congrats Café」名字源自老闆與太太兩人幾年前在澳洲旅行時聽到的祝福語，回台後將這份溫馨感動融入品牌中，它還有個比較少人知道的中文名稱「林賀咖啡商行」。

有別於其他咖啡館通常有內用時限，這裡不限時，平日從早上8點營業到晚上12點，即使夜貓子也能來喝個深夜咖啡。讓每位客人在這裡感到舒適並專注在自己的事不被打擾，也是店主人的用意。

「Congrats Café」共有兩層樓空間，內用採取半自助模式，設有回收餐台。菜單上提供多款手沖咖啡與獨家招牌配方，種類有來自巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞等地的咖啡豆，全都自己烘焙，此外還有日常經典的拿鐵、美式咖啡以及店長特別推薦的「桂花釀咖啡」等，相信愛喝咖啡的人能在這裡找到適合自己的口感與風味。

獨家招牌配方，使用衣索比亞配豆藝妓、耶加，口感較為清爽，帶點花香。

除了各類飲品，店內也每日提供幾款甜點與可頌、司康、肉桂捲等，招牌之一的「紅心芭樂生乳酪」，將紅心芭樂熬煮的醬製作乳酪，口感清爽微香，能嚐到一點果粒，也不太甜膩，搭配咖啡可說是良伴。

店裡牆上可見許多幅畫作，是不定期與藝術家舉辦的合作展售，有興趣的人不妨多留意欣賞。

規劃在戶外露台的吸煙區，前方景緻是信義路的車水馬龍。

店主深愛日本建築暨工業設計師黑川雅之的「八個日本的美學意識」，因此在「Congrats Café」的空間風格裡也可窺探一二，不論喜歡喝咖啡或偏愛自然元素，來到這裡一定會不捨得很快離開。

近幾年掀起一股懷舊復古風，不只電視劇有穿越題材，咖啡廳也揮別時尚、摩登的既定印象，讓店內空間充滿復古與懷舊，搭配著濃濃的咖啡香，讓人進入過去的時尚風華。

位在復興北路巷弄中，「IN LAB」的色彩基調灰白極簡，核心精神始終強調「永續」，譬如店內使用的桌椅，是由回收家具的鋁廢料重新製作而成，內用咖啡杯及各項食器，亦選用重視永久使用性的日系品牌 KINTO，兼顧美感與地球友善的職人精神。

由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一手打造的空間佈置，連結一樓與B1的天井螺旋鋁梯是最大的吸睛焦點，樓梯旁以自製「和纖紙」建構的「A Subtle Box 細微的方盒」，添加了大自然的植物，引入光影的綽約層次，讓觀者能從影子而「洞見」世界，帶來耳目一新的感受，也吸引許多客人圍觀拍照。

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在台南民生圓環旁，靠近台南文學館美術館的古老街區，一間洋溢舊時代香氣的復古咖啡館「又又美 FotoShop」悄悄開幕。結合照相館和輕食咖啡，店內展示並販賣各種老相機、底片膠卷、照相雜誌和周邊小物，在佛卡夏香氣烘托中，把顧客一下子拉回老台南人的底片時光。

取名自咖啡館的前身「双美照相館」，過去台南人拍攝證件照、紀念全家福和結婚等人生重要時刻的老照相館，在吹熄燈號多年以後，以懷舊咖啡館的形式重回世人眼前。老闆收藏了許多老相機和相關的生活老件，五顏六色的膠卷裝飾內牆和地面，吸引路過行人停下腳步。

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「書店喫茶 一二三亭」將百年高級料亭重整修復，以書店結合喫茶店作為媒介，承載著過去的繁華，看盡近百年的發展與起落。掀開一樓的暖簾，拾著磨石子階梯，走進昭和時代的優雅嫻靜。

一二三亭除了是喫茶店也是一間書店，大片的書架上放著各類型的書籍，有的是早期與書友交換而來，日文書則是老闆從日本的古物店專程搬運回台，從書本展開的眾多故事，也俏俏地在一二三亭上演著。

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有人說要玩高雄就從鹽埕開始，在這裡能看見新舊交融的特殊景象，更從在地小吃裡品嚐到最接地的美好滋味，這處早期以港底泥沙填海造陸而成的海埔新生地，因臨近港口成為當時發展最快速的繁榮地段，其中以日本商店街形象建置的百貨商場「高雄銀座」便是當時最時髦的地點。

從5月底開幕至今，商店街上唯一一間仍營業中的西服店，更是「銀座聚場」的好鄰居，老闆張大哥有時與候位的客人聊天，或是幫忙拍照，像是「銀座聚場」的好朋友般存在著，感受到這處老地方正以自己的步調打開街道，緩緩地迎接來往的人客，重憶過去的繁華景象。

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以日本商店街形象建置的百貨商場「高雄銀座」，將一至二樓空間定位在社區咖啡館，當地居民也能輕鬆拜訪，並在仍保有原生活節奏下活絡著社區氣氛，造訪的客人、居民乃至店員都像是場景裡的一角，讓這裡成為能自由相聚交流的開放性場所。

因鹽埕是以港底泥沙填海造陸形成海埔新生地，舊時期為曬鹽區，因為地勢較低，如遇到漲潮加上雨季時便容易淹水，而將一樓吧檯特意打造成像是泡澡堂的凹陷設計，也因為先前做田調時得知在日治時期附近真的有間澡堂，而更順理成章的使用澡堂意象。

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