是相館？還是甜點店？或能兩者兼具？位在左營果貿社區周邊的「夏全開」結合了難以畫上等號的相片沖洗及手作甜點，以沉穩的和風色調打造出簡約的放鬆空間。老相館正以全新姿態回歸，緩緩打開木質大門，再次與社區連結。

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位於左營區的果貿社區又稱碧海新邨，因密集的住宅構造類似香港「彩虹邨」公屋成為人氣打卡景點，這樣的特色風景也吸引著「夏全開」兩位主理人子慈及澄的目光。因緣際會下，兩人在2020年3月接手坐落於果貿社區旁的老相館，期間因為疫情關係，讓他們將思考許久的整修計劃提前到8月，並於9月以全新店面「夏全開」回歸。

店內除了保留原本的相館經營，新空間加入兩人都喜愛的復古元素，並結合子慈擅長的手作甜點，打造一處複合式店面，原來，照相與甜食共存於同一空間是這樣的毫無違和感。

主理人澄說著老相館與社區的情感：「社區裡的老人家還是習慣來相館拍照或沖洗照片，這間相館與社區有著很高的黏著度。」在全新的夏全開店面，不放棄原有的證件照拍攝及相片沖洗服務，將室內格局重新規劃，前半部以老件家私打造日系風格的用餐環境，後半部則保留為甜點工作室及拍照空間。

一起經營夏全開的兩人在工作上各司其職，相館事務由澄主理，子慈負責甜食及飲品製作。店內供應季節水果汽泡水、拿鐵、台灣茶葉以及單品咖啡等飲品，甜食則因應節氣變換當令鮮果，提供有水果甜塔、戚風蛋糕等品項。一些黑膠唱片、幾塊甜蜜蛋糕，加上很多膠捲底片，在冬季暖陽裡迎來屬於兩位年輕人的「夏全開」更持續著老相館與社區的綿延情感。

為了想讓更多人瞭解當地新鮮食材而開設的「龜時間」，為來客呈上一道道現作料理，直接品嚐季節鮮味。因為堅持使用在地農產品，成本相對會提高外，菜單設計也會依季節作調整，以當令食材變化出每季限定的多樣餐點。

搭配鶴宮寓與山鳩舎 yamabatosha「誰的房間？計畫」推出沖繩塔可飯。來自沖繩的畫家 Chika 在繪製房內壁畫期間，與龜時間分享她最喜愛的家鄉美食，使用豬絞肉、蒜頭、洋蔥、數種香料及蔬果慢火煨煮成細緻噴香的墨西哥肉醬，澆淋於切絲生菜、起司上，底層鋪著白米飯，即是一份清爽無負擔，又能感受異國氛圍的限定美味。

烤得金黃香脆的鹽麴餅乾，搭配自家製季節鶴果醬與豆漿卡士達。果醬依季節變化調整不同口味，像是充滿季節風味的木瓜混合土鳳梨果醬，將秋冬盛產的鮮甜木瓜濃縮成最甜美的好滋味。

由 Trista 與來自日本長期研究蔬果入菜的有紀子老師所共同開發的特色甜食。使用南瓜特有的蔬菜甜美提點料理的滋味，不再添加過多的糖量，佐上鬆軟的蜜紅豆、季節果醬及法國鮮奶油，來場順應節氣的美味食旅。

由來自《野菜果実 Lab》的有紀子老師以心目中的高雄印象研發出「熱帶季風果醬」。使用百香果、鳳梨、香蕉及檸檬多樣熱帶水果，熬製出酸甜滋味的季節性手工果醬，無論搭配麵包或餅乾都適合！

經過長時間的試作與多樣搭配，製作出適合各年齡層吃食的美味甜點，但又不過於追求養生。龜時間的手作甜食使用蔬果自有的甜氣取代糖份、日本菜籽油或椰子油取代奶油，以及豆漿取代牛奶，除了純素者可以自由享用，更兼顧美味及食感。

雖然料理課程已有固定客源，但思及還想讓更多人瞭解當地新鮮食材，便選擇打破舒適圈開設「龜時間」。除了實踐推廣在地小農鮮蔬，各類手作體驗或料理教室也將在龜時間不定期上演。