午後的陽光透過落地窗灑落在桌面上，與咖啡和甜點相互輝映，成為了一幅美好的景象，在玻璃組成的一方天地中伴隨著日光，度過一個慵懶美好的下午，實在是人生的一大享受。

Phoebe 坐落於雲林斗六，佈滿大片落地窗的「OHEY CAFÉ（慕光咖啡）」，與綠樹植栽相鄰而坐，致力打造一處陽光充沛、簡約無壓的空間，在充滿美味與咖啡香的環境中，讓大家盡情吃甜點，擁有放鬆的美好午後。

同時，OHEY 慕光以「減法生活」實踐者姿態，捨去不必要的繁瑣浮誇，將一切化繁為簡，空間設計結合了自然採光和原木家具，呈現絕對純粹的風格。

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到雙峰山腳下偷閒找綠意，在登山道口，一幢山邊的溫室咖啡躲藏在盛開的花叢裡。雙峰草堂是從台中來的一家人，從一磚一瓦建構而成的田園夢想。

木造玻璃屋拉近室內與室外的距離，蝴蝶在花叢間穿梭，五月店門外油桐樹迎風搖曳，撒落一地的花雪雨。

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大和頓物所保留碾米廠架構，拆除殘破不堪使用的屋頂，置入新建築體，貌似廢墟的外表對比門後舒適的玻璃屋，建築師巧妙地以「屋中之屋」詮釋在歷史根基上長出的新生命。

傾斜屋頂的玻璃檐廊之下，一整排個人小圓桌與面對中庭的長椅，適合想沈澱安靜的人，獨立空間隔絕咖啡館的笑語談天，沈浸於一個人的光影與咖啡。

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位於彰化田尾的捌程本業是景觀室內設計公司，園內的露天舞台咖啡座，是許多人到這裡喜歡的美拍打卡點。園內玻璃屋「酉Succulent & Artwork」，更是近來田尾當紅的美拍打卡點之一。玻璃屋內天花板垂掛著黃色雲朵，因為角度、擺設的關係，想拍得好看可是相當考驗技術呢。

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玻璃咖啡館在有著不同文化、不同風景的地方，也會呈現出不同的韻味，只要挑對地點，在國外也能體驗貴婦般舒適的午後。

說到釜山，第一個想到的一定是「看海」，而就在海雲台站3號出口附近，佇立了一間彷彿會在白沙灘旁看見的玻璃屋，吸引往來遊客絡繹不絕──Villa honu 絕對是近年釜山最熱門的打卡咖啡廳之一。

內部設計走極簡路線，以白與墨綠為主色調，由於使用了大量玻璃建材，空間整體採光明亮，即使是秋冬前往，都能在好天氣裡充分感受明媚的自然光。

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Organika Café & Restaurant 坐落街區的制高樓層，在曼谷的天際線之上，以「玻璃屋」為概念，打造一方坐享香氛的夢幻天地。

乘電梯直上6樓，門後的前廳光線幽暗，沁涼暗香撲鼻，引領腳步通向一座挑高明亮的玻璃庭園──雪白空間，一樹綠意舒展至穹頂，垂下綠意盎然的枝葉和玲瓏白花。

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在 Domaine de Manville 能找到純正的普羅旺斯式享受，原址農莊建築群被用心地保存下來，需整建之處堅持以傳統工法修繕，為百年老樓房留下融入環境的素樸外觀，也讓歷史感自然而然於空間裡外流動，彷彿每一角落都擁有一段如詩的過往。

Domaine de Manville 佔地極其廣闊，但走向西南隅，仍可輕易找到沐浴在南法陽光中、由黑鐵玻璃建構的 winter garden，復刻溫室建築的挑高中庭，滿室光影綽約，提供賓客一處享用早餐以及手作甜點的夢幻場所。

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在綠意盎然的植物環繞下喝著咖啡，彷彿自己也變成了大自然的一員，心境不自覺變得開闊、明朗，體會到身心舒暢的放鬆感，可說是在忙碌又壓迫的現代都市中的最佳休息地。

陽光鑽過大樹縫隙，篩落成桌面上、階梯上花樣獨特的剪紙，一陣微風吹過，輕巧舞動的樹影撩撥屬於南國的慵懶。大和頓物所是屏東竹田的新舊結界，保留日治時期碾米廠的框架，注入後工業風的現代玻璃屋，以咖啡香為引，為走過繁榮與凋零的小鎮開啟新的篇章。

大膽地運用玻璃屋包圍中庭，寬闊院落中不設座位，留給台灣欒樹恣意伸展，無論在咖啡館哪個角落，都能沐浴自然天光，坐看四時變化。春夏滿院翠綠，清爽舒心；秋季花落果紅，彩繪季節遞嬗。為了遮擋熱情的南國豔陽，玻璃屋頂鋪上咖啡豆袋，反而成為咖啡館的另一特色。

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一走進薰衣草森林尖石店園區，便看見當季盛開的繽紛花朵夾道相迎。從入口到森林咖啡館，一路有滿滿的溫馨故事等你聆聽。

香草田當然也是園區的主角，而薰衣草更是最受矚目的焦點。在葛雷斯花園裡，栽種了可泡茶和入菜的羽葉薰衣草、甜薰衣草，還有能作為香水原料的西班牙薰衣草，11月至4月正是薰衣草季，能看到滿園的紫色花朵。

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綠色植栽攀附玻璃帷幕，伸展枝葉的蕨類植物、蔓綠絨、綠芭蕉，與花樣壁紙和乾燥花相互映襯，野性自然與時尚符號交織，創造出都會風格的熱帶溫室花園。咖啡廳 Les Piccola 優美環境搭配精巧餐點，以至於來訪的客人免不了精心打扮一番，加入這場歐式情調的綠意盛會。

料理是新加坡籍主廚旅行各地對食物的回憶，將記憶中的美好滋味透過新鮮的當季食材化為現實。顛覆網美咖啡餐點華而不實的刻板印象，店內料理講究真材實料，所有醬汁都是來自於廚房後花園。

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摩德年代「Modism」是六○年代源自英國的風格，從紳士傳統孕育而出的雅痞文化，打造出經典不羈，灑脫而優雅的自我主張。而今來到 Modism Café 店內，舒適與優雅兼具的空間營造，為當代雅痞的生活美學寫下註解。大約6款精選單品咖啡，可以由店員為個人喜好量身製作。御銘連義式咖啡的配方豆都精心挑選，並引進單品 SOE 義式濃縮咖啡豆，製作醒腦的義式濃縮，濃郁奶香的卡布奇諾，以及香蕉、太妃糖、龍眼蜜和白蘭地等9種風味拿鐵。

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以尊重環境為理念的自然洋行建築事務所，2014年在台北外雙溪的山林中打造一座實驗場域「少少-原始感覺研究室」，邀請都市人重返大自然，找回失落在都會喧囂中的原始感覺。自然洋行改造建築基地上的廢棄咖啡館，採用台灣常見的溫網室，依地形和植披打造一座宛如自山壁長出來的弧型挑高空間，咖啡館屋頂成為樓中樓夾層，陳設至簡，棲息於此的動植物成為空間主人。

自然洋行不定期邀請對自然有特別感知與體悟的藝術家或身心靈療癒的工作者，以光、花草、香氣、瑜伽、音樂等天然元素為媒介，舉行與原始感覺相關的預約制活動。旨在啟發自然的靈感，傳達與自然共生的理念。

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在疫情結束之後，若有幸走訪這些國家，也可以去體驗看看不同文化下的花園咖啡館，又會有哪些與台灣不同的地方呢？相信不管是哪裡的草木花卉，都一樣的治癒人心。

以明治神宮的美麗森林和表參道的櫸木為發想，東急PLAZA 表參道原宿在屋頂種植了一片擁抱天空的櫸木森林「おもはらの森（表原之森）」。綠色植栽環抱中央天井，讓自然光線和舒適綠意能夠流瀉而入，外圍延伸階梯間雜櫸木叢。平日可見人們靠著台階席地而坐，氣氛溫暖宜人。

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The Ironwood 是咖啡廳兼具個人收藏館的戶外空間，滿滿置放著 Yhing 喜愛的家具與擺飾，宛如在綠樹成蔭的環境中，隱逸著一處如夢似幻的莊園，邀請人們來這裡吸收大自然芬多精，享受有別於都會的慢生活步調。

秉持著用「心」體悟的概念，所有菜單內的料理都是 Yhing 一手設計，呼應周遭綠意盎然的環境，料理中使用的食材也都與大自然中的元素息息相關，像是蝦仁炒飯搭配花草沙拉，裡頭除了與蝦醬搭配吃的炒飯以外，還配上了許多花瓣與蔬菜調製的沙拉，一邊欣賞祕境美景時，送入口中的滋味也是來自森林中的草味與花香。

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