埋藏在地下室的神祕咖啡館，如無預約非請勿入。空間裡循環播放著九○年代的歌曲清單，五月天、周杰倫…都是青春裡的記憶，來訪的旅人都是主理人金萬口中珍貴且唯一的「室友」，透過咖啡與甜點分享彼此的故事，一起沈溺於片刻的寂靜與獨處。

解鎖密碼大門，沿著長梯步向掩藏於地表下的神祕空間「鵲 KASASAGI COFFEE ROASTERS」，推開木製大門眼前映入花磚地板、復古吊燈、蛇紋石桌、紅色沙發，還有整個空間的主靈魂──吧檯區，彷彿是進入另一個時空，主理人金萬遞上用金絲線繡著「鵲」字的熱毛巾，就此展開一趟在咖啡國度裡的漫遊。

這處地下咖啡館原為金萬的自家居住空間，在經營第一家咖啡館「記得我」期間，花費一年多重新打造成現在的「鵲」。坐在吧檯邊的金萬回憶：「鵲是將所有剛好相遇的事情，相互疊加而成的空間」。以在第一間咖啡館「記得我」舉辦的「話室」企劃作為契機，在活動期間的一晚他做了場夢，看見在自家裡招待朋友享用著咖啡的景象，加上當時也需要一處烘焙咖啡豆的場地，所有的事情是如此的水到渠成，慢慢地生成「鵲」的雛形。

2019年12月「鵲」正式開張，初期即採用預約制的經營方式，除了能兼顧餐點的品質及新鮮度，並且不浪費食材，在網路訂位時也已將入席規定條列清楚，例如點餐及續杯方式、限制來訪人數、降低說話音量等，希望到訪的客人能守護這處共有空間，讓彼此都是感到最舒適的狀態。

從維護事物本質為出發點，例如細緻的挑豆步驟，再行烘焙、包裝等繁複過程，呈現對於生活的細節注重，進而吸引到有相同追求的人，形成良善的循環，構成共好的互動及回饋。下回拜訪「鵲」時，歡迎和金萬聊聊天、請他推薦咖啡豆，或是坐在吧檯邊，點杯飲品和手工甜點獨享片刻的寂靜，感受「鵲」才有的輕緩步調。

將夢境完美地重現在這處地下空間，集結喜愛的事物形成獨特的復古風格，餐點品項求精不求多，滿足的是食客們的心情而不是腹慾，透過對話重新找回彼此的真實樣貌，讓每次的相聚都是難得的一期一會。

將店名取作「鵲」，其一原因是工作室附近時常能看到喜鵲，有著好運、吉利的表徵；另一個則意涵著國鳥「台灣藍鵲」，品牌的主視覺即是使用藍鵲來刻畫，希望來到「鵲」的客人們都能感受到被幸福款待的心意。

吧檯區的位置即是金萬以前的房間位置，吧檯桌面使用台灣特有的石材「蛇紋石（台灣玉石）」打造。呈ㄇ字型的設計是熟客們最喜歡的座位區，可能是來此放空心思喝杯咖啡，或是看著金萬在吧檯忙碌的身影，能獨享短暫的休息時間。

「鵲」偏向工作室的經營方式，採收取入席費用，所以沒有提供制式化菜單，入座後由金萬口頭介紹餐點的方式，增加交流的機會，透過聊天瞭解客人的喜好，經由細細品味找到中意的咖啡香氣，如喜歡可再購買咖啡豆。

以一期一會的態度，相遇美食與咖啡。在日本常見以烤吐司搭配黑咖啡的食用方式，兩樣最簡單的美味相互加分增色。內含在基本入席費用內的自家製手工吐司，採每日限量推出，烤得外酥內軟的金黃吐司，無論是塗上奶油，或是沾著季節果醬享用，都是令人著迷的好滋味。

另一道也相當受歡迎的布丁，使用京都一保堂焙茶製作，加入自家熬製的焦糖，口感偏重的茶葉香氣剛好與咖啡相互呼應，食下的每一口都能感受到焙茶的韻味在口中輕柔地蔓延開來。

品嚐完甜點後，需要一杯濃茶緩解味蕾。先將質感較粗的紅茶茶葉熬煮出濃郁香氣，其間讓烏龍茶扮演連結角色，增加豐富的層次性，再以細茶作為結尾，呈現更加高雅及圓潤的口感，最後加入牛奶讓茶葉吸滿乳香綻放濃郁滋味，熬製的過程中，空氣裡飄散著香甜氣味勾引著味蕾，客人們也常將鍋煮奶茶作為完美的收尾。

除此之外，金萬與朋友阿問共同規畫以鳥為主題的咖啡調酒，每個月推出一款當月限定的飲品，將酒類與咖啡的香氣融合出美妙的平衡口感，期間做過鴛鴦、台灣藍鵲、烏鴉等主題。二月以「夜梟（貓頭鷹）」為發想，是一款改良自「紅眼咖啡」的創意飲品。將咖啡因含量較低的哥倫比亞南方之星作成冰釀咖啡，混入薩爾瓦多羅尚尼塔莊園蜜處理的濃縮咖啡，再加進提神飲料、金巴利利口酒、艾普羅香甜酒及勒薩多黑櫻桃蒸餾酒，最後以櫻花糖漿呼應二月的季節性，咖啡及酒香融合出多層次的清爽口感，頗有西班牙桑格利亞酒的風味。

平日的繁忙讓我們疲憊不已，因此一到假日，許多人會選擇睡到自然醒，接著外出享用美味的早午餐，或是到咖啡廳品嚐可口的下午茶，享受屬於自己的休閒時光，讓味蕾得到滿足。

在霧峰國小熱鬧的市街旁，走進茉莫La monmon，別有洞天的大院子和明亮採光溫室，優雅自然的法式鄉村氣氛迎面而來，讓心情彷彿炎夏沖涼，瞬間變得清新而放鬆。

茉芮料理廚房的主廚 Tim 跨刀早餐，年紀輕輕的Tim在世界各地都經過餐飲歷練，還是經過認證的勃艮地紅酒騎士。他的料理特色，是尋找時令、當地的優質材料，結合不過分花俏的正統烹調手法，製作出沒有負擔，兼具豐富度與精美細膩的歐法料理。

cartel alt, 霧峰歐式玻璃早午餐店「茉莫La monmon」的法式濾鏡，洋溢沐浴晨光的幸福

位在天母巷弄中，佔地寬闊的庭院空間與食物風格同樣豪邁，店主林先生小時候曾在國外生活，因喜愛美式風格飲食，而與家族親戚共同經營餐飲事業。2018年 JB's Diner 搬遷至現址，在一百多坪的大空間中，用更悠閒的姿態提供各式早午餐及創意料理。

翻開菜單，品項選擇多樣，全天候提供美式早午茶，另有「開胃菜」、「湯品」「沙拉」、「漢堡」、「三明治」、「義大利麵」等類別，強調手工製作，與對食物品質的堅持，例如當天沒用完的食材一律丟掉，而且所有蛋類都選擇品質好、成本更高的機能蛋等。所有菜色都現點現做，份量頗大，適合與親友分食共享。

cartel alt, 偽出國美國鄉村！台北庭院玻璃屋早午餐JB's Diner，豪邁份量上桌

純白簡約的蔬食早午餐店「become」座落在捷運大安站附近的小巷內，外觀是簡潔的白色牆面，低調素雅，若非按圖索驥前往常常很容易就錯過。

食材如果夠好，毋需過多加工，一樣可以很美味。become 秉持這樣的原則，挑選小農菜、牧場蛋和草飼牛來製作每一道料理。疫情期間，Emily 更以「世界行旅」的概念來研發菜色，讓客人不用出國也可以吃到異國餐點。

cartel alt, 歐風純白玻璃溫室become，台北地中海調 ╳ 蔬食早午餐店

純白色的空間基調與大量透明玻璃，加上盎然的綠意，讓 Sugar Pea 在住宅區中形成一隅異國風情。來自美國的韓裔主廚兼老闆想要創建一個輕鬆的美式居家風格空間，彷彿一個大客廳的概念，用看得見的食材與精心的料理，招待每一位珍貴訪客。

Sugar Pea 的餐點均採用新鮮當令食材，加上合宜調味，盡量忠於食材原味與原型呈現，提供多樣新式美國菜與早午餐。每一道料理都由 Sandy 主導與廚師團隊共同研發，不管是特色早午餐，營養滿滿的多穀料理或彩色沙拉，都很重視豐富層次與口感。

cartel alt, 台北純白玻璃屋的異國風早午餐Sugar Pea！藏身社區的幸福鬆餅基地，還能選擇圖書館座位區

咖啡廳 Les Piccola 優美環境搭配精巧餐點，以至於來訪的客人免不了精心打扮一番，加入這場歐式情調的綠意盛會。料理是新加坡籍主廚旅行各地對食物的回憶，將記憶中的美好滋味透過新鮮的當季食材化為現實。顛覆網美咖啡餐點華而不實的刻板印象，店內料理講究真材實料，所有醬汁都是來自於廚房後花園。

跨界異國料理開啟味覺的想像空間，本土食材轉換烹調方式，變成一道道令人驚豔的創意佳餚。來自澎湖的小卷整隻上桌，味道倒是藏得深沉，紫米燉飯內餡有種懷舊的口感，和脆口的小管一起咀嚼別有風味，襯底配菜為自製酸甜牛尾醬，牛尾煮到軟爛焦糖化，濃郁香氣逼出海味的鮮甜，和牛奶洋蔥清澄醬汁搭配也頗絕妙。

cartel alt, 最好拍的夢幻熱帶樂園！台北大安區推出溫室花園餐館「Les Piccola」

位於彰化田尾的捌程本業是景觀室內設計公司，園內並販售精品多肉和珍貴樹種。有鑑於造訪這裡的大多為家庭遊客，因而打造了一處親子共遊的玩樂天地，於2020開始營運。

園內的露天舞台咖啡座，是許多人到這裡喜歡的美拍打卡點。玻璃屋「酉Succulent & Artwork」，更是近來田尾當紅的美拍打卡點之一。點一杯清涼冰鎮的氣泡飲，在半露天咖啡座好好享受這裡的悠閒吧。

cartel alt, 田尾親子夢想樂園美拍，捌程 小8親子café

到雙峰山腳下偷閒找綠意，在登山道口，一幢山邊的溫室咖啡躲藏在盛開的花叢裡。雙峰草堂是從台中來的一家人，從一磚一瓦建構而成的田園夢想。「剛搬來時這裡還是一片荒地，花了20年栽花種木整理成現在的樣子。」老闆說。

媽媽在特製鐵盤上，煎出一個個渾圓的銅鑼燒，女兒將各種新鮮內餡均勻抹在餅皮上，夾成熟悉的銅鑼造型，兒子則專注調製飲品，拿鐵咖啡和抹茶拿鐵漂浮著綿密奶蓋，正是時下最吸引視線的網美造型。

cartel alt, 桐花樹下的銅鑼燒午茶 ，苗栗雙峰草堂美味時光

新竹微生 Float Dept 咖啡館為老房子改建的咖啡廳，散發彷彿玻璃溫室的靜謐溫暖，大型鐵件和透光玻璃交織工業氛圍，而綠色植栽在其中頑強生長。承載三個年輕之夢，以及一個咖啡師的傳奇故事，香醇咖啡與豐盛良食呼喚著疲憊靈魂，構成大隱於都會中的休憩綠洲。

細品以微生配方豆沖煮的精品咖啡，淡雅果酸中，散發出奶油與堅果的氣息。特調白美式使用中焙配方豆以義式高壓萃取，美式咖啡加上濃厚奶蓋，鹹甜交錯中，尾韻引來挑逗舌尖的微酸。細膩風味來自阿聖的堅持，對他而言咖啡不僅是興趣，更是安身立命的所在。

cartel alt, 新竹「微生 Float Dept.」巷子裡的植木老宅，玻璃溫室、休憩綠洲意境超好拍

陽光鑽過大樹縫隙，篩落成桌面上、階梯上花樣獨特的剪紙，一陣微風吹過，輕巧舞動的樹影撩撥屬於南國的慵懶。大和頓物所是屏東竹田的新舊結界，保留日治時期碾米廠的框架，注入後工業風的現代玻璃屋，以咖啡香為引，為走過繁榮與凋零的小鎮開啟新的篇章。

甜點櫃每日提供不同的品項，拜訪當天品嚐到「仲夏夜之夢」，百香果鮮奶油在香酥派皮上搭建童話尖塔，芒果和鳳梨果肉堆疊味覺層次，像唇上酸酸甜甜的夏日戀情。若不喜甜食，也可選擇鹹派或是現點現做的貝果。選用在地小農栽種的時令食材，大和頓物所的餐桌就是屏東物產的展現。

cartel alt, IG熱搜玻璃屋咖啡館！#森林系、#廢墟風...在屏東大和頓物所，吟唱光影與時間之詩

Phoebe 坐落於雲林斗六，佈滿大片落地窗的「OHEY CAFÉ（慕光咖啡）」，與綠樹植栽相鄰而坐，致力打造一處陽光充沛、簡約無壓的空間，在充滿美味與咖啡香的環境中，讓大家盡情吃甜點，擁有放鬆的美好午後。

OHEY 慕光以「減法生活」實踐者姿態，捨去不必要的繁瑣浮誇，將一切化繁為簡，空間設計結合了自然採光和原木家具，呈現絕對純粹的風格。飲食也堅持使用最天然優質的新鮮原諒製成，不加入任何添加物，讓一切反璞歸真，從簡單的東西中，賦予最不簡單的享受。

cartel alt, 在雲林夢幻玻璃屋「OHEY CAFÉ（慕光咖啡）」，品味最純粹的甜點時光！

因應台北老房子文化運動推廣，ACME團隊在2021年接手圓山別莊舊址（原台北故事館），在歷經2年的修復計畫後，於2021年底再次打開宅邸大門，並重新定位成MAISON ACME｜圓山別邸，未來將作為一座融合新與舊的現代宅邸展演空間，同時完整保留古蹟整體原貌，讓這個世代能透過留下的建築，感受當時的年代風華。

在這裡能享用到CAFE ACME的咖啡及早午餐，位置也在相鄰的古蹟空間規劃藝術展覽及推出自有品牌服飾，早午餐、咖啡、藝術以及人文，整體更貼近了ACME想傳遞的生活理念。

cartel alt, 純白玻璃屋咖啡館進駐北美館古蹟！ACME北美館園區開箱，品牌從早午餐走向生活