喝茶是屬於中國的傳統飲食文化，不論是綠茶、紅茶或是烏龍茶，都深受喜愛。喝茶除了品味茶本身所帶有的甘甜香氣外，還可怡情養性，放慢生活步調，這也是喝茶文化從古至今歷久不衰的原因。

茶師董紜綺將烹茶與自然結合，遊走竹林溪壑，廢屋與空地擺設茶席，空間、茶道具與茶的交互作用，寫下美學的仛寂休止符。

南投竹山，筆直的孟宗竹林間，茶師董紜綺以棉麻素布鋪地，涼風伴隨竹葉婆娑聲輕拂耳畔，一節毛竹筍從土地鑽出，意氣昂然。茶師點茶，細膩的香氣飄散，盛滿碧綠茶湯的茶具可愛得叫人雀躍，時間似乎倏地慢下來，讓人想要停格感受每一刻美好風景。

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從南橫走到鄉道，再拐入細窄曲折的產業道路，在拜訪「發現山茶」的過程，領悟到原來一杯清香好茶，還真得要睜大眼睛，用找的才能發現。

磚房黛瓦面對蔥鬱青山，門前老龍眼和芒果樹伸枝展葉，細小的龍眼花在微風下飄著花吹雪。老農舍像是被塵封在時空裡，穿過被綠意覆蓋的玄關探頭，老木茶桌，輕煙炭爐，隨意擺放的生活古董配茶器，沒想到看似荒山深處，竟藏著這麼一座隱逸茶人的桃花源。

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品茶可以是一種享受，也可以是一種生活態度。來自美國的 Andy Kincart 因為台灣茶而愛上這片土地，他移居於此致力推廣台灣茶，品的不只是令他念念不忘的回甘茶香，也是保護茶農土地，延續傳統茶文化的不朽精神。

在家泡茶喝茶是台灣家家戶戶習以為常的事情，但是我們真的都了解台灣茶背後的淵源和故事嗎？拿這樣的問題問十個台灣人，能回答出來的人想必不多，然而有一位來自美國的異鄉人 Andy Kincart，對台灣茶的研究卻遠超過許多台灣人，甚至成立了專門賣茶給外國人的網站，將台灣茶推向世界舞台，讓更多人知道原來台灣茶是一種富有深度的傳統文化和生活品味。

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在大稻埕還是大片曬穀場的一八五一年，這棟建築及其左右兩棟，以當地最早的店舖佇立於此，現今由臻味茶苑進駐第一進，提供的是採用自然農法栽種的契作茶農所供應的茶葉，這裡也是福山雅治參與的台灣觀光宣傳短片拍攝的地點。

臻味茶苑的茶葉大多由採用自然農法栽種的契作茶農所供應，有多種烏龍茶、鐵觀音、紅茶可供選擇。而在積極推廣台灣茶之餘，店家亦以傳統工序壓製的普洱茶名聞遐邇。除了茶產品外，店內也有馮建洲、李永生、唐國樑等名家創作的茶具，值得細細欣賞。

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近年台灣茶風潮興起，推手之一的茶館「三徑就荒」。打造三徑就荒的茶人 Vicky 曾師從多位知名茶人，例如紫藤廬的周渝及小慢茶館的謝小慢。有感於年輕世代偏愛咖啡及紅酒，台灣茶卻因不易入門而少有人關注，深諳台灣茶之美的 Vicky 在2016年以其室內設計工作室之名「三徑就荒」創立同名茶品牌，以世界共通語言「味覺」為台灣茶打造時尚新貌。

三徑就荒隱身在台北松菸園區一帶的靜謐裏巷。拾階而上，見雪白外牆圈起一方綠意盎然的前庭，正中一扇神祕的古董木門，兩側落地玻璃牆隱約可見內裡的幽微動靜，令人忍不住想一窺究竟。

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疫情期間宅在家，讓人開始想念過去可以出外用餐、聚會的日子！而下午茶想必是最能療癒身心的絕佳選擇，本文精選五家新竹仙氣十足熱門下午茶，期待解封之後能夠一一打卡！

森窯是店主三兄妹，與雙親共同編織的幸福家園。沿著僅容單向通行的車道，蜿蜒曲折地爬升到海拔八百公尺的五指山，一間可愛小巧的比薩窯被高聳杉木林團團圍繞，像是來到有著魔法和女巫的童話故事裡，喚起潛藏的童心。

想要把不一樣的自然生活介紹給顧客，Kiki 每季會規劃佈置主題，像是這一季就是野餐籃，在森林的各個角落佈置可愛的野餐組合，搭配復古單車，還有波希米亞風格的靠墊和印第安帳，向山野借景營造獨特有趣的森活場域。她笑說：「在山上很舒服，就會很想要找個角落看書享受，作著羊毛氈等手作也很開心。」

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在森然綠意中找到一方都市的歇息之所，被濃密綠意層層環繞的東厚食 Cafe，邀請闖入森林的旅人沐浴在芬多精下，品嚐咖啡師以時間淬鍊的手沖精品，從鼻腔繚繞的香氣中，感受土地到杯中的真滋味。在這片場域可以聽風的歌，和提起咖啡就打開話匣子的型男咖啡師、藏在樹梢草徑無所不在的自然對話，為忙碌的生活節奏短暫按下暫停鍵。不只咖啡，不定期更換的甜點，更帶來甜滋滋的幸福感受。

彷彿叢林裡的祕密角落，濃密綠蔭下，是木質與鐵件組成的桌子，蔓生的綠意與深色貨櫃和清水模建築交錯，池泉流水帶動清涼生機，獨特的都市森林氣氛，讓人徹底忘卻另一頭的喧囂與嘈雜。

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竹北街頭的角落，樹影竹林伴隨著一間日式木屋，默默地飄散著咖啡和麵包氣息，彷彿來到日本京都的傳統町家，時間流逝的速度變得悠緩靜謐。

哭哭咖啡是新竹藍豆咖啡店主新打造的外帶咖啡店，嚮往與自然共生的生活風景，店主向市公所認養了一塊荒廢多年的髒亂廣場，種植500株竹子、300顆追風草與狼尾草，鋪上白石，改造荒地成寧靜雅致的和風庭院，然後像是傳統日式庭園中必備的茶室，在旁邊建造一間古意盎然的木屋，專賣外帶義式咖啡與手作麵包。

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新竹微生 Float Dept 咖啡館為老房子改建的咖啡廳，散發彷彿玻璃溫室的靜謐溫暖，大型鐵件和透光玻璃交織工業氛圍，而綠色植栽在其中頑強生長。承載三個年輕之夢，以及一個咖啡師的傳奇故事，香醇咖啡與豐盛良食呼喚著疲憊靈魂，構成大隱於都會中的休憩綠洲。

穿透兩層樓的玻璃窗內，山茶花帶著一抹濃綠，向上延伸出盎然生機。大門八邊形立體玻璃有如凸透鏡，讓人按捺不住好奇心渴望一窺門內風景，老屋的洗石子地與玻璃花窗玩味光影，燈飾家具融入二○年代的裝飾主義，多種類型風格在微生 Float Dept 兩層樓的空間中拼貼，形成另一種表述。

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在高鐵站不遠處，有一間散發海島風的外帶咖啡店 COCA，白色貨櫃屋四周以蔓綠絨、椰子樹、浪漫串燈營造慵懶氣氛，予人置身國外的錯覺。老闆精選莊園豆製作手沖精品，讓外帶客能夠把咖啡豆真實豐富的香氣層次帶著走，因為白色空間太過夢幻，吸引許多顧客慕名而來，不只為好咖啡，也為沉浸在白色野餐的優雅閒情中。

店內每月嚴選6款不同產區和不同處理方法的單品手沖咖啡，以及不同產區的無咖啡因產地莊園茶，讓外帶也能享受最高品質的風味。炎炎夏日亦有限定冰滴咖啡，吹著涼風的夏日向晚，在樹陰與串燈照耀下享受一杯帶著果酸的沁涼香氣，讓純淨清甜的尾韻盈滿整個夏夜。

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