瑞士頂級咖啡品牌Nespresso，繼2018年推出5款來自全球獨特咖啡產區的單一產區臻選系列經典款咖啡，今年的尼加拉瓜精釀限定版咖啡，運用Nespresso 與尼加拉瓜咖啡農合作獨創的「發酵日曬處理法」，添加獨特天然酵母在黃金72小時裡精準掌握發酵時間及溫度，才能猶如魔法般地釋放出當地珍貴阿拉比卡瑪莎耶薩咖啡豆，口感近似糖漬櫻桃與石榴的原野果香及滑順香甜。

攜手尼加拉瓜咖啡農場La Cumplida，推出全新單一產區臻選系列。擁有「湖泊與火山的國度」之稱的尼加拉瓜，富有肥沃的火山土壤及潮濕的熱帶雨林氣候，擁有種植咖啡得天獨厚的環境。當地農場La Cumplida 更以其少量稀有的咖啡聞名，經由追求極致、傾心投入彷彿藝術家般的咖啡工匠精心照護，不僅確保了咖啡品質，也打造出這款咖啡如珍寶般待人發掘的獨特的風味。

精心選用與Nespresso經典款「單一產區臻選系列－尼加拉瓜」相同的阿拉比卡瑪莎耶薩品種的頂級咖啡豆，以手摘揀選最佳成熟度的咖啡果實，並透過創新發酵日曬處理法呈現珍貴迷人風味：將特殊天然酵母噴灑在咖啡果實上，放置於精釀的地窖中進行72小時的發酵淬鍊，接著將咖啡果實放置於陽光下日曬約48小時後，再進行2-3週緩慢乾燥以確保咖啡綻放出絕佳風味。

Nespresso 與當地咖啡農歷經7年共同研發獨家發酵工法，精準控制發酵過程，並搭配時間進行完美醞釀，正是尼加拉瓜精釀限量版咖啡擁有美好風味的關鍵。此款全新傾心匠藝之作完美呈現細緻果香調及特有滑順、香甜風味，直到萃取時充分釋放濃郁香氣，讓人不禁聯想起糖漬櫻桃與石榴般的原野果香。

此外，Nespresso 陸續更新品牌膠囊包裝，所有鋁質膠囊於2021年底前將全面改為使用80%再生鋁材質，Nespresso 更成功研發減低鋁殼輕薄度，每顆膠囊可再減少9.2%鋁材使用。透過再生材質及設計雙重優化，充分提升商品的永續力，這次尼加拉瓜精釀限定版咖啡也將全面採用80%再生鋁製膠囊，用行動實踐品牌永續經營理念。

悠閒的午後，不妨來品嘗一杯咖啡吧！來到大同區，有什麼特別的咖啡館呢？本篇文為你整理了大同區五家特色咖啡館，咖啡也能用吃的？加了花生的咖啡？臺灣的本土咖啡也很好喝？快把這些特別的咖啡廳一次收藏起來、一次喝個夠！

咖啡用喝的，巧克力用吃的，這是我們品嚐這兩樣東西的既定印象，但萬一今天有人反轉了這樣的思維，能帶給舌尖什麼樣的驚喜？相當關注風味和食材的「COFE 喫茶咖啡」創辦人顧瑋將巧克力與咖啡進行換位思考，研發出多款以精品咖啡和台灣茶做成的巧克力，包含碧螺春、包種茶、紅玉、鐵觀音和阿里山咖啡等口味。以輕含的方式品嚐，送入口中時，茶香與咖啡香氣緩緩在口中散開，變化萬千的優雅風味，挑動舌尖靈魂。

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主推各種自製自銷的甜點、鹹點及麵包，強調使用台灣小農的安全蔬菜及蛋品，並在早午餐裡加入了烤香腸、烏魚子、炸豆皮等台灣元素，飲品也使用公平貿易咖啡豆及台灣茶，充分展現出重視消費者健康及在地產業的自覺與用心。至於鹹花生咖啡則是來到大稻埕後才推出的飲品，咖啡裡加入了自製鹹花生醬，表面再撒上花生粉，同屬果實的咖啡和花生，味道意外的速配。

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曾經是第一家由台灣人開設的咖啡館「維特咖啡館」之所在地，這棟建於1930年代的老屋，結合了現代主義建築元素及日本木窗形式，屬於仿洋樓到現代主義之間的過渡期建築。森高砂咖啡與一百多戶農民合作，針對台灣本土咖啡豆的特性來烘焙，便會產生獨特的回甘滋味。台灣咖啡豆的新鮮度無需贅言，而森高砂咖啡和農民之間的緊密合作，更逐步讓台灣咖啡豆的品質可與國際咖啡豆媲美。有機會，記得來森高砂咖啡品嚐這些用心培育的台灣咖啡。

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由兩個女生 Virginia 和 Veronica 聯手打造的夢幻甜點店，講究真材實料製作每一份端上檯面的點心，看似尋常的美式家常味道，卻是 Virginia 找尋已久的「家鄉味」，原來十歲前因為父母工作關係住在紐約，肉桂捲對 Virginia 來說，就像雞蛋糕之於我們，是生活中的日常風景；十歲後回台定居，她總是找不到記憶中的肉桂捲味道，於是決定自己動手做，並讓更多人也能享受美味甜點的魔法。

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幻猻家的招牌主餐是日式咖哩飯，不但醬汁味道濃郁，口感也很滑潤。搭配咖哩飯的，是店主阿輝自己深焙的咖啡，烘豆子的地方就在幻猻家樓上。為了這盤咖哩飯，阿輝每個禮拜至少會烘烤一次深焙，因為其他焙度的咖啡太淡，容易被咖哩飯蓋過味道，而深焙咖啡香氣醇厚、尾韻回甘，足以保留住美好細節。而甜點則是店主恬的創作，她將自己的藝術造詣投注在甜點上，使每一份甜點都有被回憶典藏的價值。

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