大城市中總有一些容易被忽略的老舊房舍面臨淘汰，卻有一群人運用創意，將老宅改造成全新面貌，保留老房子獨有的韻味並且提高舒適度，讓人們在陽光燦爛的午後，能夠到這獨特的空間喝杯咖啡，享受一個人的寧靜時光。

大和頓物所是屏東竹田的新舊結界，保留日治時期碾米廠的框架，注入後工業風的現代玻璃屋，以咖啡香為引，為走過繁榮與凋零的小鎮開啟新的篇章。

咖啡館使用屏東小農的農產品、邀請當地藝術家展出作品、提供就業機會，鼓勵屏東年輕人留在家鄉工作，並訓練每個員工烘豆、沖煮與品味的專業技能。從米香到咖啡香，大和頓物所將為竹田續寫下個世代的故事。

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從羅東火車站步行到這裡不到五分鐘，卻擁有著隱身巷弄獨樹一格的氣質，若非特意尋找，很可能就會忽略這處美好的咖啡館，老屋子特意打掉前方空間，留下大片空地，後退的房屋外觀保留斑駁裸的磚牆，要不是定睛細瞧，還以為這裡是未完工的工地。

有溫度的手寫菜單給人淡淡的幸福感，寫在小卡上的甜點不定期更新，也提供一道限量主食讓人填飽肚子。

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以木頭為概念的「木更 Mugeneration」在2016年進駐檜意森活村內，並與獨立音樂風和日麗唱片行結合，讓檜意店不只是間咖啡館，更是連結展演、音樂、設計及生活質感的一方天地。時序推進至2018年，結束檜意店的營運，「木更 Mugeneration」的腳步停佇在「美街」成仁街上，將咖啡連結設計及生活美感仍是品牌不變的初衷。

從「木更Mugeneration」的各個角落都能感受到老房子魅力，像是樓梯間的淺藍壁磚即是保留原有的裝潢再進行清洗，呈現出新與舊的連結。

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一處頹廢的怪美空間，播放著鬼哥喜愛的音樂，沉浸在沖煮的咖啡香中，不媚俗不從眾的瀟灑個性，吸引著真正喜愛咖啡的人們，帶著細品咖啡的靈魂來到這裡與鬼哥相會。

內部空間以日式風格的概念打造，二樓空間設計成盤腿而坐的榻榻米，散發日式老房的典雅，播放鬼哥熱愛的音樂，充滿個性且帶點殺氣的樣子，一邊哼著歌一邊沖咖啡，正是鬼哥獨樹一幟的咖啡館風格。

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原本是一般住家的後院空間，經由玖CAFÉ創辦人嘉嘉與好友的創意改建下，搖身一變成為展現咖啡專業，並兼具放鬆空間的綠意咖啡館。一起探訪這處65年老房子物換星移的故事，感受玖CAFÉ詮釋出嘉義咖啡館的全新氛圍。

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八月的嘉義午後烈日當頭，走進開放感十足的「玖 CAFÉ」，這裡與其他位在窄巷內的當地咖啡館不同，方正店面佇立在主要幹道的興業東路上，出身自嘉義的玖 CAFÉ 創辦人嘉嘉說道：「當初選擇這裡除了寬闊的店面，另外還有考慮到嘉義人都是騎車或開車，要『好停車』更是原因之一。」

開業自2016年的「玖 CAFÉ」，花費兩個多月的時間將原為老宅的後院空間改建成現在的摩登咖啡館，店面充份利用邊間的廣闊場地，並以門框及木頭拉門劃分為三段空間，其可分為前段的入口玻璃屋區、吧檯區、座位區，中段擺有六至八人的座位區，以及後段的日式庭園、包廂區以及洗手間。

前段空間特意將入口處打造成透視感十足的玻璃屋區域，充足的陽光灑在室內的木質傢俱、灰色水泥地，在每個角落形成漸層的美麗倒影，配上綠色植栽及乾燥花束，完美呈現鬧中取靜的美好空間。

中段則使用木製傢俱的擺設方位切割出三處獨立位置，是最適合三五好友的相聚場所；拉開木質拉門走往後段，穿越鋪著灰色碎石及綠意盆栽的小型庭園，進入到最底部的洗手間區域，呈長方形的三段式空間將老房特色發揮得淋漓盡致。

除了舒適的環境，餐點更是「玖 CAFÉ」想帶給在地人的新式生活美學，及將嘉義時令美味傳遞給外地遊客的重要媒介。嘉嘉介紹著店裡的咖啡品項是以帶著果酸味的淺焙豆為主，並提供義式、手沖、虹吸、冰滴等多種形式，其中更引進嘉義難見的氮氣咖啡「玖咖啡」，展現多元化的專業咖啡品味。

甜食及餐點部份則特地與朋友取經學習，自行研發及製作出提拉米蘇、磅蛋糕、重乳酪、輕乳酪、布朗尼、蘋果派、檸檬塔或鹹食等限定菜單。為突顯咖啡的香醇口感及獨特性，提供的餐點以平實、著重運用當季食材為主，間接傳遞給客人全新品味生活的方式。

午後坐在65年老房咖啡館嚐精品咖啡及甜點，看著暖陽映照於黑白相片，形成另一幅嘉義獨有的優雅景象。