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前進日本東北第一大城市「宮城」,品吟寒梅清酒、漆器彩繪初體驗

2020-03-07 09:00
text & photo 黃雨柔 / thanks 宮城縣政府
日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆器/竹製吸管

宮城縣裡的仙台市可說是東北地區的經濟重鎮,無論是從東京出發搭上東北新幹線,只要一小時30分鐘就能抵達仙台市,從臺灣出發也只要三小時即能飛抵仙台機場,成為國人旅遊東北地區的捷徑。

日本/東北/宮城縣

第一次旅遊東北地區,就以跨縣市的路線走過青森縣與宮城縣,在青森縣裡度過慢活的兩天半,每天盡情地享受天降粉雪與眼前的優美雪景,接下來將從酒造重鎮古川町開啓在宮城縣的旅程,探索更多面向的宮城縣。

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日本/東北/宮城縣/寒梅酒造

手藝x宮城:造訪酒造與漆器,與宮城在地職人會面

從青森的八戶車站搭乘東北新幹線,經由岩手縣盛岡車站轉乘,我們在午後抵達位在宮城縣的古川車站,一下車便開始宮城縣的第一站,即是造訪古川當地有名的酒造廠「寒梅酒造」。寒梅酒造創立於大正7年(1918),中間一度因戰爭而休業,直到昭和32年(1957)重新開業,直到今日以「宮寒梅」為自家招牌,因當地水質清澈而釀造出高品質清酒。

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日本/東北/宮城縣/寒梅酒造

已是家族事業的寒梅酒造是使用自家栽種的稻米釀酒,如產量較大時則向其他農家收購當地產白米釀製清酒。經過百年的試煉及傳承,職人的釀酒技術已爐火純青,從一開始的種米、選米、洗米、蒸煮、酒母發酵時間以及溫度控制,製酒過程即是一場職人與時間的比賽,會因些許誤差使清酒有不同的口感,根據酒品的不同也生成不同的溫度與時間掌控。

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/社長

甫抵達即見社長與可愛的孫子在門口迎接我們。

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/酒造廠/酒瓶

酒造廠外有著大量的酒瓶,白、綠、透明的,在洗手間外的木造牆也找到一個呢!

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/釀製廠/白米

我們跟著社長走訪了酒造倉庫、封裝廠及最重要的釀製廠。

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/釀製廠/白米

社長拿著正在清洗中的白米邊與我們介紹。

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/釀製廠
日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/釀製廠
日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/宮寒梅清酒/宮寒梅純米吟釀45%

寒梅酒造產出多達20種不同清酒品項,其中以「宮寒梅 純米吟釀45%」為招牌清酒,另有根據稻米種類不同推出季節性清酒,如果喜歡水果酒,不妨試試與當地水果結合的草莓酒及柚子酒。

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日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/宮寒梅清酒

我們用漂亮的琉璃杯裝宮寒梅清酒試飲。

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/草莓酒粕冰淇淋

使用草莓及酒粕製作的冰淇淋,口感清爽!

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/臺灣樂團宇宙人

原來臺灣樂團「宇宙人」也曾造訪寒梅酒造。

日本/東北/宮城縣/寒梅酒造/仙台設計小物

結帳處旁放置著仙台設計小物。

日本/東北/宮城縣/田野

在酒造附設的酒吧試飲一番後,各自拎著喜愛的清酒滿足的離開寒梅酒造,往下一個目的地「鳴子溫泉」前進。

日本/東北/宮城縣/鳴子深山/雪景

來到宮城之後終於在鳴子深山內看到白雪!宮城縣與青森縣有著截然不同的景色,正好奇著天氣依然冷冽沿途卻一絲雪景也沒見到,原來宮城縣的雪景藏在山林間。

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆藝職人/古民家

抵達鳴子溫泉時我們先造訪了「佐藤漆工房」,鳴子地區除了以木芥子人偶為人知,漆器也相當具知名度。

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆藝職人/古民家

佐藤漆工房的創設者佐藤建夫創作漆器已有53年經驗,曾在福井、鎌倉等地學習漆器製作,爾後將已有190年的古民家從岩出山的池月移築至現今的所在地鳴子,漆工房內的古樑、木柱及建材等都塗上漆色,將生活空間妝點得極為細緻。

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/古民家/暖爐

有著暖爐的古民家令人心生嚮往。

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆器/竹製吸管/手作體驗
日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆器/竹製吸管/手作體驗

我們在一旁的體驗教室嘗試在已塗好漆的竹製吸管上進行漆繪,佐藤建夫大師跟我們說明著下筆的力道控制。

延伸閱讀:東京職人手繪,舌尖上的游魚

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆器/竹製吸管/手作體驗

手握細毛筆沾著漆料再繪製圖案於吸管上,看似容易的步驟,卻會因為力道的大小或速度形成不同的圖案,也會影響到後續乾燥時間,之所以能作為達人果然必有其原因。

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆器/竹製吸管/手作體驗

完成漆繪的作品經乾燥後,再輕撲上金粉。

日本/東北/宮城縣/佐藤漆工房/漆器/竹製吸管/手作體驗

作品完成!

日本/東北/宮城縣/鳴子觀光飯店/溫泉

花了些許等待時間,完成吸管漆器的體驗工房。離開漆工房後,驅車前往今天的落腳處「鳴子觀光飯店(鳴子観光ホテル)」,享受當地食材烹煮成的美味晚餐,道道菜色皆是當季旬味,最後泡場有四百年歷史的溫泉美湯,結束宮城的第一天行程。

│未成年請勿飲酒│

寒梅酒造
add 日本宮城縣大崎市古川柏崎字境田15番地
tel  +81-(0)22-926-2037
time 10:00~12:00,13:00~15:00。
price 酒藏見學(試飲三種日本酒)¥1,500,需事先上網預約。
web miyakanbai.com
note 如參加酒藏見學者前一晚請勿吃納豆及發酵類製品

佐藤漆工房
add 日本宮城縣大崎市鳴子温泉字南原200
tel +81-(0)229-87-2361
time 9:30~17:00,週二休。
price 漆體驗¥2,000起(根據器具不同價格各異)
web urushigoya.com/top.html

鳴子觀光飯店(鳴子観光ホテル)
add 日本宮城縣大崎市鳴子温泉字湯元41
tel +81-(0)229-83-4330
time Check-in 15:00,Check-out 10:00。
web www.narukokankouhotel.co.jp

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鑽木取火、葫蘆燈手作體驗!冬季青森慢旅,下榻星野飯店感受睡魔祭典熱鬧氛圍

2020-03-04 09:00
text & photo 黃雨柔 / thanks 社團法人青森縣觀光聯盟
日本/東北/青森縣/葫蘆燈(奥入瀬ランプ)/奧入瀨溪流館

以前東北地區只有仙台機場與臺灣對飛,在2019年7月長榮航空新增飛往青森機場的航線,除了節省時間,更讓東北旅行更加輕鬆。充分運用大眾交通工具,就算是第一次玩東北也能輕鬆完成跨縣市旅遊,從白雪小鎮青森縣橫跨到東北最大城市宮城縣,盡情享受沿途的風景變化,仔細感受東北的冷冽之美。

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日本/東北/青森縣/新青森縣綜合運動公園/雪地/雪上運動

活力x青森:雪上運動初體驗

午後,我們前往「新青森縣綜合運動公園」,體驗青森才有的冬季雪地運動。公園內原本青綠的草地已覆蓋上厚厚的白雪,我們在這裡體驗雪地摩托車、腳踏車及滑梯等,體驗青森不同的冬季風情。

日本/東北/青森縣/新青森縣綜合運動公園/雪上摩托車
日本/東北/青森縣/新青森縣綜合運動公園/冰上香蕉船

在這裡還可以體驗冰上香蕉船、滑梯等設施。

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日本/東北/青森縣/豚骨醬油拉麵

午餐則跟著當地人的腳步品嚐豚骨醬油拉麵,略粗的麵條吸附著略濃稠的湯汁,學著日本人呼嚕地吸進口中,醇厚的滋味為寒冷的冬季裡帶來溫暖,再搭配上一點辣油或辣粉帶來刺激口感。

日本/東北/青森縣/煎餃

拉麵與煎餃是天生絕配!

日本/東北/青森縣/義式冰淇淋/黑加侖口味/蘋果口味

休息站還有販售熱蘋果茶、義式冰淇淋(黑加侖、蘋果等口味)。

日本/東北/青森縣/國家公園/奧入瀨溪流/森林雪地

手作x青森:融入奧入瀨特殊風景,依樣畫葫蘆去

餐畢,我們往位在十和田市的奧入瀨溪流前進。已指定為國家公園的奧入瀨溪流,擁有豐饒的自然環境,並力行其區域的環境保護,無論是著名的銚子瀑布、保存良好的苔蘚區域,漫步在山林間、呼吸森林空氣享受難得的悠閒時光。奧入瀨的四季變化都是美好風景,往年冬季奧入瀨因積雪過多幾乎是無法進入的,但遇上暖冬,難得遇上奧入瀨在冬季可以進山的時間,行進在山路上時一旁都是積的與車同高的白雪,沿途的白色平原或是山林雪地都令人心曠神怡,如此單純潔淨的美景仍令我難忘。

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日本/東北/青森縣/國家公園/奧入瀨溪流/奧入瀨溪流館

當我們抵達下午的目的地「奧入瀨溪流館」,甫下車就看到一群正在進行雪地探索行程的旅人,各個手拿拐杖、腳踩冰爪,晴朗的好天氣與閃耀的陽光曬在他們背上,心想:今天應該會是個完美的探險行程吧。

日本/東北/青森縣/奧入瀨溪流館/青森特色伴手禮

進入奧入瀨溪流館後參觀館內的設施,大廳裡有著青森各地的特色伴手禮,以及販售飲品及冰淇淋的小店。

日本/東北/青森縣/奧入瀨霜淇淋/奧入瀨溪流館/抹茶

奧入瀨霜淇淋(奥入瀬こけソフト)撒上抹茶粉及巧克力淋醬,是否很像森林裡的苔蘚呢?

日本/東北/青森縣/葫蘆燈(奥入瀬ランプ)/奧入瀨溪流館

而今天我們要來體驗製作的是葫蘆燈(奥入瀬ランプ)。葫蘆燈創意來自出身十和田市的起田高志,原為美式足球員的他因傷放棄運動生涯,而從自家種植的葫蘆作為發想,將奧入瀨當地的各式苔蘚圖樣刻在曬乾的葫蘆表面,外型大小不一、線條各異的葫蘆燈,將藝術美感融入大自然,更成為奧入瀨特殊風景之一。

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日本/東北/青森縣/葫蘆燈(奥入瀬ランプ)/奧入瀨溪流館/手作

首先,從已曬成乾的葫蘆堆中,選取最合自己心意的來做葫蘆燈。

日本/東北/青森縣/葫蘆燈(奥入瀬ランプ)/奧入瀨溪流館/手作

除了挑選外型,葫蘆的薄厚也關係著透光程度,選好後可以先套在燈具上檢查看看。

日本/東北/青森縣/葫蘆燈(奥入瀬ランプ)/奧入瀨溪流館/手作

拿好鑽洞器具,跟隨老師及已畫在葫蘆上的線條,開始「依樣畫葫蘆」。

日本/東北/青森縣/葫蘆燈(奥入瀬ランプ)/奧入瀨溪流館

完成了!套在燈具上看看會是什麼樣子呢?

日本/東北/青森縣/奧入瀨溪流/銚子瀑布/冰砫群

原始x青森:入住溫泉飯店,探索最初的青森

因好不容易在冬季可以探訪奧入瀨溪流,離開溪流館後,我們再往銚子瀑布方向駛去,山林間的冰砫群是沿途最棒的驚喜,而深埋在厚雪的瀑布展現冬季中的生命力,如此的絕景也只有寒冬才有。結束奧入瀨的探訪,接著前往第二天的住宿地點,位在三澤市的「星野Resort 青森屋(星野リゾート 青森屋)」。

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/奧入瀨溪流飯店/青森屋

發源自長野輕井澤的星野集團,以結合當地風情人文,發展出自身特殊的飯店風格,在青森縣裡分別有「奧入瀨溪流飯店」及這次入住的「青森屋」兩間風格溫泉旅館。

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/青森屋/客房

從剛抵達青森屋門口,就以大篇幅的睡魔畫作迎接來客,以「NORESORE(盡情)青森~青森人物語」為該館理念,在佔地22萬坪的腹地裡建造本館、東館及西館三棟建築,館內提供五種房型,擁有超過200間客房,設施有露天及室內湯泉、特色餐廳、伴手禮店和各式體驗活動樣樣不少,戶外公園有著美麗的湖水及足湯區,熱鬧的活動及優美的環境,讓來客盡享放鬆時光。

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日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/餐廳

用餐地點有「NORESORE食堂(のれそれ食堂)」及「陸奧祭典屋(みちのく祭りや)」。

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/陸奧祭典屋(みちのく祭りや)
日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/睡魔祭典演出

在陸奧祭典屋享用青森滋味的晚餐後,津輕三味線、睡魔祭典熱鬧上演!

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/睡魔祭典演出
日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/睡魔雪燈

公園裡的浮見堂廣場展示著睡魔雪燈(5:00~23:00,點燈16:00~23:00)。

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/睡魔雪燈

前往歡騰廣場的走廊以燈具營造出熱鬧的祭典氛圍,一旁展示著津輕漆器及青森蘋果圖鑑。

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/浴衣出租

位在西館的歡騰廣場(じゃわめぐ広場)有伴手禮店、出租浴衣、青森工房等設施。

日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/溫泉/泡湯

想要泡湯的話,青森館提供「元湯」、「檜木湯」及露天溫泉「浮湯」等三處湯泉,在陸奧祭典屋吃飽喝足,再泡個暖湯為第二天畫下完美句點。

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日本/東北/青森縣/星野Resort 青森屋/早餐/海鮮

隔天在青森屋溫暖的和式房裡甦醒,下了一夜的雪已將大地覆蓋成一片白,以NORESORE食堂的手作媽媽味早餐喚醒身體運作功能,離開青森屋後抵達在青森的最後一站「是川繩文館」。

日本/東北/青森縣/是川繩文館

位在八戶市的是川繩文館為兩樓建築,一樓為史料展示區,設有收藏庫、商店及體驗教室。

日本/東北/青森縣/是川繩文館/互動媒體裝置

特別的是一樓還設有互動媒體裝置。

日本/東北/青森縣/是川繩文館/繩文文化/文物展

二樓為常態展覽室,展示著以繩文文化之美的主題:漆の美、是川の美、風張の美。

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日本/東北/青森縣/是川繩文館/合掌土偶/日本國寶

館內以展示是川遺跡‧風張1遺蹟出土的「合掌土偶」為主題,合掌土偶在平成21年(2009)指定為日本國寶。

日本/東北/青森縣/是川繩文館/繩文文化/鑽木取火

此處也時常舉辦多種遺跡展覽及講座,此外也能體驗各樣繩文文化,像是鑽木取火或製作繩文土器等活動。當天我們即在老師的帶領下體驗古時代的鑽木取火。

日本/東北/青森縣/八戶車站

結束是川繩文館的行程,我們搭車前往八戶車站,準備搭乘新幹線繼續往東北行程的第二座城市「宮城縣」前進,也與初次見面的青森道聲:「へばな~」(為青森縣津輕方言:下次再見)希望不久的將來,可以再度踏上這方美麗又單純的白色天地。

新青森縣綜合運動公園
add 日本青森縣青森市大字宮田高瀨22-2
tel +81-(0)17-737-0600
time 9:00~21:00(依設施而異)
price 冬季運動體驗¥300起
web www.sport-aoimori.jp

ラーメン山(山麺屋)
add 日本青森縣青森市大字浜田豊田150-14
tel +81-(0)17-772-9752
time 11:00~20:00
price 豚骨醬油(とんこつ醤油)¥700
web ramen-yama.jp

奧入瀨溪流館
add 日本青森縣十和田市大字奧瀨字栃久保183
tel +81-(0)176-74-1233
time 9:00~16:30
price 奧入瀨霜淇淋(奥入瀬こけソフト)¥350,葫蘆燈體驗(奥入瀬ランプ)¥5,000~15,000(按葫蘆尺寸定價)
web www.oirase.or.jp/keiryu/keiryu.htm

星野Resort 青森屋(星野リゾート 青森屋)
add 日本青森縣三澤市字古間木山56
tel +81-(0)570-073-022(星野集團預約中心)
time Check-in 15:00,Check-out 12:00
web noresoreaomoriya.jp

是川繩文館(八戶市埋藏文化遺産中心)
add 日本青森縣八戶市大字是川字橫山1
tel +81-(0)178-38-9511
time 9:00~17:00
price 成人¥250、高中生及大學生¥150、小中學生¥50
web www.korekawa-jomon.jp

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