老屋迷衝一波京都！大正老屋、百年京町家質感口袋名單一次收，下次到日本一起化身復古迷，體驗在地最純樸的住宿旅行吧。

一般在京町家住宿，都是住在整修為旅館的百年町家中，有時難免會少了西式飯店的服務，或是多了些住宿規範。不過2021年開幕 Candeo Hotel 京都烏丸六角卻以新的京町家住宿型態提供服務，結合明治時期建造的有形文化財「舊伴家住宅」，將整棟京町家盡可能保留原貌，整理出大部分空間供房客24小時自由使用，因此房客即使住在西式房間裡，也能隨意享受日式京町家獨有的格局。

飯店整體分成接待棟、客房棟、大浴場棟。客房棟為京町家正後方十層樓高的新建大樓，即使四周都是高樓建築，但走廊外牆上的木板設計確保房客的隱私，木板間的縫隙還可讓自然風流竄，使走廊永遠保持通風與涼爽。善用空間規畫出的106間客房，都以光滑的白色大理石當牆面，襯托出高雅。部分客房備有浴缸或 SPA 池，在房內就能用飯店特製的義大利品牌沐浴用品，隨時讓自己保持最潔淨舒適的狀態。

延伸閱讀：Candeo Hotel 京都烏丸六角以全新京町家住宿型態提供服務！結合明治時期建造的「舊伴家住宅」

該如何將如此溫馨迷人的福知山風景傳達給世人？面對這個問題，2020年開幕的菱屋旅館還沒找到最佳解答。生長於福知山的旅館老闆從小看著家人在當地將餐廳經營的有聲有色，甚至分店開到東京去，就明白福知山的實力值得更多人重視。但是高齡化的現實是個難題，少了觀光人潮的福知山商店街，光靠當地人的支持不足以活化整個城鎮。於是，吸引觀光客到來的計畫正式實行。選定城鎮裡閒置的大正老屋，裝修成推廣福知山一帶的據點「菱屋旅館」。即使旅館離車站有點距離，卻刻意不提供接送服務，要讓旅人自行選擇是要搭車前來，還是願意步行約20分鐘，在途中順路遊覽街道。

改建自屋齡80年古民家的菱屋旅館，以紅黑配色的外觀，在建築多為淺色的街道中特別顯眼，門口的歇腳座，看得到日本自古為過路客著想的體貼。步入玄關後，脫鞋登上台階是入屋的重要儀式。不僅顯示對屋主的尊重，更是踏入私領域的必備招呼。在這個重要儀式裡，地上施以日本傳統技法「名栗加工」的吉野杉地板恰如其分地擔任迎客的角色。美艷的光澤與杉樹淡淡的獨特香氣，讓長途跋涉的來客瞬間獲得真正的放鬆。

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Nazuna 京都椿通在2020年開幕後，即為網路上的新焦點。保存一棟完整的老屋並不容易，要克服的不只法規上的規定，許多技法上的失傳也讓整修難度更高，費用也相當驚人。但 Nazuna 京都椿通奇蹟似地將一整條巷弄裡日漸殘破的23棟町家老屋都保存下來，在盡可能保持町家結構的前提下，改變隔間從內而外翻修為獨立的旅館房間。連同町家外的共同空間，成功重現日本全國住宿設施中皆少見的京町家小巷。拿著鑰匙往自己的房間邁進時，通過的不再是飯店裡冷冰冰的室內走廊。走在看得到天空的小巷上，多了天上月亮與星辰的陪伴，就好像多了幾個旅伴，感覺今晚會比平時更熱鬧精采。

在椿通，房間門號如同日本地址般用區劃來分號。「椿通23-X」的門牌掛在房門前，儼然整條巷弄就是真正的一般小巷。旅館將房間共分為水、花、葉、竹、岩五種自然主題，不僅房內裝潢處處展現主題元素，房外高掛的燈籠上也繪有象徵該元素的圖樣。如同京都家家戶戶皆會在門窗上雕畫自家家紋般，細節裡的安排也讓旅人宛如自己是居住於古京都的一份子。入夜後，亮起的燈籠形似天上滿月一一排列，照亮巷弄的同時更惹人喜愛。

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從與那本慢活的書相遇開始，這十年來的變化連他們兩人都無法預料。一開始只是對半農生活有興趣，後來又遇見了自然飲食，忘不了身體由衷的感動與喜悅。命運漸漸地將他們帶往農村裡的古民家，開起了提供一菜一湯的農家民宿，維持生計且實踐心目中的充實生活。

即使民宿空間不算大，屋齡超過百多年的屋舍，住起來卻比都市的高樓大廈舒適宜人。這裡原本是村長的家，最具象徵性的茅草屋頂，讓房內維持冬暖夏涼。自古就是人們團聚談天的圍爐裏位於寬敞的廳堂內，是這裡最溫馨熱鬧的地方，也是用餐的絕佳場所。有時會燒著熱騰騰的鍋物溫暖身子；有時會將麻糬烤得金黃，吃鹹吃甜隨人喜好。屋裡離自然最近的地方，就屬空曠的露臺以及半露天的沐浴間了。像是把整座山林當作自家庭院般，隨時能眺望自然景色。

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百年京町家林立的旅館巷弄中，遺留下的老京都風韻有月光的陪襯。就在今夜，穿越時空成為居住於古洛的一份子。

清亮月光在夜晚裡罩起一片光暈，沒有路燈或招牌的霓虹，淡淡的月色反而照的街頭格外迷人。如果可以，想把花瓣間流下的月光跟著花影一同撿起，小心地收進口袋裡。在 Nazuna 京都椿通，這樣的月景之美會讓人更陶醉。因為整條椿通巷弄清一色為超過百年的京町家老屋，無論是待在屋內或站在屋外，都能看見月色照映下的老京都風韻。

Nazuna 京都椿通在2020年開幕後，即為網路上的新焦點。保存一棟完整的老屋並不容易，要克服的不只法規上的規定，許多技法上的失傳也讓整修難度更高，費用也相當驚人。但 Nazuna 京都椿通奇蹟似地將一整條巷弄裡日漸殘破的23棟町家老屋都保存下來，在盡可能保持町家結構的前提下，改變隔間從內而外翻修為獨立的旅館房間。連同町家外的共同空間，成功重現日本全國住宿設施中皆少見的京町家小巷。拿著鑰匙往自己的房間邁進時，通過的不再是飯店裡冷冰冰的室內走廊。走在看得到天空的小巷上，多了天上月亮與星辰的陪伴，就好像多了幾個旅伴，感覺今晚會比平時更熱鬧精采。

在椿通，房間門號如同日本地址般用區劃來分號。「椿通23-X」的門牌掛在房門前，儼然整條巷弄就是真正的一般小巷。旅館將房間共分為水、花、葉、竹、岩五種自然主題，不僅房內裝潢處處展現主題元素，房外高掛的燈籠上也繪有象徵該元素的圖樣。如同京都家家戶戶皆會在門窗上雕畫自家家紋般，細節裡的安排也讓旅人宛如自己是居住於古京都的一份子。入夜後，亮起的燈籠形似天上滿月一一排列，照亮巷弄的同時更惹人喜愛。

由於大致上保留町家結構，房間內分成寢室和客廳的兩個樓層。與印象中寬敞的町家相比，椿通的町家較偏一般民眾住的民家，沒有商人或匠人住的氣派與面積。即便如此，在重新規畫格局的設計下，就算是多人入住，房內也留有足夠的空間保留私人的片刻。

整修時的另一個重點，就是每個房間必須各有一座半露天浴池。每座浴池設計都配合房間主題，如在水元素的房間裡，通往浴池的石板一塊塊就有如浮在水面上，盡頭的檜木浴池也像浮於湖水中，讓沐浴氛圍多了些神秘。

巷弄轉角處是旅館內主要提供餐點的餐廳，由和牛餐廳 Bungo 以國產大分和牛呈上多種創意料理。先以霜降生牛片品味大分和牛獨特的油脂甘甜，再現場炙燒牛舌，吃出軟嫩又帶點脆的口感。結尾前用高湯快速沖燙新鮮沙朗薄片，在五分熟的時機與晶瑩飽滿的白米飯一同組成茶泡飯入口，融於高湯裡的牛肉精華讓整碗茶泡飯吃起來爽口卻留有甜香。

雖然沒有廚房，不過房間裡的冰箱裡總是擺著七瓶旅館精選的免費京都飲品，從氣泡水到各式酒類，都是由員工每個月特選推薦。即使每瓶都價格不菲，但期望旅人能更深度了解京都的心願更是無價。若半夜有點餓，只要一通電話，旅館免費提供的特製雞蛋三明治就會送上門。早上懶得出門，就連早餐也能搬到房間享用。如此特殊的服務源自「小雞婆」的理念──真心為他人著想後的行動，就算是無相干的陌生人也會變成自己重要的人。只要感覺對方會開心，就算是有點小雞婆也盡量履行。這些在旅途中偶爾突然收到的一點小驚喜，或許也是旅行令人如此著迷的調劑。