時尚日式居酒屋「本店」（IZAKAYA BY K）以日本空運抵港的鮮味海產入饌，為賓客呈獻春日和風滋味；佐以餐廳選擇豐富的清酒系列，旨在以美酒佳餚，與全城欣然迎來春回大地。

以日本東京街頭的熙來攘往為藍本，「本店」融入日本人下班暮後小酌的文化，甫於今年二月開業已成為區內的人氣餐飲熱點之一；而一系列由心靈手巧的廚藝團隊設計的春日美饌，將由2021年4月30日起供應，包羅來自日本各地的季節盛產，如針魚丶松葉蟹丶白蜆及鯛魚，將遠在日本的時令海產風彩一一展現。

全新的春日料理焦點有來自日本九州的「季節針魚刺身」，魚味淡雅，肉質鮮甜緊實，佐以薑蓉及酸汁更能突出清新細膩的魚脂鮮香；搭配日本清酒或啤酒，更有相得益彰之效。

而「松葉蟹甲羅燒」選用的松葉蟹則來自日本人口最少丶卻是捕獲螃蟹數量最多的鳥取縣；在蟹蓋內注人滿滿的松葉蟹膏丶松葉蟹肉丶鵪鶉蛋黃及蟹子，伴以廚藝團隊秘製的味噌及空氣蛋白，以爐端燒的方式炮製，讓嫩滑的鵪鶉蛋蛋液與鮮甜味美的蟹肉融為一體，濃郁惹味，口感層次豐富，教人一試難忘。

貝類海產代表有白蜆，絕對是日式居酒屋必備的下酒菜之一。「本店」特別精挑五款配料烹調「白蜆五色燒」，廚藝團隊更建議賓客由淡至濃品味白蜆與配料搭配而成的鮮味；五款各具特色的風味包括清甜大根丶富鹹鮮的鹽燒丶酸甜柚子配胡麻醬丶帶鹹香的日本明太子丶及帶辛香的日本山椒。

坊間少見的「香葱鯛魚昆布板燒」亦同樣不容錯過；選用來自日本的鯛魚，廚藝團隊會以北海道利尻昆布及香葱置底，將可作刺身享用的鯛魚燒至半熟狀態，讓昆布提升嫩滑魚肉的清鮮，同時令魚肉帶有一抹葱香，建議蘸上柚子醋同吃風味更佳。

除了海產料理外，餐廳同時以來自日本京都的朴葉設計「朴葉味噌燒日本豬腩肉」；廚藝團隊會先以自家製味噌醃製豬腩肉，然後放上朴葉燒至八成熟，讓朴葉的獨特香氣慢慢注入腩肉，再由賓客自行以餐廳提供的爐具將腩肉燒而全熟。此舉既可讓賓客享受日式燒烤的樂趣，同時可按個人喜好加入蔬菜如香蔥及青椒，包裹腩肉同吃。

在日式居酒屋，以清酒佐餐絕對是用餐一大樂趣；「本店」的清酒選擇豐富，風味各異，絕對能照顧不同清酒迷的口味喜好。當中的精選酒釀有帶花香的「富翁富純米大吟釀」及 「豊の秋雫斗瓶採大吟釀」，清甜的順滑口感與貝類海產匹配無比；而較乾身的「青雲颯諸神的黃昏　純米吟釀」的清脆口感亦與多款日式美饌如海產丶肉類丶壽司及天婦羅搭配得宜；帶果香的「邂逅思純米大吟釀」則建議搭配刺身丶壽司丶串燒及天婦羅；另有氣泡清酒「武藏野Sparkling 12% 」，最適合搭配海產丶壽司及天婦羅。

日式居酒屋的靈魂在於其酒釀多樣及與眾不同，除了日本清酒外，「本店」同時為香港的愛酒之仕精心搜羅多款來自日本的燒酒丶琴酒及威士忌酒藏；另有日本人氣札幌啤酒，均與店中各款菜式無比匹配。

除此之外，「本店」亦備有多款午市菜單，當中的定食選擇多達十款，已包含味噌湯丶沙律丶漬物及飯；而日式咖哩飯含有味噌湯及沙律；另有日式丼飯選擇，同樣多達十款，隨附味噌湯丶沙律丶漬物及日式蒸蛋；亦少不了烏冬選項如「日式高湯牛肉烏冬」及「厚燒豆腐菠菜烏冬」。

室內設計以日本逾30,000間的稻荷神社為藍圖，並以稻荷神使者——「狐狸」為主題，打造玩味的地道日式居酒屋氛圍。店內遍佈逾150隻小狐狸的佻皮足跡，更設有一尊大型狐狸石像，寓意保佑五穀豐登，商業興盛。廚藝團隊更將全新演譯稻荷神使者最愛的腐皮壽司，貫徹餐廳的主題概念。

佔地2,600平方呎、內設125個座位，店內更劃分了多個用餐區域，包括半私人用餐區，為賓客提供舒適私密的餐飲體驗，絕對是家庭聚餐、小型慶祝宴會、三五知己聚會或二人約會的理想之選。

今晚，你想來點什麼呢？不妨找些三五好友聚聚，吃個飯，說說近況、聊聊心情。帶著親朋好友一定要吃最好吃、最特別的餐廳！本文帶你尋訪大安區特色料理，有泰式、粵式、港式，還有地中海輕食和眷村風味料理，各式異國料理任你選。

酸酸辣辣的泰式料理，難以聯想可以拿來搭配紅白酒，而位於巷弄中的「Dee 好得泰國文化餐酒館」則是以追求美好泰式生活作為目標，將泰國人對於生活情調的重視深深融煉至每處細節，並把泰國人對於美酒與美食的追求體現至酒館中，讓來到這裡的每一個人發現泰式料理拿來搭配美酒也擁有美好的滋味，從這處微醺的小空間中尋求到生活最美好的一面。

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誰說葡萄酒只能搭配西餐？以私房眷村菜為主的「南村│私廚．小酒棧」打破以往人們對餐酒料理既定規範，除了以一顆私廚的心來傳承眷村媽媽的好手藝，並將南村光陰歲月裡的雋永滋味經典呈現以外，更運用各式葡萄酒佐台式眷村料理，打造屬於台灣味蕾最熟悉的風味料理之餘，也引領人們品嚐最無可取代的餐酒美味，體驗前所未有的眷村美食新風味。

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山蘭居×初衣食午就位在一樓的玻璃屋裡，玻璃窗外環繞著綠意植栽，轉角處還佇立著一株兩層樓高的玉蘭樹，讓人幾乎忘了自己就置身在台北東區。這裡的桌位很少，只有兩張方桌和一張大長桌，感覺就像是在私人祕密花園裡用餐似的。專擅法式料理的蘭惟涵，在這裡推出運用大量蔬果的地中海輕食料理。她表示，因為這裡充滿陽光，給人心靈淨化的感覺，因此希望透過料理讓來客的身體也得到淨化。

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熱愛香港街頭美食的你是否礙於疫情，而無法直飛當地嚐到道地的港式好味呢？於今年登台的「華星冰室」，號稱到香港必吃的餐廳之一，更是眾港星心目中的最愛，其美味程度更讓歌手陳奕迅說出：「來香港，沒去過華星冰室，就等同白來。」無法出國也沒關係，留在台灣也能吃到美味又道地的港式美味，將台灣食材與香港風味成功結合成最令人驚豔的「港台混血好味」！

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位於台北市市民大道靠近敦化南路的『蛤尛？！』是邁霓康餐飲旗下全新個人小火鍋品牌。主打個人風味卜卜蜆鍋與獨創特色風味湯頭，翻轉傳統粵式卜卜蜆獨創出全新口味『瑤柱響螺卜卜蜆』、『京味麻辣卜卜蜆』、『冬瓜孖圈卜卜蜆』，更將原有的共鍋形式轉變為一人也能獨享的個人鍋，讓愛吃蛤蠣的你不需要揪人也能盡情享用。

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