擅長烹煮現代料理和調配雞尾酒的 Tryson 以及 Bannie，將家鄉文化融入料理和調酒中，混搭各種亞洲元素，讓人們看見東西合璧的魅力之外，也翻玩了菜餚和調酒的搭餐美學，激盪出新穎前衛的餐飲潮流。

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招牌特製雞尾酒之一的「Rise Mu up」，以百家得蘭姆酒為基調，加入香蕉、發酵鳳梨和梨花酒、薄荷和蘭姆，清爽香氣中浮現微微酸甜，一杯入口，微醺的酒意湧上心頭，頓時平撫了整晚忙碌的焦躁情緒。

曾奪下世界調酒冠軍的韓國籍調酒師 Bannie Kang 巧妙翻玩經典調酒「Negroni」，不採用一般經常使用的琴酒，反而改成陳年蘭姆酒作為基酒，再加入雪莉、經典的金巴利、決明子冬瓜糖，讓充滿苦甘滋味的 Negroni 多了一絲焦糖香甜的氣息，幻化成 Bonnie 的專屬特調「Philoso’ Me」。

曾經榮獲2019冠軍調酒的「Bunny Hop」，主打酸甜清新的果香，深受許多女性歡迎，採用 Tanqueray 10琴酒作為基酒，加入接骨木利口酒，再搭配芭樂汁和檸檬汁，最後點綴些許的醃漬紅蘿蔔，一邊喝酒還能一邊啃著紅蘿蔔，宛如化身小兔子般喝酒的動人微醺模樣。

主打當代亞洲料理（Modern Asian Cuisine）的 Mu: Taipei，在主廚 Tyrson 精湛手藝下，將亞洲風味詮釋得淋漓盡致，菜單上的前六道 Refine Tapas，就是以傳統小食的概念，搭配創新手法烹製的料理。「鴨肉醬‧雪莉‧松露‧蘿蔔」採用鴨肉醬、雪莉和松露點綴於亞洲常用的食材白蘿蔔上，描繪一幅宛如一隻鴨於充滿青草的河上游過的意象，品嚐時不但能細品到東西食材完美交融，還能從味覺中靜靜體驗畫作般的故事。

另一道 Rifine Tapas「鵝肝‧千層派‧雪莉韭蔥醬」，主廚 Tryson 運用了法式料理中經典的千層派概念，在鵝肝慕斯中加入了雪莉韭蔥醬，再點綴些許金桔醬，以甜酸味與新鮮鵝肝取得平衡風味外，更採用金桔增添屬於亞洲的味覺風格。

進入主食系列的「海鰲蝦‧櫻花蝦‧白蘿蔔」，這道菜將拾起筷子食用，落實亞洲料理元素的概念。底部用白蘿蔔為基底和乾櫻花蝦浸泡熬煮而成的高湯，搭配海鰲蝦注入鮮味，主體則是來自櫛瓜薄切成片的堆疊，製成宛如中式寬麵的樣貌，讓人品嚐時就像在吃亞洲料理般的意象，是一道中西合璧的料理，清爽細膩的濃醇羹湯，配上新鮮多汁的蝦肉，洋溢著大海滋味的鮮美氣息。

酒莊不是只有歐洲有，愛喝酒的你有沒有想過酒是怎麼釀的呢？不妨找個時間親自去體驗釀酒的樂趣，讓你變成更資深的愛酒人士。

漫遊芳草如茵的農場，冬天傳來金棗的香氣，春天釀梅，秋冬把剛採收的米糧，做成米糧酒與甜酒釀，看得見，也品味得到的土地節氣，在時間醞釀下綻放迷人味覺。

像是金棗酒一般使用浸漬，唯獨藏酒酒莊堅持以酵母純釀，配合金棗特殊的表皮精油，尋找耐酸性高的酵母，熱發酵提升味覺表現，所推出的龜山朝日金棗酒，果香味濃酒體純淨清爽，帶有微酸氣息，風味令人叫絕。

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坐落在田野中的一幢透天厝，秉森酒莊外觀看來平凡無奇，推開大門，成排並列的橡木桶映入眼臉，海外大小比賽的獎盃排列，訴說酒莊對葡萄酒釀造的多年堅持。

和葡萄專家以酒會友，聽楊秉森談論土地風情和彰化的人文歷史，彷彿聆聽一場釀酒人獻給土地的小情歌，品嚐的不僅是好酒，還有別地方找不到的酒鄉人情之味。

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沒有華麗的招牌和展售中心，鵬群頂酒莊就像是一般農園，農舍直通葡萄園，成串的葡萄垂墜，陽光灑在珠玉般晶瑩的果實上閃閃發光。

在葡萄藤下品飲葡萄酒，農村慢步調佐以暖陽人情，中台灣的小情調讓芳醇葡萄酒還沒入口也微醺。

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在台中大雅的金色麥海中，花蓮縱谷筆直搖曳的玉米田裡，醞釀著台灣本土精釀的獨特風味。立志釀最台的啤酒，堅持使用本土雜糧穀物的禾餘麥酒，在近年精釀啤酒風潮中顯得獨樹一幟。

就像是葡萄莊園與農場緊密的共生關係，禾餘貼緊台灣土地，立志用最高比例的台灣作物，釀出有台灣魂的啤酒。團隊期許未來持續提高契作面積，用啤酒為更多本土穀物說故事。

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最受矚目的是針對年輕族群推出的草莓淡酒，酒精濃度只有6.5%，滋味香甜，並曾榮獲布魯塞爾世界酒類評鑑金質獎，其他如湖莓戀、草莓香甜酒、典藏情莓也都曾獲酒品品評獎項，值得品嚐看看。

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