身為香港人的Sam及Hebe，在2020年開設了甜點部「自自」。為了打造「自自」每份新鮮且美味的甜點，固定會到第一果菜市場找尋當季的盛產水果，除了大量使用台灣在地產的果實，也搭配來自日本的水果，將它們化成一杯杯季節限定的瑰麗甜點。

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使用來自南投在地的 OMAR 威士忌製成葡萄及比利時巧克力口味冰淇淋，拿捏得宜的完美比例展現適當酒香，底層依續放入無糖伯爵茶凍、蜜柑冰、白玉，最後放上一片自製杏仁片加以點綴，堆疊出令人驚喜的獨特風味。

優雅的白藍瓷器盛裝的是口感細膩的自製燉奶，搭配當季的豔紅草莓，再放上一球自製的草莓雪酪，除了視覺加分，美味更是加成。

按季節推出各種當令鮮果製成的限定水果冰淇淋聖代。將冬季盛產的豔紅草莓作為主角，搭建成一座豐盛又滿足的紅色城堡，聖代的食材全部採自家製，從底部的草莓玫瑰凍，中層的麥芽牛奶冰、金棗、白玉以塊狀燕麥餅乾，杯緣上方依續放進台灣自產新鮮草莓，加上一球草莓雪酪，再以神來一筆的花生醬冰淇淋作為最後的妝點，花生的鹹甜滋味為整道甜點增添了豐富食感。

「自自」推出的每份甜點中的水果及食材皆是兩人親自採買及嚴選而成，兩人各司其職的負責不同項目，曾在冰淇淋店工作過的 Hebe 擔任製作冰品、餅乾及麵包等食材；有著建築專業背景的Sam擁有絕佳的空間概念，便主控甜點的裝飾、擺盤及組裝等整體視覺呈現。

來自香港的 Sam 及 Hebe 原本在香港各自從事皮革及飾品設計工作室，因為有著開設餐飲店的夢想來到台灣，在台灣的兩人漸漸摸索出與這片土地共存的相處之道，經由緩慢的步調獲得心目中的理想生活。

在2021年重新裝潢原本的「在在」店面，將兩人對於美感的想像體現在二樓的新環境之中，美好的日照穿過窗櫺透曬在每張桌椅上，緊貼著白牆的老件木櫃是從「自自」搬移到此，空間裡融合著屬於「自在」的溫暖記憶。

台灣盛產的豐富鮮果為一年四季繪下最美的節令色彩，草莓、芒果、荔枝和水蜜桃輪番上陣，絢麗的切片水果沿著聖代杯的杯緣綻放著，當季水果才有的豐滿果香滿溢鼻間，或是將其幻化成一球球的冰品雪酪，新鮮旬果組裝成杯杯聖代，在眼前呈現限定的季節美景。

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在萬華舊區的路邊街屋之中坐落著一處嶄新店面，墨藍的粗型邊框圍繞著木頭推門及同色窗戶邊條，它寂靜地在此等待，與龍山寺周邊的氣息相互交融著，卻散發著獨特的自我風格，從外觀絲毫無法得知這裡是間什麼樣的商店，猶如來自香港的兩位主理人 Sam 及 Hebe 展現出曖曖內含光的個人特質，並將其帶進「在在」及「自自」的品牌經營理念。

主理人 Sam 及 Hebe 原本在香港各自從事皮革及首飾設計的自營業，兩人對於餐飲都有興趣，加上喜愛台灣的生活節奏，因緣際會下在2017年承租這處位在龍山寺周邊的商店空間，先是開始港式食堂「在在」的營運，將心目中對於香港美食的記憶與思念傳遞給來此享用餐點的客人，後期為了給候位的客人有休息的地方，便在2020年於「在在」一旁開設了甜點部「自自」。

從鹹食的「在在」到甜食「自自」，充分地展現品牌「無論是在香港、台灣，我們都在」的精神主旨，店內將香港製造的嚴選風味帶到台灣，更把台灣的美好滋味帶回香港，相互傳遞著兩地的經典好味道。採全預約制的用餐規定，除了能有效地掌控餐點的品質，挑選好的食材提供給客人享用，更讓來訪的人們擁有一處自在的空間，好好地享受一次慢慢吃飯的好心情。

在2020年底為了整合出更好的用餐環境，兩人著手將原本的「在在」空間進行改裝，2021年3月新店面正式落成。從一進入大門即迎來日系感十足的木質調空間，進駐呈長型的吧檯場域，主要用於製作甜點及飲品，沿著稍為陡峭的樓梯緩步而上，是另一處全新改造的用餐環境，保留房屋採光良好的窗戶設計，讓溫暖的日照透進屋內的每一處，再擺設幾張桌椅，或是位在扶梯旁讓人直想發懶的沙發區，室內沒有多餘的裝潢，更簡約地傳達著主理人的美好概念：「不要想太多，純粹吃甜點。」