主理人Yiling 笑著說可能是受到同樣喜愛甜食的阿公的影響，從小他就喜歡買甜點給孫子們，長大後 Yiling 會親手製作蛋糕給阿公品嚐，為了兼顧健康，使用大量新鮮水果加上不甜膩的鮮奶油，製成當季限定蛋糕，讓品味甜點的心情是充滿輕鬆又滿足。

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將台灣產的無花果搭配焙茶製成的慕斯以及蛋糕體，上層的無花果使用果凍呈現乾淨的透明感，口感也更加清爽，無花果的淡雅與焙茶的清香相互搭配，果香與茶香相融出純粹且簡單的美好滋味。

店內推出的蛋糕特色即是將新鮮水果結合茶類蛋糕體，像這款經由多種水果及茶葉的搭配，試出使用當季的綠葡萄加上烏龍茶蛋糕，三層戚風蛋糕加上細膩的鮮奶油，清淡的葡萄香氣與烏龍茶相得益彰。

隨著店名有著「Chestnut」推出的同名常溫甜點，使用法國鐵塔牌奶油、日本糖粉、海鹽及農場雞蛋製成，裡頭還能品嚐到糖漬栗子的小巧思，最後裏上黑、白巧克力再以芝麻妝點，剛出爐的小栗子蛋糕口感溫熱、香脆噴香。

以熱茶佐蛋糕是來到「Cypress & Chestnut」的基本配備，茶類品項中的巴黎茶便是好選擇之一。呈現琥珀色的紅茶色澤，揉合著果香、焦糖、香草、牛奶糖及黑加倫的清雅香氣，口感圓潤柔順，是搭配蛋糕的首選。

使用產自南投的茶葉沖泡，熱水將烏龍茶香與桂花香氣充份地發散開來，入口後桂花的特有香氣縈繞於口鼻之間，隨著茶香、花香以及木盤上的鮮花擺設，先行感受到春天悄悄地來臨。

由朋友所設計的品牌 LOGO 是以天鵝、栗子結合蛋糕的意像圖案，將天鵝比作 Yiling，隱喻著她像天鵝外表看似很平靜與優雅，但隱於水面下的是努力滑動著的雙腳，帶著喜愛的蛋糕以及栗子（Chestnut）一起向前行。

在城市裡如果有一處能窩藏自己的小綠洲，應該會很美好吧。在陽光透通的2樓私宅甜點工作室裡，飄散著安撫人心的蛋糕香氣，手作甜點與輕柔音樂讓你感受著被專屬款待的心意，輕緩地將自己降落在這處角落享受寂靜。

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坐落在遼寧夜市周邊的「Olive's Baking 甜點工作室」，附近的生活氛圍讓主理人 Olive 形容為：「像是城市裡一處充滿鄉村感的小角落。」隱匿於民宅2樓的空間，主要是 Olive 與甜點共處的工作室，偶爾才會開放預約制下午茶讓客人前來用餐，或是拿取預訂的蛋糕。

早期在經營品牌時，是與其他公司行號共用空間，後來在2018年覓得這處位在巷弄裡的房屋，沒有多餘裝潢的空間以及能引進滿室日照的優點，成為「Olive's Baking 甜點工作室」落腳於此的最大原因。

除了保留下原本的老件木櫃及浴室格間，並放進最重要的生財設備、廚房環境，以及營造出輕鬆居家感的木質家具，再佈置出一處讓自己可以短暫充電的休憩區，秉持著不在室內堆積雜物的原則，將不需要的物品一一捨棄，便能獲得廣闊的生活領域，而開始容納更多不同的元素。

工作室的空間不僅是製作甜點，更是一處可以連結其他美好事物的場地，不定期舉辦各式手作課程，例如冬季才有的微醺熱紅酒、香料奶茶，就連製作火鍋湯底香料的課程也輪番上陣，小班制的手作蛋糕課程更能體驗甜點逐步在手下成形的過程，從妝點糕面的經過享受美感的誕生，從不設限的多樣互動在大家的參與下蹦出不同的火花。

空間裡流動的音樂，以及手作甜點的加乘，讓來此的旅人得到瞬間被療癒的心情，這裡不止是 Olive 的甜點工作室，更是屬於人們可以放置內心小故事的診療室。