一百坪公頃的園區內，擁有映照綠意的平靜水景，和一望無際的大自然，完熟果實高掛枝頭，廚房裡飄出菜根香，大小遊客在這裡體驗插秧、撿雞蛋、採果，感受樸實卻富足的農村樂活。

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40多年前卓志宏的雙親買下這片稻田遍布的山頭，率先打造觀光農場，讓和他一樣有著田園夢的遊客們，來這裡觀察生態品新鮮美食，挑戰一日微農夫。農場與藏酒酒莊結合，推出半日到一日的完整體驗旅程，先從體驗採果開始，接著親自處理果肉製作水果酒，並搭配農場中各種樂活課程，讓許多農作物種類都分不清的都會人，有機會接觸產地到餐桌的完整體驗。

每到五月螢火蟲季，農場與酒莊螢火蟲處處飛舞，閃爍光芒點亮無光害的農場環境，團團漂浮的螢光帶著夢幻神祕的氣息，伴隨著酒香和果香，更讓人沉醉到了極點。

藏酒酒莊令人驚豔的無菜單料理，食材來自頭城農場自產的有機蔬菜，以及臨近的三座漁港豐富海鮮，從釀酒師跨足到餐飲搭配，卓志宏率先考取了品酒師執照，讓餐酒搭配不是說說而已，而能夠創造出細膩的風味變化。

酒莊招牌的麵包雞，使用釀酒剩下的酒粕製作麵包，把使用五糧液醃漬的全雞密封包入，全部工序少說得花6到8小時。打開麵包寶藏盒，金棗與酒粕香首先引誘食欲，鮮嫩雞肉流淌著雞汁，雞腹包入珠貝、香菇、巴西蘑菇等山珍海味，層層交遞的口感在口中跳舞。以麵包沾取雞汁享用，再來一杯白葡萄酒，讓油脂昇華成甘美味覺，直到下一道菜上桌前都停不了口。

說起這款白葡萄酒，果香豐滿卻絲毫不膩，還有著爽口尾韻。原來卓志宏從葡萄品種就開始下功夫，使用二林金香葡萄與台中一號混釀，低溫發酵創造味覺純淨香氣襲人的口感，和淡口味的白肉或沙拉都能搭配。

搭配紅酒的麴香豬腳和麴香烤鴨，使用農場自製鹽麴醃漬，香氣充足越咀嚼越是美味，以黑后葡萄釀造的紅酒分成過橡木桶與鋼桶發酵兩種，黑后特有的酸甜洋溢唇齒，遇上種口味豬肉，油膩感馬上一掃而空，果香豐富的酒體更有提升肉質風味的效果。

酒麴不僅能醃肉，還可製成酒釀，青春雙釀飲使用圓糯米、小米、紫米三種酒釀，加上蘋果、香蕉和牛奶，酒釀散發天然甜味，營養也均衡。招牌金棗酒可作為餐前酒或餐後甜點配酒，以泡過金棗酒的葡萄乾製作而成的酒香巴斯克蛋糕，麵糊使用頭城同場的土雞蛋並加入金桔汁，和金棗酒一起喝，果香和酒香完全交融，化為餐點結尾心滿意足的讚嘆。

位在擁有通透落地窗的民宿 Onsense Villa 一樓，全預約制的樹里私廚甜點一週只開五、六兩日，要探訪不僅得抓準時機，還必須經過狹窄的農村巷弄，穿過茂盛庭院才得一窺甜點師的祕密花園。本店甜點師Julie把夢想寄託在礁溪溫泉鄉中，一個有著大片草地和綠意的庭園一隅，創造出盪漾著果香和甜意的東台灣味覺旅程。本店設計為套餐式甜點，以下將精選小編推薦款式與大家分享。

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以當地的特色食材，像是花蓮剝皮辣椒與宜蘭鴨肉入菜，讓味蕾在甜味轟炸中得到喘息，並提供一個踏實溫暖的墊底。

前菜設計反映在這個環境中，Julie跟客人之間的感覺。秋季前菜「水梨╱桂花╱酸梅」上將梨浸漬於台東桂花做成的桂花釀，底層舖千層餅乾，上層則為西洋梨冰糕，於完熟甜脆中帶有一縷酸滋味。

前甜點是Julie在進入主甜點前的玩味探索，「文旦╱乳酪╱茶╱醋」把柚子不同的味道層次透過甜點表現，柚花烏龍茶凍傳達茶與柚子的苦和酸，帕馬森起司餅乾夾馬斯卡彭柚子起司餡，餅乾和柚子的口感在口中交互衝擊。三星小農的柚子醋加上新鮮果肉做沙瓦，有果醋飲的清口效果。

Julie認為，主甜點是用來表現甜點該有的樣子，甜度重風味飽滿，是用來「滿足另外一個胃用的」。「栗子╱紫薯╱咖啡」咖啡栗子奶油餡包覆千層派皮，上桌時還是溫熱的，搭配是蛋白霜鮮奶油、咖啡布蕾與焦糖栗子、自製紫薯泥，秋日季節色彩與烤栗子和番薯的香氣，盡在唇齒間。