位在擁有通透落地窗的民宿 Onsense Villa 一樓，全預約制的樹里私廚甜點一週只開五、六兩日，要探訪不僅得抓準時機，還必須經過狹窄的農村巷弄，穿過茂盛庭院才得一窺甜點師的祕密花園。

延伸閱讀：宜蘭祕密花園「樹里私廚甜點」試吃分享：餐桌上的鄉野風景，用甜點呈現甜點師的內心世界

前來迎接的甜點師 Julie 年紀輕輕，臉上帶著甜甜笑意，餐點設計為套餐式甜點，首先點一杯柚花烏龍，清雅的花香充盈鼻腔，初來乍訪的疲憊緊張登時消彌。「因為大學在花蓮就讀，一直很想要回到鄉下地方。」Julie 說：「這裡很安靜，可以全家來悠閒地慢慢吃，我也有機會和客人聊天。我沒有限定低消，而是希望找到對的人，認同並喜歡這裡的風格。」

大學畢業後在台北就職，從此踏入甜點的世界，Julie 赴日經歷北海道希爾頓飯店、千葉洋果子店的訓練後，因為疫情而返回故鄉，喜愛鄉村的優閒步調，Julie 並不打算回到都市大顯身手，而是選擇來到山的另一頭，一片有綠意和水景的地方，打造屬於自己的甜點森林。

廚房後台，Julie 細心地將甜點盛放盤中，以自製醬汁畫盤、搭配，描繪出具有層次感與豐富視覺感的盤飾甜點。每樣餐點都是顧客來訪後才開始組裝，加上整間店都是由她打理，因此唯有先預約，才能夠享受到最完整的甜點饗宴。

套餐為前菜、鹹派、前甜點和主甜點的搭配，東台灣的時令水果加上 Julie 的巧思躍然盤中，循序漸進的味覺安排彷彿聆聽一首悠揚的田園交響曲，以充滿季節感性的前菜為序曲，緊接著熱鹹派出場溫暖心脾，跟隨在後的前甜點轉換風味後，以濃郁純香、讓人回味無窮的主甜點作為結尾高潮。

對於東海岸季節的敏感度，是 Julie 的甜點最讓人驚艷之處，像是秋季前菜從水嫩多汁的上將梨發想，以清香桂花和生津酸梅平衡味覺。還有以文旦為主題的前甜點，將中秋節的必吃的柚子，以綠茶凝凍、起司餡脆餅、醋飲呈現，一柚三吃，三段式的味覺拆解充滿驚喜。

優游在東部的食材寶庫，Julie像是作曲家一樣設計橋段，像是找到了清爽開胃的上將梨後，她會再去思考缺少什麼，甜的感覺？熱的感覺？把缺的東西填補上去。樹里邂逅宜蘭花東的山水美景，午後小確幸融入絲絲甜意中。

時序進入秋分物產豐收的季節，晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung遵循日本料理「時旬」傳統的職人精神，及UKAI「從食材開始創作」的理念，將當令最佳食材結合精湛的料理手法，在最鮮美的時間點，品嚐食材最真實的美好滋味，體驗一期一會的感動。

Ukai Kaiseki懷石的廣瀬晋平料理長，以傳統與創新的和食料理職人精神，憑其豐富的料理經驗掌握對食材與料理手法的靈感，創作出凝聚旬鮮美味的驚艷珍品。融合割烹精髓，於桌邊演繹精湛廚藝的料理長，更重視以親身經歷體現料理生成的精采故事，以美不勝收的劇場式桌邊服務、最真實的迷人香氣，將「新鮮」直接傳遞給客人，成就無微不至的款待之心。

專職於洋食領域的行政主廚青木主稅秉持「從食材開始創作」的料理精神，持續蒐尋當季旬鮮並活用在地食材，本季以「旬鮮精彩 完美呈獻」的豐收喜悅展現UKAI美味究極的料理與款待之心，融入西餐及鐵板燒兩個不同類型的呈現。

揮別炎熱的夏季，涼爽的秋天來臨，Grill Ukai西餐以饒富秋意的嘉義黃金板栗展開序幕，碩大飽滿的金黃果肉嚴選自全球緯度最低、產期最早的嘉義中埔，繁複手工製作而成的炸栗球口感綿密入口香甜；主廚推薦前菜是特別淬取初秋盛產的番紅花調和蛤蜊高湯入菜，搭配精湛手藝香煎每日嚴選鮮魚佐以東港烏魚子薄切片呈盤，本季西餐晚間套餐更集結當季豐富食材，為款待賓客獻上主餐配菜的多樣化菜色。

由御盟集團永添藝術經營之金馬賓館當代美術館，現正展出日本具體派大師嶋本昭三回顧展《跨越藝術邊界》，於開展之初邀請了重要合作夥伴 –日本UKAI餐飲集團共同合作出版展覽限量精品圖錄。

日本UKAI集團海外首家分店攜手御盟集團於台灣高雄華麗登場，隨後亦進駐台北微風南山星空塔46樓，雙方除了在旅宿餐飲領域共同追求卓越，日本UKAI的「款待之心」對於料理藝術的職人精神與御盟集團經營「藝術」與「生活」的品牌精神相互契合，透過嶋本昭三《跨越藝術邊界》出版全球限量圖錄合作，象徵著雙方的互信與對於文化發展的投入，永添藝術也為此致上感謝之意。嶋本昭三《跨越藝術邊界》展至11月1日，歡迎把握機會蒞臨金馬賓館當代美術館近身體驗。