想到戶外走走又煩惱新冠肺炎疫情，所以只敢窩在家中沙發追劇滑手機嗎？然而，想擁有健康的抵抗力，不如先填飽自己的胃，全國最高的自助餐廳「50樓Café」最近特別推出「元氣海陸百匯」，亮點品項包括頂級美國安格斯牛排、鹽焗大蝦、嫩烤鮭魚、正宗印度咖哩佳餚等等，以美食防疫的概念，讓客人食指大動、吮指回味，提振憂鬱心情。活動期間，130(含)公分以下兒童用餐免費，使用遠銀卡消費，還可以最高可享買一送一！絕對超划算！

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獲得國際廚藝大賽冠軍的餐廳主廚陳俊杉，不惜成本讓世界頂級的美國安格斯牛肉躍上餐檯，製程爐烤美國安格斯牛排。以簡單的海鹽加蒜味芥末子醬塗抹烤製，吃得到最自然的食材原味，香氣濃郁，鮮美多汁！一試即成為老饕們日後造訪必吃的經典，高檔美食，卻在平價自助餐供應，超級划算！此外，以薑黃、番茄、椰奶和多種香料自製的印度風味紅咖哩鍋底，搭配油花豐富的美國極黑和牛和各種當令時蔬製成的「和牛咖哩鍋」，也是道口感、營養兼備的美味料理！

印度咖哩因其含有增強免疫力的薑黃、配上各種辛香料，好吃開胃有助營養吸收，可強化身體對環境的防禦力，在防疫期間意外爆紅。「印度洋芋青豆三角酥佐羅望子醬」外皮摻了印度藏茴香，內餡加了10種香料，搭配椰糖調味的綜合香料羅望子醬，酸甜鹹香又脆口；而「印度番茄堅果醬奶油咖哩雞」作法更是繁複，得先慢炒洋蔥再加薑、蒜、孜然、綠荳蔻、紅椒粉、印度馬撒拉綜合香料粉、番茄糊拌炒，打成泥後，再加鮮奶油、腰果泥…等，配上先經醃漬過的雞腿烹煮，成品香氣撲鼻！

餐廳裡的其它特色美食還包括帶有淡淡來自深海味道的「香煎鮭魚佐時蘿奶油醬」、吃得到蝦子鮮甜的「鹽烤泰國蝦」，都是超即熱門剛上桌即被伊掃而空的熱門菜色。另外，勃根地燴牛頰、燻雞野菇青醬千層麵、紅燒花椒辣牛肉、酥炸孜然排骨……也常見排隊人潮。另有生猛海鮮吧、現流生魚片、現煮熱湯區、燒烤炸物區，等著征服挑剔客人的嘴。

至於餐後甜點部分，則以誘人的抹茶為主題，備有抹茶奶油杯子蛋糕、櫻花抹茶鮮奶油蛋糕、抹茶紅豆捲、抹茶提拉米蘇、抹茶千層蛋糕，外加香草烤布蕾、椰香芒果布丁、橙香瑪德蓮、草莓瑞士捲、巧克力泡芙和覆盆子萊明頓蛋糕…等，這些色香味俱全的甜點，簡直是餐桌上畫龍點睛的藝術品，保證讓來客意猶未盡。50樓Café雖位居高樓，然而通風良好，食客更可走出戶外，徜徉在明媚春光裡！趁著優惠期間來品嚐享受一趟，絕對是肚子與荷包皆滿載而歸！

獲得《米其林指南台北》推薦的蔬食懷石料理「鈺善閣」，以時令食材的原味所精心提煉的究極美味，結合器皿與花藝，再糅合懷石料理與西式料理的美學，為來客獻上一席充滿美之意境的饗宴。

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鈺善閣養生懷石料理的陳健志董事長以回饋社會為目的，在2004年創立品牌，推廣健康養生的飲食方式。他引用《金剛經》一句「粗細微玄妙」，認為好的料理除了健康美味之味，必須讓品嚐的人領略到詩意與靈性的美好意境，予人五感的究極享受──以食向大自然與四季致敬，即鈺善閣對料理的詮釋。

不同於一般使用加工素料的素食餐館，鈺善閣堅持只選用當季最新鮮的天然食材，以精湛廚藝呈現食材最精煉的美味與組合。9道料理式的精緻套宴，每一道料理都是食材色彩、器皿與花藝的華麗展演，再糅合日式、西式與台式的美學，創造以舌尖品嚐的美好意境。

主掌鈺善閣台北店的陳又銘主廚是料理設計的主要負責人，聽他溫柔地輕聲介紹每一道料理背後的故事，感到料理蘊含的沉靜詩意果然其來有自。陳又銘主廚對料理有探索不盡的熱情，非常了解每一樣食材的最佳產地，並以其細膩巧思讓入手的優質食材變身盤中的美味藝術。

從料理、餐具到用餐氛圍的每一個細節，陳又銘主廚皆設身處地揣摩客人的需求，如何讓客人在最舒適自在的狀態享用到最美味的料理才是他的第一考量，待客如親，這也是鈺善閣受到《米其林指南台北》推薦的要因。

陳又銘主廚獻上鈺善閣的「尊爵套宴」，愛看書的他為每一道料理命名以浪漫詩意──第一道湯品「金色年華」，以鮮甜的黃玉米熬製濃湯，點綴了奶泡、爆米花與山蘿蔔葉。以熱呼呼的湯暖胃養生，能讓客人胃口大開、愜意享受接下來的大餐。

第三道熱開胃菜「穀雨冬藏」，以低溫烹調的冬瓜為主軸，搭配費時半年研發的低溫熟成西瓜──西瓜熟成後的口感變得像生牛肉般的濃郁柔嫩，佐以甜菜根泥、羅勒醬汁與自家製的風乾泡菜粉末。

第二道開胃冷盤「冰梅雪物」，一亮相便令人驚喜不已──大圓盆滿盛碎冰，正中的一只玻璃酒杯盛裝了玉米慕斯及宛如一朵盛放玫瑰的蒟蒻生魚片，一縷山藥細麵自杯口流洩而出，指向色彩繽紛的蔬果，雕鏤的柳橙球燈逸出裊裊輕煙，小杯則盛有甜菜根醋佐檸檬空氣。碎冰上裝飾了花藝、可食用花卉與金箔，刀工細膩，洋溢精緻而優雅的美。

第四道熱開胃菜「成都風情」，是鈺善閣成都店研發的菜色──取一番湯葉（腐皮）包裹芋頭內餡，以水蓮菜紮起微炙，搭配以川式酸湯發想的醬汁和白玉豆腐，再以南瓜著色，綴以一粒朱紅枸杞。小缽以一方木托盤呈上，飾以蘭花盆和碎石子。醬汁溫和的酸辣香氣與鮮嫩腐皮相得益彰。

主餐前清口的第五道雪酪「楊柳姿意」，以古法熬製的發酵楊桃汁只簡單加入冰糖與海鹽，陳又銘主廚又別出新裁地加了青檸，讓楊桃汁的風味變得時尚新穎。盛裝楊桃汁的小杯以宛如一方枯山水庭的大木盤奉上，帶來相當的視覺震撼。

第六道主菜「鮮菌珍品」的猴頭菇看來簡單，卻十分費工。猴頭菇先煮過去除澀味與硫磺味後，再經走水、脫乾、拍打、修剪等工序，再浸入醃料按摩1小時後放置一晚才能烹調。這道料理採西式擺盤，乾煎麻油猴頭菇搭配炒蔬菜，色彩鮮豔的三色醬汁在白色圓盤繪出美好圖樣，十分賞心悅目。

在連番視覺震撼後，同時上的第七道麥露情懷和第八道養氣燉盅採樸實風格，卻蘊含了無比細膩的巧思。「麥露情懷」的松露燕麥燉飯，燕麥以高湯煮熟炒香，和壽司米以1:1的比例以打發的燕麥奶、洋菇和芹菜燉入味，最後以松露的香氣收尾。「養氣燉盅」則是以何首烏和其他藥材以蒸氣爐煲成清湯，再加上蟲草花、芋頭和蕈菇等配料而成。

最後一道「時令甜品」。當日甜點是嵌入葡萄柚、柳橙及柚子皮的龍井茶凍，佐以色彩繽紛的鮮果、花卉、百香果和柳橙的醬汁，讓人盡情享受大自然清爽無負擔的甜美。

陳又銘主廚認為做料理必須講究五感合一，讓客人從身心靈感受美味，此外要有引人入勝的深度和層次。而他亦十分重視作為料理主角之一的花藝，每週自花市採買新鮮花材，讓花藝創作成為他料理開始前沉澱心緒的美好儀式。