常去京都旅遊的旅人對米其林三星的菊乃井餐廳應該不陌生，餐廳的第三代掌門人村田吉宏先生除了是米其林名廚（擁有七顆星）和作家，更是一位企業家，兩年多前，日本的全國農業協同組合連合會在英國倫敦成立了 Tokimeitē 餐廳。

一踏進 Tokimeitē，其美好靜謐和門外車水馬龍的 Conduit 大街有著天壤之別。店內串串精巧綴飾的古典燈飾相當吸睛，取意於日本「瓔珞」（Yoraku），是廟宇、聖殿中的莊重裝飾。吧檯後面的墻面更嵌著由金箔包裹黃銅的六角形精美釘隱し（kugikakushi），大小不一地散落在牆上，有如繁星點點， 傳統的日式精工巧妙展現，奢華別緻。

碎冰為底的生魚拼盤呈現了我所見過最講究最美麗的擺盤藝術，美輪美奐。橘黃色的海膽有如冰淇淋一樣滑順香甜，蘇格蘭產的小龍蝦蝦肉晶瑩剔透，口感 Q 彈。

小蕪菁、蘿蔔以及瓜果被切成片片，有些不知用什麼方法凹成迷你碗狀，盛了現磨的山葵，說不出的別緻。紫蘇、黃菊、深桃紅及雪白的小花以及蔬菜們個個形狀姿態完美，它們都入了菜，每一口盡是清脆和蔬鮮。

和牛壽喜鍋是 Tokimeitē 頗受歡迎的佳餚。Tokimeitē 提供上等 A4以及 A5等級的和牛，與一般切成薄片的壽喜鍋不同，這裡的牛肉偏厚，原以為會很難煮（煮太生怕血水太多，煮太久怕牛肉過老），沒想到無論是哪個時段從鍋中夾出的牛肉都十分美味。

鍋中大量的洋蔥讓湯頭成美妙的琥珀咖啡色，別急著動筷，侍者此時呈上松露，在客人眼前豪氣削之成片，有如大片的雪花落在牛肉上，在滾滾的湯汁中漸漸稍融。和牛松露一同入口，濃郁中有絲絲甜美，鮮香可口。主廚捨棄生蛋黃，改用濃郁的蛋黃醬加入黑松露粉末做為蘸醬，味道極好，令人難忘。

近期倫敦最精緻的辦公大樓是建築教父諾曼福斯特團隊所打造的 Bloomberg 新總部，以優雅的石砌建築驚艷世界，吸引英國華裔第二代優質廚師 Andrew Wong 的目光，在此開設了他的新概念餐廳 Kym's，將中式料理推到另一個新潮層次。 

餐廳的羊肉漢堡看得出來是陝西肉夾饃加台灣刈包的組合（刈包近年來在倫敦超級火紅，餡料層出不窮，不變的是鬆軟輕盈的刈包皮）。燉煮後的羊肉絲絲入味，加上芝麻和花生醬料增添香氣，中東風情的石榴再恰好解了油膩，是一道中西合璧的創意菜。

紅油豆腐皮蛋近似四川豆腐腦和小蔥豆腐的概念，豆腐和皮蛋都切成細丁，再伴以紅油、蔥花、花椒和蘿蔔乾，相當開胃。

創新歸創新，Kym's 還是有深厚的傳統料理實力。 例如醬雲吞湯令人驚艷地呈現傳統「雲吞湯就該有的樣子」，手工皮薄，內餡豐富，厚實的蝦肉在咀嚼下Q彈美味，湯底中一絲廣式辣椒油的辛辣也令人思鄉。 

油雞、叉燒（以西班牙伊比利豬肉製成）、燒肉組成的三寶拼盤也是道地到無法自拔。不論是口感或風味都絕對不輸頂級的海鮮酒家。

Bloomberg 新總部在聖保羅大教堂附近的新辦公大廈在外觀上呼應了歷史環境，在建築使用上也獲得可持續發展評比的中的最高認可。建築外層美麗壯觀的古銅色扇片大小、傾斜度和密度皆依據日光朝向的不同而變化，窗口亦可打開，引進自然通風。

Bloomberg是建築與設計師趨之若鶩之地，雖不能隨意進入辦公室， 但大眾可在一樓拱廊街的商店餐廳中體驗這棟建築的恢宏氣場。

Kym's 週一至五的午餐和晚餐因位處金融城，用餐時間非常繁忙，若要避開人潮，週六以及週日會較輕鬆，是個適合約會的好地方！