日法混血品牌 Maison Kitsuné，以休閒帶點都會感的時裝加上超萌「小狐狸」logo 而累積不少擁護者，去年進軍台北 Bellavita 也吸引一票新粉絲入坑，才短短一年又先後在台北 Diamond Towers 與台中中港店開設分店，近期品牌大張旗鼓的攻佔球鞋領域還不夠，沒想到又悄悄的進軍飯店業，在印尼峇厘島打造品牌的首間酒店「Desa Kitsuné」。

延伸閱讀：印尼峇里島 Desa Potato Head 全新餐飲概念餐廳 DOME，融合藝術設計與本地食材的多元美食空間

Desa Kitsuné 亮點 1：Maison Kitsuné 全球首家飯店

Desa Kitsuné 亮點 2：南洋風情 ╳ 日本禪意 ╳ 法式優雅風格

Desa Kitsuné 亮點 3：必吃地中海拉丁混合式餐廳

Desa Kitsuné 亮點 4：音樂、藝文補給站

Desa Kitsuné 亮點 5：住的不是飯店是生活體驗

與其說 Maison Kitsuné 是時裝品牌，更像是販售「生活理念」，將日本的職人技藝完美融入法國的優雅風格，因此除了服裝配件外，品牌也發展出 Café Kitsuné 的支線，讓大家在忙碌的生活中能放下腳步，好好喝杯咖啡、吃甜點，而近日品牌又進一步將生活理念擴展的住宿，與休閒娛樂團隊 Savaya Group 強強聯手，在度假勝地：印尼峇厘島打造全球首家飯店「Desa Kitsuné」。

Desa 在印尼語有「村莊」之意，位置就落在峇里島南岸的 Kerobokan 和 Echo Beach 之間，在被山水環繞的絕佳位置中，處處都可看見 Maison Kitsuné 將南洋風情的度假氛圍完美融入日本禪意以及法式優雅的風格，而一入園會先被五隻層層疊疊的狐狸雕塑吸引，靈感來自於印尼的寺廟藝術，以當地最著名的雕塑致敬峇里島的手工藝，而不論在日本或法國都非常具意義的狐狸莊嚴的雕塑聳立在山上，也象徵守護這一片土地。

在佔地5000平方米的空間中，Desa Kitsuné 也著實打造出一座溫馨的村莊，除了住宿區域外，還規劃了不同場域，分別是 Maison Kitsuné 購物空間、Cafe Kitsuné 咖啡廳、泳池、地中海拉丁混合式餐廳 Ina Ré，以及專門分享音樂與藝文的場域，如果有造訪一定要體驗 Ina Ré 餐廳，找來智利知名廚師 Cristian Encina，將地中海及拉丁風味帶到巴厘島上，讓大家在身心靈放鬆之餘，味蕾也能得到大大的滿足。

也許很多人不知道，其實 Maison Kitsuné 底下有自己的音樂廠牌 Kitsuné Musique，目前致力推廣法國獨立搖滾與電子樂，Two Door Cinema Club、Digitalism、Parcels..等新興樂團都是公司旗下藝人，集團營收更有 20% 是來自音樂，足以見到品牌對於音樂的重視與密不可分，因此在 Desa Kitsuné 中也能感受到品牌獨有的音樂品味，更會不時舉辦音樂會、藝術展以及時裝秀。

除此之外，Desa Kitsuné 飯店安排了一系列的活動和體驗項目，包含瑜伽課程、傳統手工藝製作，以及到當地市場導覽等課程，讓大家不只是入住「又一間」度假飯店而已，還能可以深入了解峇里島的文化和生活，最重要的是，感受這個日法品牌一直以來持續在傳達的核心價值與生活理念。

原文出處：Bella儂儂
圖片來源：Maison Kitsuné 、Desa Kitsuné
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被列入為2023年世界50最佳酒店，沿海創意村落 Desa Potato Head 集合音樂、藝術、設計、美食及身心靈元素，一直秉持「做美好的事，共渡美好時光」的宗旨，是峇里文化氛圍的支柱，更是環球旅客的飲食聖地。

現已開幕的 Dome 為 Desa Potato Head 最新餐飲概念和美食天堂。伴隨各種天然食材及美酒，Dome 誠邀賓客沉浸其充滿創意及社區文化氛圍。靈感來自富有遠見和極具前瞻性的藝術家 Buckminster Fuller 的作品 Dome Home，營造出既洋溢朝氣，又輕鬆愜意的氣氛。餐廳和酒吧提供非凡飲食體驗，是一個糅合烹調藝術、創意以及人際的交匯點。

Dome 由主廚 Diego Recarte 帶領，強調採用本地食材，匠心雕琢每道菜式，以細膩的香料創作出宜人口味。Dome 的烹調方式著重復歸基本，讓食材本質成為主角，大放異彩。佐餐美酒均由首席侍酒師 Minyoung Ryu 精挑細選，以各種誘人的天然美酒提升菜式風味。Dome 不僅是一個餐飲聖地，更是一個凝聚社區及提倡可持續發展的場所，促進人與人之間的互動及連繫的共融空間。客人可於這裡隨心與人交流、並分享經驗。秉持 Desa Potato Head 對可持續發展的堅定承諾， Dome 致力減少產生堆填區廢物，並將可再生概念融入食物供應鏈中。

由 Potato Head Design Studio 與 OMA 攜手打造，Dome 的設計散發著濃烈復古未來主義氣息，不論是其獨特的穹頂形建築，或室內的設備如復古的 JBL 揚聲器和黑膠唱片 DJ 系統，每個角落均經過精心設計，昇華用餐體驗。有別於單一的餐廳及酒吧，Dome 是一趟歌頌文化、聯繫以及對峇里當地的連結的美食旅程。在 Dome，每一刻都是有美食、美酒及好友相伴的美好時光。

作為一位熱衷於烹飪及周游列國的主廚，Diego 多年來踏遍全球，分別在南美洲、歐洲及亞洲等地的星級餐廳磨練廚藝，當中包括 Astrid & Gaston（世界50最佳餐廳）、Malabar（世界50最佳餐廳）、D.O.M（米其林二星）、Alajmo Family 的 Quadri（米其林一星）、elBarri 的 Pakta（米其林一星）及 Enigma（米其林一星）。他擅長於菜式中展現其家鄉秘魯的特色，並糅合所有他曾稱之為「家」的獨有風味，創作出和諧而誘人的味道。除烹飪外，Diego 亦熱愛滑板，這個間接地引領他探索烹飪的運動。

首席侍酒師 Minyoung Ryu 具10年豐富的行內經驗，足跡遍佈全球。在倫敦修畢高階 WSET 課程後，她遊歷英國、澳洲、香港、馬爾代夫及她的家鄉韓國，期間更曾在知名食府如 Raffles 及 Radisson Blu 任職。Minyoung 性格外向，同時熱愛結識新朋友、體驗新文化，及分享其豐厚的葡萄酒知識作文化交流。此外，她喜歡動物及發掘新地方，且相信生機飲食是最能突顯食物最好的形態。