中秋節，除了與烤肉作伙，大家還需要加點繽紛的蔬菜夥伴！大安區指標性彈性蔬食品牌 become，始終懷抱著讓葷食者與蔬食者可以共桌用餐的心念，致力藉由健康均衡又美味的飲食，帶來美好的日常時光。今年中秋節，首次攜手食物插畫家棋、水果塔專門店 Ponpie，推出好看、好吃又好玩的點心禮盒，期待大家在歡樂的中秋烤肉後，能夠一邊喝茶聊天，一邊透過繽紛茶點補充彩色的營養。

玉兔與他的蔬菜好朋友，自食物插畫家棋的圖畫紙躍然而出，搖身一變立體生動、精巧可口的蔬菜餅乾，準備好挑選哪隻草食系夥伴，陪伴自己賞月圓、享團圓了嗎？7月28日起，中秋禮盒將在 become 官方社群正式開放預購，天然美味的七彩療癒，不容錯過！

become 首度邀請插畫家為餅乾造型進行設計，企圖打破蔬菜餅乾的沉悶印象，以玉兔邀請蔬菜好朋友陪伴大家共度中秋聯歡晚會為發想，攜手食物插畫家棋、水果塔專門店 Ponpie，翻玩天然植物食材。

經過反覆臨摹推敲、實驗試作，最終選定呼應中秋晚會的：薑黃、艾草、胡蘿蔔、咖啡與奶油作為主要材料，表現棋畫筆下童趣的玉兔，以及好朋友花椰菜、胡蘿蔔、香菇與南瓜的熱鬧相聚。除了看得見可愛，也吃得進美味營養，顛覆刻板想像，要讓大朋友與小朋友都挑選得到鍾情的中秋餅乾夥伴！

引人入勝的卡通故事，仰賴登場人物與活靈活現的情境。將蔬食概念結合純真趣味的造型餅乾之外，become 更精心準備7款滋味別具的西點——以法國發酵奶油與日本麵粉為基底，搭配各種天然素材，藉由不同的工藝技法，變換出口味與口感多樣的各式點心，彼此交會、層次堆疊宛若高潮迭起的單元喜劇。

無論是百吃不膩的多穀物代表：原味燕麥餅乾、可可燕麥餅乾，優雅細緻、加入碧螺春的蛋白糖，人氣高居不下的珍珠糖小泡芙，揉合梔子花茶粉與杏仁片的浪漫擔當梔子花羅蜜雅，或是溫柔綿密、帶有幽微酸甜的覆盆子雪球，令人忍不住一口接一口的辣椒起司餅乾，排列組合各種風格相異的場景，都能夠得到和諧愉悅的美味畫面。

禮盒包裝設計的留白與線條架構，呼應 become 的品牌標誌，再以影像常見的跳剪手法，於靜止紙面表現兔子動態的跳躍瞬間，棋的插畫姿態融合 become 輕感舒適的品牌印象，在美麗的盒型、腰封與小卡暗藏細節，等待大家親自拆封體驗。7月28日起，中秋禮盒將於 become 官方社群正式開放預購，期待大家在中秋節，搭配自己喜愛的餅乾夥伴，共同玩賞這一齣可以吃的卡通故事！

相較於嚴格全素主義（Vegan），彈性蔬食（Flexitarian）提供一種更靈活的飲食方式。把不能吃肉的這個框架去除，將植物性食材的比例拉高，不僅飲食的便利性、營養均衡的攝取更加容易，也能讓人們更輕鬆地開啟蔬食生活。

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純白簡約的蔬食早午餐店「become」座落在捷運大安站附近的小巷內，外觀是簡潔的白色牆面，低調素雅，若非按圖索驥前往常常很容易就錯過，透過大片的玻璃看進去，牆上掛有幾幅現代畫作，不少人路過時還以為是間高級藝廊。

負責店內經營和行銷的 Jim 表示，過去自己一直不太喜歡肉類的味道，所以長期以來都是是蔬食者，直到後來身體上出了一些狀況，才在營養醫師的建議下轉變成為彈性蔬食者，也發現其中的好處。「彈性蔬食（Flexitarian）在2006、2007年左右就開始流行，它的前身是地中海飲食，只是地中海飲食的蛋白質來源是海鮮為主，彈性蔬食更加開放，也可以吃一些好的紅肉來增加營養來源。」

透過彈性蔬食改善健康的 Jim 認為這樣的飲食習慣十分值得推廣，於是和另外兩位夥伴一同創立了 become，透過一個有溫度的空間，將彈性蔬食的好處推廣給大家。

店內提供多款中西合併的自製蔬食料理，食材皆是創辦人們共同精挑細選表決同意後才能進入廚房。堅持自然健康的原則，善用每一樣食材的風味，端出一道道滋味平衡的美味佳餚。

對於吃習慣肉類的饕客們來說，要從葷食一下轉變成全蔬食的確十分有難度，「所以與其一直用極端的方式強迫吃菜，我們認為潛移默化的方式是更好的，所以我們的餐點都將植物性食材的佔比拉高到70至80%，再加上20%的動物性蛋白質，對嗜肉的人開啟一道蔬食料理的大門，當然我們也提供全素的餐點，讓葷食和素食者可以共食。」Jim 說道。

出身餐飲世家的主廚 Emily 也是創辦人之一，在家庭的耳濡目染之下，對料理創作展現豐沛的想法，加上求學期間主修是設計，背景多元的生活經歷，讓 become 的餐點不僅味覺上的香氣與風味兼具，更細膩地雕琢擺盤設計，視覺呈現上更具質感。「現在畢竟是社群的時代，餐點不僅要好吃，拍起來也得好看才行。」Emily 笑著說。

希望讓客人們來店裡能常有與眾不同的感受，become 每季固定會更換菜單，並且常常和客人互動溝通，用心聽取客人需求。「我們不只是一間只想賺錢的早午餐餐廳，而是希望讓來到這裡的每一個人都能慢慢 become 健康、become 彈性蔬食者，最後 become our family。」Jim 堅定地道出become的中心思想，期盼蔬食不僅是風潮和流行，而是能讓大眾更有意識地去選擇自己的飲食。