喜歡滷肉飯、刈包、滷味、蝦仁羹等台式小吃的好朋友，台中「金典 綠園道」第六市場在8/31開幕的「滷室」，是你近期不可錯過的口袋名單。以職人味覺帶領大家回味過去令人吮指的平民美食，重新定義記憶中的傳統風味。

「滷室」以工業風格、黑紅外裝打造帶著神祕感的店面。外觀以象徵滷汁熬煮的黑色主體搭配代表辣椒調味的紅色招牌，內部從料理台到座位區，充斥滿滿的現代感與金屬感，加上台式的主題創造獨一無二的新潮設計。

美食上主要以滷汁與海陸為主角，從稻米選用、滷汁研製到肉質部位，透過精細態度打造夢幻菜單，主打推薦包含「台味滷肉飯」、「經典厚刈包」、「蝦仁羹」，現在以銅板價格就能吃得到這些老饕必點美食。

滷肉飯使用台灣本土溫體豬肉，以肥瘦8:2黃金比例「糟頭肉」（豬頸肉），搭配小火慢煮熬成獨家滷醬汁，再經過多次實驗選用台梗九號米，搭檔蔥花與溏心蛋加以妝點，讓人一看就口水直流。

刈包以手工餅皮製作，加入肉塊、香菜、酸菜豐富內餡，與獨門滷汁和花生粉。數十道滷點配菜，主推味美辣香滲出的「香麻辣滷牛」，使用小腱心跟背肩肉混合，帶筋軟嫩，而傳統小吃標配經典肥腸滷、豬耳朵、豆皮、雞胗等也都能吃得到，其中夏日更適合清爽醋溜雲耳來下飯！

除此之外，「滷室」在開幕期間也推出隱藏版菜單「鮮味蝦滷飯」與「塔醬厚蝦包」，採用未經藥劑處理過的南美洲蝦仁，前者使用後腿肉製作肉燥，將蔥香、鮮蝦味與鱒魚卵鹹香多種味覺融合，迸發出新奇又特殊的滋味。後者則以手工餅皮結合炸蝦、蔬菜、塔塔醬，打造酸味、鹹味、甜味共融的口感，兩者皆結合特製海味與滷汁，別有風情。

如果不想吃主食，現場還有提供十道傳統滷點配菜：肥腸滷、豬耳朵、豆皮、雞胗…，還有主推美食、使用小腱心跟背肩肉打造的「香麻辣滷牛」。

「滷室」將傳統小吃深刻銘心，在之前試營運期間已賣出上千碗美食，正式開幕更吸引大量人潮關注，如果你也想要回味台式美食，就來台中「滷室」一探究竟吧！

新鮮出爐的噴香麵包，在桌上DIY的現烤吐司，還有以傳統大釜蒸出的鬆軟白麵包，五花八門的首爾早午餐從時尚到可愛一應具全，完全擄獲少女心，選一天起個早，讓滿溢晨光和熱騰騰的麵包香氣充實好心情，一整天活力的來源，就從豐盛的早午餐開始吧！

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充滿復古情懷的益善洞聚集了許多充滿特色的麵包和甜點店，這間「溫Kafé」以店門口的大釜鍋為賣點，結合韓風元素創造出竹葉蒸麵包、釜燒乳酪蛋糕等別出心裁的早午餐，不僅味道特別，拍照打卡也格外搶眼。

以韓屋改建的店內，採納天光的寬闊中庭設計為飲料吧檯，格局相當開闊舒適。店門口的大釜鍋正滾滾冒著蒸汽，店家把傳統韓屋中的大灶用來烹調西點，和烤麵包口感不同，蒸出來的麵包和蛋糕濕潤有彈性，充滿筋道和蒸麵香。

翻開菜單，融合竹葉香氣的布丁、蒸麵包、綠茶口味的鐵盤麵包，以及夏天推出的柿子刨冰、水蜜桃刨冰等，韓洋折衷的料理勾起顧客好奇心。飲料除了西式的咖啡，還有以自製果醬做成的果醬茶和氣泡飲，繽紛色彩蘊含豐富濃郁的水果甜香。

麵包現點現蒸，等待約10分鐘後，方形的大蒸籠登場！三個竹葉包裹的白胖麵包看起來就像蛋白一樣Q彈，麵包不加任何調味，好讓顧客品嘗單純的香氣。先試吃一口，口感像是包子和麵包的綜合體，有著蒸包獨特的清新麵香，口感特別Q彈，比包子還要更濕潤細軟。

店家附上黑芝麻、紅豆、煉乳三種口味的抹醬讓客人自由搭配。香濃的黑芝麻再加上一些煉乳，混搭著吃有美味加倍的效果呢。

鄰近北屋韓屋村的安國站，隱藏巷弄裡的傳統韓屋醞釀著其他地方所沒有的優雅氣氛。來自聖水的超人氣咖啡麵包店Café Onion，三號店選址在安國站旁，將古老韓屋改建成半開放式的咖啡烘焙坊，以手沖咖啡和麵包香，開啟晨型人的一天。

穿過不起眼的大門口，才發現Café Onion內部別有洞天，四間連棟木造韓屋圍繞寬闊中庭，粗厚的木樑吐露老房子的悠久歷史，讓人自然而然想要放慢腳步，沉浸在優雅的韓式慢時光中。

Café Onion不愧是超人氣店家，假日滿滿的都是顧客，不過因為座位很多，還是能找到一個屬於自己的角落。保持Onion一貫的風格，內部並沒有經過太多裝飾和整理，大家也很隨意地席地而坐，靠在半開放的廊緣旁，享受天光與咖啡香。

新鮮出爐的麵包每一個看起來鮮艷可口，像是放滿紅艷草莓的千層塔、夾了紅豆餡和奶油的司康餅、在黝黑外表下藏了奶油起司內餡的黑色酥脆麵包，以及三明治、鄉村麵包、可頌……將近20種類的麵包讓人選擇障礙症發作，恨不得每種都嘗試。

挑選好麵包拿到櫃台結帳，同時點咖啡飲品。Café Onion的咖啡經過店家嚴選，精品咖啡也是由咖啡師一杯杯手沖製作。在現場等待飲料完成，再一起拿到座位。

招牌的糖粉麵包在奶油丹麥吐司上，像是戴帽子似地堆疊出一座糖粉山，安國店特別推出黃豆糖粉版，黃豆粉的香氣和吐司原本的奶油甜香結合，增添不一樣的韓式風情。

啜飲著熱拿鐵，看著天光享受片刻悠閒，早午餐有著把步調放慢的神奇魔力，配合著咖啡和麵包氣息，沉浸在療癒優雅的韓風時光中。