以飲食文化行銷起家的 Foodie Amber 今年歡慶品牌成立九周年，選址在台北松山開設旗下首間實體咖啡店「A STAND」咖啡外帶店，以自身的觀點帶給客人全新的美食故事。開幕首波就攜手蜷尾家冰淇淋、糯夫米糕、阿霞飯店、一街咖啡、TAKE CAKE 津蛋糕等五間台南明星店鋪進駐台北，並將分別推出限定特色菜單！

坐落在民生社區的 A STAND 咖啡外帶店，主要販售咖啡飲品以及聯名餐食點心。店鋪邀請本事空間製作所及 by associates 果多設計打造，以歐美街邊經典的「書報攤」為靈感，以明亮活潑的黃色、歐風字體、書報主題，營造輕鬆愜意卻不失優雅的氛圍。

A Stand 店鋪最大的特色是木質窗檯，有別於一般外帶飲料店大開門面、器具一覽無遺，A STAND 刻意將點餐窗口縮小，使書報攤的氛圍更加濃厚，也藉此讓窗檯和正面立面成為一幅和諧風景。在民生社區綠樹與間隙中的陽光點綴下，這片街景讓人忍不住駐足拍照。

A STAND 在新開幕期間，從7月27日到9月18日將推出多款限量 Gelato 冰淇淋。第一波是蜷尾家招牌人氣的「日曬海鹽牛奶」及歐洲經典的「提拉米蘇」兩款口味。海鹽口味以醇香的牛奶冰淇淋為基底，融合嘉義州南鹽場的日曬海鹽，鹹甜交互映襯出豐富的味覺體驗。而提拉米蘇冰淇淋則是發想於兩位創辦人一起遊歷義大利的回憶，還原經典義式口味，並以適合盛夏的輕盈口感呈現。

首波兩款冰淇淋後，也將有更多與蜷尾家聯名的 Gelato 冰淇淋組合登場。另外更有糯夫米糕、阿霞飯店、一街咖啡、TAKE CAKE 津蛋糕等台南品牌美食將接續推出，從七月開幕到明年農曆年，半年間將陸續推出驚喜。品牌方透漏，限定美食大約三至四週會換檔一次，不妨多關注最新消息。

至於店內常駐的主角咖啡與奶茶，則由台南的 St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡創辦人郭柏佐設計監製。選擇瓜地馬拉的 SHB 極硬豆，深色莓果調性的酸甜及淡淡桃香，搭配宏都拉斯咖啡豆所帶來的苦甜巧克力與焦糖韻味的包覆下，整體的風味更加輕盈柔和，呼應 A Stand 咖啡活潑的調性。

奶茶則是提供「國寶奶茶」，使用義式咖啡機萃取出南非國寶茶精華，自帶甘甜的獨特茶香與牛奶混合後，成為口感清爽的絕品奶茶，十分推薦一嚐。另外店內還提供檸檬氣泡茶飲、氣泡礦泉水等。

而門面前書報攤風裝飾、工作區也藏有不少巧思與彩蛋，木架上展示著書籍、雜誌、海報、紙捲、冰淇淋等，看似隨興，定睛一看，其實皆是風景。下次路過民生社區，不妨到此，外帶一杯咖啡佐陽光吧。

造型優雅的洗石子大樓見證過高雄港貿易的發展，陪伴哈瑪星走過興衰，差點面臨拆除命運，2017 年在高雄市政府的協調支助下重新整修，並委由「新濱・駅前」團隊經營，於 2021 年重啟老建築的新生命。一樓承襲日治時期「春田館」的脈絡，塑造旅館大廳意象，以「廳糖蛋糕」品牌推出西式甜點。台式八寶冰和水果冰再進化，找回古有宮廷吃冰的儀式感。在磨石子和木架衍樑建構的歷史場域中，吃冰，是一種優雅情懷。

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「宮・九枅」使用華麗九宮格盤盛裝八寶冰料，以懷石料理的美學重新解構台式冰品，把庶民本土味提升至御膳料理的精緻感。除了中央裝飾用的菊花以外，八樣配料分別是薏仁、愛玉、仙草、芋頭、紅豆、蜜鳳梨、芋圓和地瓜圓、地瓜等刨冰常見配料，依季節稍作調整，據說，冰亭每日熬煮芋頭和鳳梨的香氣，連一樓都能聞到。夏季搭配一大碗雪山刨冰，冬季則可選擇燒仙草。

新鮮水果冰是台灣冰品的一大特色，最能表現在地風味。「沒在怕鳳梨冰」包含蜜漬鳳梨、新鮮鳳梨、鳳梨汁、特調鳳梨醬、特製鳳梨珍珠，鳳梨用量沒在怕，滋味酸甜清爽，簡單古早味即足以唇齒留香，冰山頂安插一片鳳梨輪，讓人聯想起日落高雄港的景色。

「山港町鐵」是一幅可食立體地景畫，雪白剉冰淋上鹹中帶甜的奶蓋、撒上玄米抹茶粉代表蒼翠壽山，藍柑橘洋菜凍是高雄港高低起伏的浪，色彩繽紛的石頭巧克力和手工圓仔象徵哈瑪星的街區聚落，可愛的小火車和濱線鐵道則是由巧克力餅乾組合而成。視覺上賞心悅目，味覺上爽口清涼。

許多老牌冰菓室都身兼食肆，「春田冰亭」呼應傳統推出「沙茶海陸鍋燒麵」，呈現鹽埕、哈瑪星一帶的潮汕文化。懷念的井字鍋裡蘊含海陸精華，以海鮮熬出湯底，兩隻大蝦當主角，搭配新鮮蔬菜、半熟水波蛋、經典的油炸意麵，而潮汕料理和鍋燒麵的靈魂都在沙茶，畫龍點睛的沙茶由主廚特調的手炒，鹹、香、鮮皆融合在復古鋁製小鍋裡。

一樓以和洋兼容的大正浪漫風格重新打造「春田館」，似乎會走出穿著正式的禮賓人員，彎身開門招呼：「歡迎光臨春田大飯店！」走進接待大廳，綠絲絨窗簾搭配巴洛克式華麗桌椅，Check-in 櫃檯後方掛鑰匙的牆面巧妙設計成甜點櫃，陳列精緻誘人的西式蛋糕，行李推車是商品陳列架，彷彿開啟一場時光旅行。

呼應歷史場域，以 1907 年「春田館」的商標為新的 Logo 設計基礎，加入襯底的六邊型，代表貿易商大樓三角窗的黃金視角，並融合各樓層特性和品牌名稱。內部沒有過多的裝修，僅呈現原貌細節，磨石子地板和樓梯、圓木扶手、細鐵柵欄、上推式木造窗框⋯⋯飲一杯茶、或吃一碗冰，感受時光流轉的氛圍。

三樓「春田茶室」與台灣各地茶農合作，推廣台灣茶，假日也常作為文史講座和手作課的活動場所。悠閒靜謐的午後，沈浸在日治時代的台式優雅，從黑白老照片中尋找哈瑪星的往昔，時光彷彿不存在這個空間中，只有美好的心情停駐。