在哈瑪星 70 多年歷史的貿易商大樓中，重現日治時期「春田館」的古典優雅，以高級日式料亭美學演繹台式冰品，品嚐歷史為脈絡的飲食體驗。

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1908 年，縱貫線鐵路全面通車，台灣終於實現北高一日生活圈，「打狗駅」（現今舊打狗驛故事館）作為海陸聯運的交通樞紐，為日治時期的哈瑪星帶來商業及進出口貿易勝景，而鄰近「打狗駅」的新濱町，就是當時炙手可熱的蛋黃區，旅社、商行、銀行、料亭和冰店林立，火車站前的街廓甚至有「高雄金融第一街」之稱。1918 年時，往來「打狗駅」的旅客人數已達 50 萬人次。

島內旅行帶來大量人潮，住宿需求隨之興起，驛前大通的元老級旅館之一「春田館」在 1907 年落成，是當時官員、商人和學人出差下榻的地點。原本是兩層樓的日式木造建築，二戰時期遭炸毀，戰後重建成四層樓建築，為當時哈瑪星最高建物，一開始是國防部的聯勤辦公室，1963 年由高雄市進出口商業同業公會購入，一、二樓租給華僑銀行，三、四樓當作公會辦公室，圓弧三角窗外牆上至今仍留下「貿易商大樓」的題字。

造型優雅的洗石子大樓見證過高雄港貿易的發展，陪伴哈瑪星走過興衰，差點面臨拆除命運，2017 年在高雄市政府的協調支助下重新整修，並委由「新濱・駅前」團隊經營，於 2021 年重啟老建築的新生命。 

經營團隊爬梳哈瑪星的歷史，以飲食為媒介重新詮釋空間。一樓承襲日治時期「春田館」的脈絡，塑造旅館大廳意象，以「廳糖蛋糕」品牌推出西式甜點。

二樓連結貿易商大樓時期商品進出口的概念，規劃選物店，引進台灣各地文創商品。

三樓的「春田茶室」推廣台灣茶，四樓則是「春田冰亭」，呼應在高雄冰界中總是搶先一步的哈瑪星。

搭乘復古電梯前往四樓，電梯門開啟，立刻沈浸於「春田冰亭」的日式高級料亭氣韻，持續向內探索，俊秀書法字破題陳述高雄的清涼史，「在高雄，早在 1906 年鳳山廳市中（推測為哈瑪星、鹽埕一帶）出現二、三家冰水屋，刨冰（雪）一杯 10 錢、冰塊一斤 20 錢。」

一轉身，視線豁然開闊，挑高的西式木架構屋樑在工匠巧手下復原，長型木造窗櫺灑落勻淨日光，磨石子地板光亮如昔，雲紋大理石桌搭配古典的墨綠色繃扣沙發，似乎穿越了時空，回到富商貴冑雲集的三〇年代。

捧著一碗藝術品般的刨冰坐在窗邊，耳畔縈繞三味線獨特的韻調琴聲，窗外 270 度的環景視野道盡高雄港百年時光，壽山蔥鬱翠綠，山腳下的哈瑪星是日治時期填海造陸的新濱町，前方寬闊草坪上，「打狗駅」和縱貫鐵路線早已退役，而嶄新的白色輕軌列車正緩緩進站，越過高樓林立的灣區，遠方的 85 大樓為高雄天際線樹立現代化指標，而城市的過去與現在皆濃縮在吃一碗冰的時間中。

小時候的幸福元素總有些線索可尋，當中不可缺少的非冰淇淋莫屬，騎著腳踏車的老闆一把將黑色喇叭按下，傳遞出的不只是「吧噗」聲，更多的是期待與驚喜。

這間座落於永和巷弄裡的老牌冰淇淋店，1948 年就由謝家阿公騎著腳踏車在彰化和美開業，轉眼至今，不變的是幸福銅板價，創新的是對無色素、無香料的堅持。

「我阿公 18 歲就開始賣冰淇淋了，凌晨起來煮料，再騎腳踏車到有製冰機器的人家裡把冰做好，沿路騎回來賣，養起這個家。」老闆謝承軒說。冰店目前已傳到第三代，目前由謝承軒、謝坤佑這對堂兄弟接棒，巧的是，過去每一代也都由兄弟共同經營。

「其實當初我並不想接。某天我在園遊會聽到一個小女孩吵著要冰淇淋，她的媽媽卻回她『那都是色素，不要吃。』那瞬間我才興起接下家業的念頭。」謝承軒分享道，那次因緣際會，在心中埋下種子，他立志做出不含色素、香料的冰淇淋讓人安心享用。

嚴格說來，相較於傳統冰淇淋（Ice Cream）或義式冰淇淋（Gelato），和美的冰淇淋吃起來口感更像雪酪（Sorbet），原料以新鮮水果為主，含水量高，且不含奶油、牛奶等。十幾年前兩兄弟決定接下家業後，便開始更改配方，移除不健康的添加物，單純用水果和糖製作最天然的冰淇淋。

「天然化以後，我們發現很多玩法，常把當季盛產的水果拿來試做。」謝承軒說。即使是機電背景出身，但仍隱藏不住他充滿創意的靈魂，將冰「玩」出許多新口味。除了阿公時期就有的芋頭、紅豆、花生、鳳梨等，近幾年他們研發出了樹葡萄、鳳梨釋迦、榴槤、日式焙茶、西瓜牛奶、木瓜牛奶等新口味，當中最受歡迎的「海鹽檸檬」則是使用來自彰化的香水檸檬製作。

「我們試過多款檸檬，香水檸檬的酸度不會太強烈，香氣卻很濃郁。某天突發奇想，加了海鹽也意外適合，之後便熱銷。」一球僅 25 元，卻可以嚐到新鮮的香氣及濃烈的韻味，讓人在熱天午後大呼過癮。

店內以外帶為主，可使用塑膠杯或餅乾甜筒裝，但因冰淇淋口味眾多，若一、兩球不滿足，還可以用「吧噗便當」填裝六大球，一次外帶也只要 150 元。

阿公從 1970 年左右就選擇在永和落腳，和家族一起經營冰工廠、麻粩等批發事業，這條街上的三家店現在也由家族中的新生代持續經營。突然覺得永和人很幸福，能就近吃到紮實口感的冰淇淋，問到會想拓展分店嗎？謝承軒說：「我們不想拚很大，一切隨緣，整個家族能在一起有事做就好。」一球 25 元，不僅能嚐到水果的新鮮香氣，還能隱約感受到從心出發的玩味與幸福。