專程吃冰是件超酷的事！台灣必訪11家特色口袋名單，從傳統古早味到網美冰一次網羅

炎炎夏日來臨，在如此酷熱的天氣，無時無刻都想來上一碗冰！不管是傳統的枝仔冰，還是有著創意造型的網美雪花冰，更不能錯過的就是專屬於夏日的芒果冰，無論如何，點上一碗冰，來感受幸福的消暑時刻吧！

一提起最台的夏日記憶，就是黃澄澄的芒果啦！這間位在捷運南京復興站附近的「春美冰菓室」，推出夏季限定的芒果冰，帶來最多汁的初夏鮮味！

近來天天太陽高掛、氣溫日益攀升，來碗剉冰是最適合的了！位在南京復興站周邊的「春美冰菓室」，曾入選為日本雜誌中的「滿座冰室」，來這裡享用一碗最清涼的冰品絕對不會錯！

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走過65年歲月的建築，承載著人生的苦與甜，門口招牌寫著「品質純良，衛生第一」，一樓的昭和冰室販售苦甜交織的大人系冰品，試圖用布丁與威士忌抵擋所有你人生過不去的坎；二樓的Renga 47，一應俱全的日本威士忌、梅酒及創意調酒，是你在夜晚可以自在 Chill 的靈魂收容所。

對抗夏季熱浪，沒有什麼比來一碗雪花冰更加爽快了。2019年開幕的昭和浪漫冰室，其中一款「大人系威士忌巧克力雪花冰」成為 IG 打卡熱門冰品，刨下在零下40度冰了將近一天半的巧克力牛奶冰磚，一片片濃密雪花，如創作般灑上法國巧克力刨絲、台南老店慶豐行花生、堅果麥片等，最後灑上黃金版巴芮脆片，猶如藝術品般的絕美性格顯現，最後淋上一小杯來自日本三梨縣的三國威士忌，不同於蘇格蘭威士忌的強烈泥煤味，日本威士忌帶有柔順的花果香及甜韻。一切交相融合，順著舌尖入喉那道又苦又甜的多層次美味，大概就是人生中獨有的浪漫味道，而且只有「大人」才能體會。

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如果想要在假日不出國也可以體驗濃厚沖繩風味，現在可以到淡水老街的「浪花丸」來坐坐；除了可愛爆表的彩色裝飾，充滿熱帶海島風格的配色更是令人以為真的來到離島度假了。

走進店位首先可以聽到超級日本感覺的三弦琴背景音樂，小小的店舖與極少的座位都有日本小店的風味，看看冰品菜單更是可愛的讓人不知怎麼選擇，好想每個都來一份。

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時序邁入夏天，也宣告芒果冰大戰正式開打！台灣芒果特別香濃甜美，來自泰國清邁的人氣冰品店奇維奇娃（Cheevit Cheeva）當然也不會在這場大戰中缺席，推出台北的季節限定冰品「香芒糯米冰酥」。

雪白的冰體直接由百分之百新鮮牛奶製成，口感如棉花糖般輕柔蓬鬆，清醇乳香不需要調味自是甘甜。炎夏到來，佐以金黃色的新鮮芒果，更是讓人眼睛為之一亮，再淋上自熬的新鮮芒果醬，就能度過甜蜜沁涼的夏日午後。

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位於龍潭老街上的松屋冰菓店，把雪冰的魅力發揮到淋漓盡致，無論是傳承了87年的傳統口味，還是酸梅、抹茶、鳳梨等創新冰品，每一款都爽口綿密、風味獨特，讓人眼睛為之一亮。

尚未踏入松屋冰菓店，先看到店門口大大的冰櫃，打開來，每一格都是不同口味的雪冰：紅豆、花生、芋頭、牛奶、巧克力等琳瑯滿目，不同季節還可能出現鳳梨、芒果、百香果等當季特有的水果口味，從西元1935年至今，都是龍潭在地人夏天消暑的最愛。

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運用最傳統的製冰技術，不斷地加入新元素，讓光臨的食客無論是老主顧還是新朋友，都可以找到心心念念的冰品，益新讓中壢火車站不再是來去匆匆的驛站而已。

步出中壢火車站，順著中平商圈徒步區走去，只要大約兩分鐘腳程，就來到益新冰菓室。這間樸實無華的冰店，最搶眼的無疑是店門口一座不鏽鋼打造的冰櫃，櫃子上一門綠色的機械，正是古法製作綿綿冰的大功臣。

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從第一代創始的清冰、紅豆冰、米糕冰等，賣到第三代開發的客家桔醬冰，義順的枝仔冰從一支一毛錢賣到一支13元，傳統製冰模具一本初衷且老當益壯，陪伴新埔成功老街走過繁榮。

新竹縣新埔鎮上的成功街，曾經是繁華一時的老街，但是如今駛車經過，兩旁幾乎沒什麼商店在營業，氣氛冷清得彷彿這裡一直是安靜的住宅區，唯有大清早就把店門打開的義順製冰廠，歷經百年仍在此屹立不搖。

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以調酒常用的藍柑橘醬為基底，所以冰的本體呈現出像海一樣的藍色，裡面暗藏著海草與椰果，最上面淋上一層海鹽奶油，不但酷似白色的浪花，而且吃起來帶點鹹味，彷彿大海的味道，旁邊再搭配一小片檸檬，讓人聯想起衝浪板；吃到一半時，再澆上一小杯伏特加，讓人完全沉醉在海洋的氣息中。

這道吸睛的冰品，是讓台澢號一炮而紅的海浪冰。不過由於海草有季節性，夏季以外的季節前來吃不到海浪冰，不妨嚐嚐另一味同樣層次豐富的山茶冰：把鹿野紅烏龍的茶葉磨碎，製成茶醬加在冰裡面，吃起來既有茶香，又有沙沙的顆粒感，搭配酸梅和珍珠粉圓，滋味頗豐富；吃到一半時，再澆上一小杯 Baileys 奶油酒，奶香的微醺更討女生歡心。

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台南鹽水八角樓旁，一碗碗紅豆月見牛乳冰當紅娘，牽起一段段小鎮姻緣，一杯杯特調西瓜檸檬汁為鑰匙，開啟返鄉遊子的回憶之門。

南台灣炙熱陽光烤得人幾乎喪失理智，快步朝鹽水最熱鬧的路口前進，遠遠地，看見對切紅西瓜和飽滿橙橘的木瓜在透明冰櫃裡排排站，視覺上已先降溫，走進店內，拉把紅色塑膠椅，挨著湖水綠小桌大口喝西瓜檸檬汁，那才叫做爽透心涼。沒有滿街咖啡館的年代，年輕男女總愛相約冰菓室，銀鋒冰果室就是台南鹽水小鎮的約會聖地，承載每個鹽水人的童年與青春，把時光凍結在70年來的每個夏天。

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隱身西市場內的 90 年老字號，是台南人從小吃到大的生活記憶。老先生以手指為刀，凌空切出 Q 彈有嚼勁的圓仔，配上香綿細膩的極品芋泥，古早味的誠意不退流行。

說到台南人關於飲食的集體記憶，「江水號」肯定是常掛在嘴上嚷嚷、三不五時得來上一碗的日常。靠著每日手工熬煮的配料，「江水號」的八寶冰走過 90 個年頭，征服一代代嗜甜嗜美食的台南人，即使在凡事講求快速，味道求新求變的新世代，這一碗單純實在、清甜不膩的透心涼，依然能在冰品爭霸戰中勝出，滿足年輕人挑剔的味蕾。

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傳統豆花甜湯店的第二代老闆發揮巧思，經典中求創新，為屏東物產施加和風魔法，從空間到冰品甜點都能感受日式風情。「戰國英熊」系列聖代結合抹茶冰淇淋、冰沙和傳統甜湯料；以鯛魚燒演繹萬丹紅豆的甜香，特調餅皮放冷後依然酥脆，加上白玉、奶油卡士達或宇治抹茶的變化型讓人陷入選擇困難。

擺盤和命名花俏許多，實力派的裡子可沒忘記，堅持所有材料由自家熬煮，萬丹牧場產地直送牛乳，一滴水不加製成霜淇淋，料好實在才是鼎昌號一年四季都爆棚的關鍵。

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