明日咖啡 MOT CAFÉ 位於台北明日聚落之中，不僅是間咖啡廳，更透過空間展演出對於美好明日的諸多想像，繼疫情期間策劃邀請台灣攝影藝術家李易暹，展出透過詩意鏡頭周遊世界知名建築的攝影展後，在迎接節氣夏至的此時，特與加州環保時尚水瓶品牌 HYDY 合作，於即日起~8/5打造限時快閃的夏日海灘咖啡館，邀你來杯期間限定的黃瓜萊姆特調 MOJITO 和 DIY 夏日水果優格杯，身歷其境感受海外旅遊的愜意。

誕生於美國加州聖塔莫妮卡( Santa Monica )、以水資源和環境永續為品牌宗旨的保溫水瓶品牌 HYDY，落實理念與美學的設計，成為注重生活品味人士每日攜帶在側的時尚水瓶，除了是金馬獎指定貴賓禮的訂製首選，也為台北捷運打造「捷捷好朋友」療癒保溫瓶聯名款式。

今夏在明日咖啡打造情境式體驗的夏日海灘咖啡館，不僅帶大家彷彿親臨加州海灘聖地，現場獨家展售以睽違三年強勢回歸的絕美創始經典保溫白瓶，且能於6/22~7/11期間以79元享有限時專屬瓶身刻字服務，不論是作為個人質感風格的延伸，又或獻上獨有印記的禮贈給重要心上人都相當合適。

活動期間明日咖啡將引領大家身體力行，從使用環保器皿開始對地球環保多一分重視，以 HYDY 雙層玻璃蛋杯呈現兩款主題杯飲，黃瓜萊姆特調 MOJITO，讓清涼舒爽的無酒精風味調飲，以一絲黃瓜清新鮮甜為引，再揉合薄荷、萊姆及汽泡多層次口感，從味覺連動感官，回憶海外旅遊的自在愜意。

DIY 夏日水果優格杯， 以當季水果、穀物麥片和濃郁無糖優格層層堆疊，和大人小孩都會喜歡的小巧 DIY 材料盤，內附畫龍點睛的藍柑橘滴管，呈現海浪視覺，一同打造出最喜歡的美好夏日！現場凡點主題杯飲，即可享有 HYDY 商品折價優惠，期望藉由與同樣致力於更好未來的跨界合作，引領大家共度別有風味的盛夏時光。

沿著麻園頭溪旁的華美街，再轉進中美街的巷弄之中，「jinjin studio 私宅甜點工作室」像隻貓咪般輕盈地坐落於此，猶如主理人 Jin 給人優雅且穩定的印象，呈長方型的店面空間設計低調，溫馨的氣息讓人想在此發懶一整個午後。塊塊外觀粗獷，保留食材原貌的蛋糕或手工派，紮實的口感是其特點，將台灣四季的獨特旬味盛裝於陶盤之上，佐上一杯特選的熱茶，聊天之餘再品嚐一口手邊的甜點，得到瞬間的溫暖救贖。

延伸閱讀：午後限定的季節食光！台中「jinjin studio 私宅甜點工作室」將季節融入糕點、以同樂結合日常

進入店內最引人注目的是長型的吧檯區，其設計靈感來自酒吧，甚至在早期有想過以深夜甜點的方式經營，現在則成為來客們最療癒的風景，下班後坐在桌邊看著 Jin 準備著甜點、飲品，邊聊旅行時的回憶，分享著彼此的喜怒哀樂。

因為堅持使用新鮮當季的水果製作，所以堅持每天推出的不同的甜點品項，與夥伴共同發想的種類及口味從創立至今已經超過2,000種。甜點偏向荷蘭及英式風格，強調食材原味及少用鮮奶油等裝飾，呈現手工感強烈的樸實風格。

百搭的巧克力總是不會出錯，底層是濃厚的布朗尼，上方鋪著厚厚一層滑順的甘納許，叉子切下的剎那即能感受到厚實的用料，馥郁的可可味帶著堅果香氣讓人獲得瞬間的滿足。

Jin 最推薦蛋糕搭配熱茶，店內使用的茶品有從旅行中嘗到的好味道，或是台灣的金宣、紅玉等茶葉。其中有著秋冬季節感的「巴黎瑪黑婚禮茶」，裸喝就能感受到它特有的奶油焦糖香氣，溫潤滋味沁入心脾。

經過多種品牌的嘗試，最後選擇來自荷蘭的乳酪品牌，除了保有牛乳香氣，輕盈的口感不過於油膩，再加入台灣烏龍茶製成，奶香與茶香在口中糅合出清爽且淡雅的美好享受。

將烤得酥脆的司康為底，放上自家製的焦糖蘋果冰淇淋，再以檸檬奶醬帶領酸甜清新的口感，最後將糖粉灑落其上，從細膩的盛盤感受到被用心接待的心意。