春天適合野餐與露營，帶著這道菜在戶外吃再適合不過了。這道菜可以事先做好放在冰箱冷藏，調味可清淡可強烈，只要帶上一罐，再準備洋芋片、小酥餅、啤酒，隨時隨地都能喝一杯。以下傳授製作祕訣，喜歡輕料理的朋友除了這道，也可以來嘗試在家做做看大蒜鯷魚醬拌溫沙拉、洋芋片佐酸奶醬。

油漬鮪魚罐頭1罐
綠花椰菜1/2株
黃檸檬汁1/2顆份
橄欖油 適量
鹽 適量

步驟1.綠花椰菜切成小朵後洗淨、瀝乾，燒一鍋水，水滾加鹽，將花耶菜燙熟。

步驟2.在攪拌缽中放入熟花椰菜、鮪魚罐頭，罐頭內的油也全部一起加進去，再倒入檸檬汁，以手持攪拌棒打碎，大致打散後再加入橄欖油繼續打，打成濃稠的醬汁即可。

步驟3.試一下味道，如果味道太淡就補少許鹽，沒問題就可以裝盤了。

【NOTE】
這道菜當還是能配麵包或小餅乾，但更吸引人、也更罪惡的吃法是配洋芋片。用洋芋片挖著醬料，再大口喝啤酒，非常爽快。如果喜歡更重的調味，也可以加入酸豆、橄欖、紅椒粉增加風味。

不論是在家或是露營，這道菜都是你快速上菜的好朋友，唯一需要做的事就是打開罐頭，添一些能增加香氣的食材，丟進烤箱或爐火上加熱即可，非常方便。罐頭產品的調味通常非常足夠了，但因為是長期存放用的食品，往往新鮮的香氣不足，所以才需要補「香」，大蒜、洋蔥、新鮮香草都很適合加進這道菜中。

油漬沙丁魚罐頭1罐
大蒜2瓣
橄欖油 適量

步驟1.大蒜去皮切片，鋪在打開的沙丁魚罐頭上，盡量讓油浸到大蒜，如果油不夠，就再補一點橄欖油。

步驟2.送進190~200度左右的烤箱最上層，烤7~10分鐘或烤到大蒜上色、橄欖油吱吱作響即可。

【NOTE】
市面上沙丁魚罐頭不少，口味豐富，建議選擇單純的油漬沙丁魚，比較能夠自己再添加其他調味，做成西式或日式都沒問題。加熱時，如果不想直接用原本的罐頭，可以換成耐熱烤皿，多補一點點橄欖油蓋過沙丁魚與大蒜即可。這道菜可搭配法國麵包、酸種麵包與酸香的冰白酒享用。