早午餐界的7-11!台北麵包交響曲「五方食藏 Take Five」
由珠寶盒法式點心坊餐飲團隊經營的「五方食藏 Take Five」,真心挖掘食物的寶藏,期望顧客能在享受美食當下,體會到真切獨特的五感,「我們把自己喜歡且來源安全的食材烹調給客人,期望他們將這裡當成7-11。」
這道算是早午餐的基本款,以酸種麵包為基底,加入當季酪梨,醬料則是酪梨加香草、檸檬汁調味後打成泥,常見於墨西哥菜,另外搭配法式嫩炒蛋及沙拉。
這道麵包盤能一次享用五款 Wild Baker 的經典麵包,好好感受不同味道和口感,當中有:酸種麵包、布里歐、佛卡夏、雜糧法棍、奶油麵包,兩種醬料分別為:瑞可塔起司及葡萄柚加柑橘手工果醬,旁邊則是蕃茄莫札瑞拉起司。
為了照顧想吃肉的人們,這道主要提供五方食藏的獨家手工香腸;下方則是由新鮮玉米打成的玉米泥,口感如同粥一般,增添飽足感,佐餐麵包為佛卡夏。
「冬季燉蔬菜佐北非小米」當中的燉菜是常見的法式鄉村菜,喬治特別搭配北非小米,主要是因為較符合台灣人口味,同時也可增添飽足感。
獨特的酉鬼啤酒「吐司去邊大冰紅」,使用剩食吐司邊取代麥芽釀造,烘烤過的吐司邊切碎後,加入燕麥、小麥、裸麥及維也納麥芽進行醣化,再將阿薩姆紅茶葉浸入熱麥汁,帶出熟悉的阿薩姆茶韻。
除了各種內用、外帶熟食,店內也販售各式食材,如香料、果醬、蜂蜜、橄欖油、巴薩米哥醋、麵粉、醬油、豆腐、肉類等,同時提供紅酒燉牛腩、油封鴨腿等料理包。而酒鬼們喜愛的酒類也全天候供應,各式紅、白酒及精釀啤酒都是一時之選。
│未成年請勿飲酒│
五方食藏 Take Five(忠孝店)
add 台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄5號1樓
time 11:00-22:00(週六、日提早於10:00營業)
tel 02-2771-3955
web www.takefive.com.tw
與書法藝術為鄰的早午餐氣韻,不挑食Butiaoshi ╳ 桃園橫山書法藝術館
稍微遠離都會生活,到桃園青埔新打造的藝術基地,尋訪「不挑食Butiaoshi」的大盤早午餐,就近參觀新開幕的橫山書法藝術館,為休假日常增添一些揮灑寫意。
圍繞著綠意盎然的青塘園生態公園,窗外的樹影鳥語,讓人清早就感到一陣心曠神怡。早午餐店不挑食 Butiaoshi 明亮白色系的空間,藉由木質桌椅、藤編調燈和圍欄,打造出簡約中帶有度假情調的風格。大片玻璃窗迎接穿透枝椏的陽光,即便舒舒坦坦地坐在店內,也能沐浴在和煦溫暖的氣息裡。
「我們的特色是健康。」店主 Eunice 說:「希望像對待家人一樣,為未來這裡的客人好好煮一道餐點。」招牌的小女孩插畫呼應店名「不挑食」,畫的正是 Eunice 的女兒。一如許多家長,Eunice 也同樣為挑食的孩子煞費苦心,像是以大量多樣的蔬菜妝點餐盤,同時把紅蘿蔔、洋蔥等孩子不愛吃的食材切成小塊熬煮醬汁,讓他們可以不知不覺地攝取養分,Eunice 把這份對料理的用心帶入菜單之中,「讓挑嘴的人也能吃得開心。」她笑道。
每一道早午餐拼盤都會使用色彩豐富的水果、蔬菜、肉類與蛋均衡搭配,組成一天所需的營養。青醬、莎莎醬、芥子醬等醬汁親力親為,調味也比起市售半成品更加清淡爽口。
「早餐就是第一餐啊,所以第一餐吃得飽很重要,才有力氣開始一切!」Eunice 說:「平日通常就麵包配咖啡解決,但假日好好吃一餐特別重要。」種類豐富的餐點確實為早晨帶來不一樣的滿足感。
桃園青埔有許多小家庭,因此店裡也準備了孩子可以活動閱讀的角落,讓家長孩子都能夠小小偷閒,吃完早午餐,攜手在寬敞公園散步溜小孩,到書法藝術館沾染文化氣息,週休的每個片刻,都被幸福填滿。
浸淫書法的視覺藝術
餐廳面對著青塘園生態公園,而去年剛開幕的橫山書法藝術館就座落其中,方正的主體建築,在建築師潘天壹的設計下有如五方篆印,自然光穿透兩層樓相連的建築,在水岸景觀映襯下,有如墨池圍繞的硯台,以藍天白雲為背景,揮灑著寫意想像。
走入台灣首座以書法為主題的美術館內,藝術家大筆揮毫,巧妙玩味形意之間,讓人看見文字的氣韻與動態之美。三間場館以天橋相連,沿著參觀路線就像是書法的筆劃一般,而展出作品跨越古典現代,同時以數位、VR 的型態展現,就算對書法一知半解,也能窺探到其中的美學魅力。
不挑食Butiaoshi
add 桃園市大園區大智路99號
time 11:00~20:30,週一公休。
tel 03-287-3999
FB 不挑食butiaoshi
橫山書法藝術館
add 桃園市大園區大仁路100號
time 09:30~17:00(最後入館時間16:30),週二公休。
tel 03-287-6176
web tmofa.tycg.gov.tw