現身在竹北的日風町家 KURUMI，藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔，瀰漫懷舊氣息的氛圍，搭配手工米漢堡的晨間料理，喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

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踏石小道引路，經過留下青苔痕跡的石燈籠，輕輕拉開百年木門，欄柵隔牆的另一頭，出現了由老件家具、和風庭院和西洋古董交錯的空間，彷彿重回電視劇《茶金》年代，從進入咖啡食堂 KURUMI 的那一刻起，即遁入日西台融合的巧妙時空。

在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年，疫情衝擊下，讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需，經過反覆思考，他帶著藍豆原班人馬，打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

頂下住宅區一間有著美麗復古地磚的中餐廳，Daniel 加入自己收藏多年的大正、昭和老件，擺設充滿手工感的西洋舊家具，三種元素彼此交融碰撞，意外形塑一九五〇年代台灣在日美歐多種文化流轉下，呈現出的優雅風情。

本身是古物迷的 Daniel，從天窗的蘆葦門到店內的障子門，為了尋找相合尺寸的門板，自己收藏進200件再逐一配對，他細數藏品：「這個吧檯是大正到昭和時代的古董，還有來自北法的手工桌椅等…配合老件的使用痕跡，空間我也是以修補為主，並不刻意去翻新。」

一如姊妹店「哭哭咖啡」，傳遞季節表情的自然院落，成為 KURUMI 重要的靈魂焦點。讓陽光與微風自由穿透的中庭，顧客可以從室內欣賞櫻樹的四季變化，也可坐在緣側吹風喝咖啡，是專屬於店裡的小綠洲，中庭四周由大正到昭和時代的老門片包圍，曲線有致的老玻璃，蘊含木質馨香的杉木、檜木老門板，無不散發濃濃懷舊味。

Daniel 會在餐廳推出早餐，正是這座庭院賦予的靈感。他指著中庭用以端景的木圍牆說：「這裡從早上9點就會出現陽光，11點多時會打到另一面牆上直到正午，這段時間會讓人很想要坐在戶外享受陽光。」規畫室內空間時，Daniel 曾反覆觀察太陽動向，他想，來到住宅區開店不妨嘗試新挑戰，於是透過早餐，把這片美好晨光分享出來。

日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣，把白米飯做成容易拿取的米漢堡，搭配手作配料，再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩，作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾，具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品，讓活力迅速充值。另外，Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味，以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。

從台南舊城區的南門路，走到國立臺灣文學館，會看到一個被綠色植物圍繞、擁有雅致戶外座椅的歐風小店，坐落在台文館百年紅磚建築內，Minimou Brunch 一如巴黎左岸與維也納的人文咖啡館，洋風大盤早午餐帶來讓文思泉湧的豐盛味覺。

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隱藏於台文館巴洛克風格建築裡，在高瘦的弧形長窗，以及支撐挑高天井的厚實拱柱之間，繚繞著讓人提振精神的早午餐香氣。Minimou Brunch 雖然位於台文館，但因為出口獨立於側邊，參觀展館的人往往不小心就會錯過。白色為基底的空間中，百年建築風華賦予它有如維也納咖啡館的優雅氣質，豐盛多彩的新美式 Brunch 和咖啡果汁全日供應，像是隱藏在文學館中的美好彩蛋，與館內展示串聯成餘韻無窮的篇章。

「早午餐帶給我假日時最大的幸福感，我也想把這種舒服的 Brunch 引入台南。」店主 Eason 說。 Eason 過去在澳門的五星酒店擔任公關，繁重且日夜顛倒的生活壓力，唯有在休假日享受一頓豐盛的早午餐時才能得到緩解。他和 Nikki 兩人婚後決定回到家鄉台南，攜手打造理想的早午餐店，集結精華食材，以講究手工的方式，製作吃起來更精緻而無負擔的料理。

古蹟依法規不能使用明火，因此附屬店家多半只能提供輕食咖啡，不把重心放在料理上，而 Minimou 擁有在台南超人氣的一號店「Mmm」支援，因此能夠端出像火烤大塊煙燻牛胸肉、耗時熟成燻豬肉等，充滿風味和特色的精彩料理。

繽紛營養的新派美式早餐與法式烹調手法結合，創造醬汁、肉類與風味配菜的三重奏。「我們的餐點，只要從嘴巴吃下去就可以感受到用心之處。」Nikki 說。使用有機牧場的紅仁雞蛋，讓半熟蛋的香氣更集中甜美，從東港採購生魚片等級的鮪魚，製作手工鮪魚醬，就連香腸也是以黑毛豬搭配私房香料自製， Eason 和 Nikki 挑選最好的食材，從用料到調味經過反覆測試，讓早午餐變得不簡單。

走入台灣第一座國家級的文學博物館，在巴洛克風格的百年古蹟中，悠游本土作品，探索台灣相關文人思路歷程，本身就是一件讓人舒適的事。台文館以為文學為經緯，探討的其實是台灣人古往今來的生活與思惟，是一處任何人都能親近接觸的文學基地。

作為文學館的餐飲單位，Minimou 配合展覽推出新菜色，「追憶我城 香港文學年華」特展就推出了冰火菠蘿油，Eason 和 Nikki 研究作家生平，看他們喜歡吃什麼，並設計菜單，也呼應展覽舉辦主題辦活動，讓文學不只停留在書頁中，而是成為真實而完整的感官體驗。