請假數載，終於回歸文字，港仔受邀把吃喝玩樂全記錄在TRAVELER Luxe大人的美好時光的網站上。
疫情之下，不能回港，索性先來個《港仔遊台灣》。決定以細記港式麵包專賣店作首發。不單純是港人挺港的同鄉情，能嚐十數款百分百港式傳統麵包好滋味在台灣土地上，已經值得推薦。

台灣人最愛香港菠蘿油，普及到寶島北東南，卻不代表完全正宗，不僅在於港式傳統麵包必須加入豬油製造獨特口感，還有在菠蘿皮上塗抹蛋汁，在烤烘時自然爆裂開花的傳統技巧。
如此外在內涵的差異，能在細記嚐到，是老闆細哥造包23年的信手拈來、差之毫釐的傳統口味，港人自然心神領會。

港式蛋塔焉能少。港式蛋塔有千層酥皮和餅乾皮之分，細記屬後者，蛋面上不會焦糖化，是正宗港式蛋塔。

細記中最令於港仔朝思暮想的，雞尾包也。
雞尾包沒有雞尾，如雞尾酒，有混之意。從前人節儉，把做麵包剩下的材料，加上沙糖作餡料，從此成就了走紅數十年的雞尾包。當今內餡一般是椰子粉、沙糖和奶油的組合，熱量高，在港人氣同樣高，不輸菠蘿包，是港仔童年上學時早餐的必吃。

當然還有其他推薦的好吃品項。如以白醬和雞腿肉作內餡的雞肉派，是香港人的下午茶首選。又有叉燒餐包，細哥不僅負責麵糰，叉燒同樣由他親自烤製。

飲品除了港式奶茶外，細記還有夏枯草和雞骨草兩款清熱解毒的廣東涼茶，台灣同學可能很陌生，卻是港人的常喝，既是家鄉味，同時兼顧了在台港人的健康，是細哥在經營外的細緻貼心。

麵包港味傳統，經營亦很香港。
細記秉承茶餐廳模式，不讓麵包櫃空置，不讓客人久等，一款麵包賣完，師傅會立即補上新鮮出爐的熱騰包點。麵包櫃上以窗戶作外賣交易，亦是香港古早冰室的獨特設計。細哥直言：「台灣市場的包容性，令香港傳統口味亦能傳承發展。」

這正是港仔以細記打頭陣的主因。
不為偏心，只想藉此說聲謝謝。
對細記。
對台灣。

到香港來，不妨看看香港美酒佳餚巡禮，不僅能吃到在地美食，也能感受香港世界級的美酒以及佳餚的魅力。

被譽為世界十大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，今年以「品味全城」為主題，將於11月展開為期一個月的精彩活動，除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程，還有全城各地多姿多采的實體活動。

雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士，千萬不要錯過 Penicillin 酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin 酒吧一向致力於永續環保，力求做到減廢、低碳足跡的經營模式，更榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。酒吧利用剩餘的食材升級再造，像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒，而剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和洗手乳，酒吧木桌也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木製成。

延伸閱讀：2021香港美酒佳餚巡禮11月隆重登場，用調酒線上課程回味旅行香港的美好時光

榮獲米其林二星的香港欣圖軒餐廳，以全新面貌為老饕們帶來更華美的饗食之樂。今年選址遷往酒店另一位置：港畔餐廳對面，坐擁絕佳的維多利亞美港景致，搭配由 CAP-ATELIER 的藝術總監梁國徽設計操刀，保留象徵傳承和優雅的玉石主題，構築一系列玉石珠寶盒誘發靈感的獨特空間，營造洗鍊高雅的整體風格，讓人宛如置身於優雅的中國家庭中，品嚐上等絕佳饗宴。

欣圖軒以重視食材新鮮度，強調用傳統烹調手法引出食材純粹滋味聞名，擺盤造型也講究獨到。除了傳統粵菜和招牌菜式之外，餐廳更提供隨著時令而設計的創意料理。

延伸閱讀：香港欣圖軒，星星加持的粵菜典範

港式點心的滋味，是一種最道地的香港情懷。贏得2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師的米其林星級大廚 Vicky Lau（劉韻棋），以法式糕點技巧再詮釋港點的美味，開設蛋糕店「Poem Patisserie」，賦予港點一個前所未見的詩意面貌。

Vicky Lau 以港式點心的食材創作法式慕斯蛋糕，備受矚目的一款「山水（Shan Shui）」，冷泡鐵觀音茶製成慕斯，搭配茶味杏仁蛋白餅、金桔軟糖和檸檬海綿蛋糕，淋覆一層白巧克力，點上墨色以抹刀揮就一幅抽象山水畫。

延伸閱讀：Poem Patisserie，港式點心的詩意姿態

將食材與料理融合原創的藝術靈魂，是鴛鴦戲水的核心理念，也是名廚徐愿盡情創作的舞台，不只企圖成為讓人品嚐美食的私廚餐廳，更希冀以料理展現香港臨海文化與美學的熱情。

經營鴛鴦戲水的徐愿是位由廣告界轉戰飲食界女名廚，用石磨豆腐和土製烤爐製作菜餚的技巧，在香港新派廚師中以獨樹一格的創意菜式，從菜色內容至菜名皆以一絲不苟的理念來創作，致力宣揚充滿文化氣息的「香港中菜」。

延伸閱讀：香港隱世名廚「鴛鴦戲水」上菜中

香港油麻地充滿著新舊交錯的美感，在萬丈高樓間依然流露著在地生活的滋味，漫無目標地散步走逛，從上海街彎進熙龍里，發現一道掛滿信箱的鐵門旁，再往內走進，發現牆面上的大幅畫像中，閃爍著綠色霓虹燈字「MUM's NOT HOME」，俏皮逗趣的名稱，使人想化身為童心十足的小孩，趁媽媽不在家時，盡情玩耍一番。

從事視覺行銷和時裝設計的店主 Makui 與 Chow，將一處閒置已久的空間改建，運用他們擅長的視覺美感，將陳舊的空間打點成色彩鮮明又充滿活力的特色小店。

延伸閱讀：香港 MUM's NOT HOME，老屋內的魔幻叢林