「宇宙小艇」新店面化身簡約禪風，雖從店名看起來以為是科幻場景，但其實名字的由來只是老闆是太空迷，期望顧客能像在太空中漂浮般地去享受每份甜點滋味；黑色的門面除了神祕感以外，位於大安區的一樓也默默給人一種奢華感，有私宅甜點的氛圍。

店內大片玻璃採光，低彩度的內裝設計讓人心靈有種「入定」感；店員服務也相當專業與親切，搭配音響界雙B品牌 B&O 的頂級音響，讓人有種走進高級 SPA 飄飄感，這大概就是創辦人想傳達的太空感。

甜點飲料單上的選擇蠻多，但如同所有手工甜點潛規則一樣，實際供應數量還是以現場為主；採訪這趟相當幸運，心裡想要嘗試的品項都還剩倒數幾塊；宇宙小艇甜點分類相當清新，主打「巴斯克乳酪」與「磅蛋糕」，相信一定是多年功力與巧思用心的曠世作品。

宇宙小艇的「經典原味巴斯克」，口感與濕度令人驚豔，不會過濕但保有順口質地，甚至有點入口即化的錯覺，乳酪香氣混和淡淡香草風味，刷新了一整天的好心情，整體風味不會過甜，搭配焦糖起司也只是提味而不膩，是乳酪蛋糕但卻有烤布蕾的精神，兩種甜點一次滿足。

「黑森林櫻桃」磅蛋糕是位實力派的代表，除了在比利時可可內能看到櫻桃酒醃製過的酸櫻桃，其比例與分部真是每一口都滿分，不會因為櫻桃過酸而毀掉巧克力的甜度，帶著絲絲苦味的比利時可可加上香草餅乾拉出更多層次，真是多吃一口也不算故意。

如果想要來點羽量級的優雅搭配，可以選擇「焦糖香草布丁」搭配「曼波花果茶」，瓶裝的布丁口感較為濕潤，只要湯匙挖深一點就可與底部焦糖接觸，在宇宙小艇中算較甜的單品，適合螞蟻等級的重度甜品愛好者朋友；建議可與布丁搭配的「漫波花果茶」則是以草本氣味為基礎，滿滿的花果香氣帶一絲酸澀口感，巧妙與布丁的甜度共鳴，花果茶本身是接近無糖般的清爽，因與布丁交融更為精彩。

宇宙小艇的「咖啡氣泡飲」是筆者喜愛的風味，有別傳統西西里咖啡會帶有較高的酸氣，是一份正統咖啡風味加上活蹦亂跳的活力氣泡，口感更貼近經典，搭配磅蛋糕或巴斯克都是完美呈現！

腳步稍稍偏離台南市區的途徑，往南邊方向移動，尋找一處藏匿巷弄民宅裡的幽靜老屋，它閒適地坐落於社區之中，融入在這方的日常裡，優雅且閑靜地按自己的節奏呼吸著，造訪此地的旅客們也請保持輕聲與細語，以免驚擾了屋裡的老靈魂。

延伸閱讀：社區中的歐式咖啡館「寧靜森林cafe_de_piecesofpeace」，新舊交繪成慢調生活

在每座城市旅行時，總想要找尋一處能感受被接納的寧靜空間，為心目中的那份歸屬感找到一塊溫暖的場域，而得以安放，或許來到「寧靜森林」即能被悠然的氛圍為之善待。

主理人 Faith 特意在遠離台南市區的民宅區內找到這處安靜處所，這裡也是她的老家，回憶起創立「寧靜森林」的原因，是一場在2016年發生的永康大地震，因為這件意外為她帶來全新的人生觀，讓當時還是上班族的她深深地思考著在短暫的生涯中，是否還有未完成的夢想？

離開公司後便決定開間一直很想做的咖啡館，將喜歡的綠意植栽和歐式風格帶進其中，以甜點及咖啡聯繫人與人之間的情感，因經歷過操勞的上班族生活，十分瞭解來訪森林的旅客們需要一處能得到片刻寧靜內心的場域，便設立全預約制的規定，更強調因為彼此的相互尊重，才能營造出寧靜森林的價值，讓同在這個空間的人們都能享有各自想要且舒適的空間感。

店內使用了好友 YuYu 所烘製的咖啡豆沖泡出杯杯濃香的咖啡，搭配每日限量製作甜點，讓來到寧靜森林的旅客能享用最放鬆的時光，此外，更能在空間裡感受到老物與新件的交融，像是入口旁的大片拱窗即是保留老屋原始的設計，再將窗緣下方打得更與地面接近，引進明亮的室內光照。

後來注入的新靈魂來自一旁拼列著的兩座拱窗，從原本的方型窗戶，改造成與大拱窗相互呼應的長型拱窗，展現著空間裡特別的小巧思。除了提供好品質的咖啡與甜點，更透過老件家具、設計選物或生活器皿找尋美感來源，傳達出從身邊的些許美好事物，都能點綴出日常裡細微的儀式感。