樸實、織紋簡單的亞麻布，看起來普通，但厚薄與透氣度卻這麼恰到好處，原來是烘焙前用來發酵麵糰的好幫手；看上去常見、眼熟的古典木製胡椒研磨罐曲線，一翻轉過來，優秀的機心竟帶來超越一般水準的胡椒香氣與滑順的旋轉手感；隨處可見的不銹鋼盆，不收捲邊，以微妙的盆緣角度，傾出麵糊、液體之後，邊緣不回滴滑流，方便的使用體驗，令人做菜時心頭迎來了一絲感動…

延伸閱讀：走入台北 COQUOlogy，邂逅簡單卻不平凡的實用料理道具

這一些流露著美感，卻兼具實用角度的料理道具，來自隱身於晶華酒店地下二樓新開幕的廚房料理器具與食材專門店「COQUOlogy」所販售的商品。一走入店內，淺綠與原木色調的空間，瀰漫著清爽舒服的氛圍。由本事空間製作所打造的開放式廚房，溫暖迎接每一位愛料理、愛待在廚房的你，一起來到宛如自家廚房般的 COQUOlogy 逛逛，意外邂逅不平凡的完美料理道。

「簡單的道具，最實用。實用的道具，通常都很簡單。」這是 COQUOlogy 所相信的哲學。店名 COQUOlogy 的「COQUO」其實是拉丁文「料理」的意思，這裡蒐集了創辦人十多年來從北歐、日本、法國等地收集的料理道具，親身體驗使用後，不斷用了再用確認後，印證出最喜歡、最實用的料理道具，才會被放上 COQUOlogy 的木層架上。

例如每個人看了都覺得眼熟的木製胡椒研磨罐形狀，其實是法國百年品牌 PEUGEOT 創造的經典；日本燕三条 CONTE 不鏽鋼生活器具、日本有田燒、丹麥手織亞麻布等。這些實用的道具，不只是主廚的檯面上，也是許多愛料理、喜歡生活有質地的家庭，也會在桌前準備的，一種料理迷能互相懂得的默契。

COQUOlogy 不但是一間料理器具店，每逢四五六更會化身為一間小餐廳，由侍酒師 Michael 供應咖啡與酒水，與之前的主廚 George 合作設計餐點，隨時更換簡單卻不平凡的料理。

除此之外，COQUOlogy 還邀請了三位米其林星級主廚聯手合作，分別在1月至3月推出超強企劃的限定版菜單，包含已舉辦完畢的一月米其林二星餐廳「logy」的主廚田原諒悟、二月的米其林一星「Impromptu by Paul Lee」主廚李皞（Paul），以及三月合作的米其林二星「Tairroir」主廚何順凱。

只要來到 COQUOlogy，也能吃到米其林星級主廚設計的獨家菜單，還能獲得主廚的私房家常料理食譜，體驗彷彿與主廚們相約一起在家吃飯的感受。

「Tairroir」主廚何順凱最受朋友喜愛的私房菜「紅油抄手」，也將會在三月出現在 COQUOlogy 中。這道充滿中式風情的菜色，是他求學時的回憶，當時正在學中菜的何順凱，最喜歡的就是紅油炒手及麻婆豆腐這兩道川菜。

坐在 COQUOlogy 的開放式廚房座位上，看著主廚們專業使用道具，烹調著暖心家常菜，不但能吸引到志同道合的朋友們，彼此交換做菜心得外，還能從主廚身上學到更多使用料理器具和生活的意見，一邊品嚐美味的料理，一邊尋覓宛如歸家般的浪漫料理情懷。

以簡單卻好用到心坎底為核心精神的 COQUOlogy，專門引進來自世界各地簡單實用的料理道具。初次踏入店內的你，以為無法獲得什麼視覺驚艷，但其實看似平凡的器具，深藏著不得了的玄機，等著廚房好手們意外邂逅不平凡的廚房驚喜。

延伸閱讀：台北中山區料理器物店 COQUOlogy，與米其林主廚相約做菜

每個人看了都覺得眼熟的木製胡椒研磨罐形狀，其實是法國百年品牌 PEUGEOT 創造的經典。老式的 PEUGEOT 胡椒鹽研磨罐上，很少印上品牌，但一旋轉，那種順手的節奏，和胡椒顆粒研磨出來的香氣、細緻度，是許多主廚認為無人能比的水準。

一面使用桐木軟韌，一面使用堅固耐用的櫻桃木堅固，可配合使用習慣、食材和刀具的種類，選用最佳的表面硬度。外型輕巧好收納，下方設置小木腳可站立在檯面，方便於陰乾。切面可用磨砂紙做清潔，即可去除刀橫恢復原本光滑面，無化學塗層，無多餘加工，環保無毒又實用。除了砧板用途外，也可做前菜或輕食小點裝飾盤使用。

日本燕三条 CONTE 不鏽鋼蓋組合的調理盆，採用少見的零捲邊設計，麵糊調好之後，倒出來不會回滴。附有孔蓋的組合，經常被拿來濾盒裝豆腐多餘的汁水，適合用來醃漬各種喜愛的滋味，比方淺漬小黃，下鹽之後出的水，很快能從孔蓋濾掉。而想要多醃幾天的食材，可以蓋上不鏽鋼蓋，取代保鮮膜，堆疊放入冰箱中，既俐落又實用。對喜愛料理或怕麻煩的新手，在各種不同的時機，都會是很親暱的幫手。

來自丹麥藝術家純亞麻紡織品牌，此款亞麻布料原本是木工保養木器用的拭油布，但其實既能鋪墊在漂亮木器下裝飾，也能另作為抹布。純亞麻具有高度吸水與快乾的特性，也不易孳生細菌，使用100%天然亞麻於丹麥手工編織而成，並獲得 Masters of Linen® 認證。帶進廚房，晾了容易乾，且軟得很好拭杯。看著美麗的手工織紋，做家事時，心情也跟著變好了起來。

靠近日本奈良一帶的大台町，擁有豐富的森林資源，除了是日本國家森林保育地外，也是 UNESCO 國際認可的保育地。當地為了森林永續發展、教育和推廣，以自然淘汰或老去的木材，再利用做成讓生活也實用的商品。可以根據木材的類型，選擇適合搭配的料理法，燻製後風味和香氣會會散發出截然不同的感受；冷燻及熱燻皆適用，也適合搭配起士和堅果。

瑞士的 BIG-GAME 公司生產的一套咖啡杯組，有杯有壺，讓新鮮手沖咖啡頓時香氣瀰漫。使用最先進的材料，配合無可匹敵的生產製程，使細孔瓷的咖啡濾心，扮演滲透過濾的機構角色，為咖啡憑添濃郁風味。