今年12/31台北美福大飯店邀請一起跨年，可以選擇在充滿時尚氛圍的Cocoon池畔酒吧一同參與「美福跨年派對」，品嚐由義大利主廚準備的獨享派對餐盒，暢飲紅白美酒、台灣金牌啤酒，以及今年特別聘請的義大利飲務專家特調的雞尾酒，還有機會帶走卓越五星等級的住宿券和餐券，亦可前往擁有眾多異國料理的彩匯自助餐廳，大啖特別於晚上10點加映的「跨年消夜場」，無論中式鑊氣熱菜，還是西式精緻佳餚，道道都是五星主廚的代表作品。

擁有愜意氛圍的Cocoon池畔酒吧，以其繽紛色彩的時尚空間開啟跨年夜的派動節奏，今年的「美福跨年派對」請來現場樂團LIVE表演，跟著歡快的音樂擺盪，12/31晚上十點，準時開趴！由來自最歡樂的義大利國度的主廚和飲務專家帶來的美食美酒，讓您在台灣跨年也有偽出國的體驗，提供每人獨享的派對餐盒，以及現場特調跨年限定口味的雞尾酒，並準備了精選的紅白美酒和台灣金牌啤酒供賓客無限暢飲，在倒數時刻高舉碰杯。

除了跨年派對，等待倒數也可以有不同的選擇。彩匯自助餐廳於12月31日特別加開「跨年消夜場」，餐檯上提供招牌現切鮮嫩的「美國爐烤牛肉」，以及熱騰暖心的「美福招牌牛肉麵」，呈現大海鮮味的海鮮料理區。

為了喜愛異國風味的食客們，現場還有各式鮮食生魚片及花壽司等料理的日式料理區、特聘印度籍廚師所帶來的印度料理區，以奶香十足的印度烤餅搭配多款印度香料燉煮的各式咖哩，以及火辣好滋味的韓式菜餚和充滿南洋風情的泰式美饌，最後是令人欲罷不能的繽紛甜點區，擁有各式精緻塔餅糕點，走近便能聞到濃郁又迷人的香甜，同時準備了跨年限定調酒供賓客無限暢飲，倒數時刻即可步行至戶外欣賞美麗華跨年煙火秀，一起倒數三二一，吃飽喝足迎新年！

這是一場隨興的星空約會，以閃爍銀河和山腳下的點點燈火作襯托，大家群聚在露台分享主廚專為梯田山打造的自然風私房料理，法國主廚把蝸牛做成精緻佳餚，生態廚師留安昇以花蓮自產自製的豆腐融入菜，晚風徐徐吹送，樂手撥動琴弦，吟唱東台灣的歌，美好環境與美食的一期一會盡在此刻。餐會可以預約包場，或是盯緊梯田山粉絲團。阿達也會不定期邀請歌手上山舉辦森林音樂會，邀請旅人們夜聚森野，在旋律包圍下手舞足蹈。

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點亮串燈，擷取身邊的花草素材為餐桌裝飾，讓梯田山的晚宴顯得與眾不同，溶入自然元素的餐桌創意，對料理的期待值也隨之高漲。

主廚使用在地食材，把花東縱谷的優美田野，海岸線的彭湃豐饒，還有小農們辛勤耕作的身影，透過料理呈現出來。像是在訴說一段花東的土地故事，大地的風味躍然舌尖。

梯田山不定期邀請才華洋溢的獨立音樂家舉辦音樂會，旋律在自然場域中傳達，與風聲蟲鳴合而為一。餐會中也會請來音樂家，在夜風裡時而吟唱傳統的詩歌旋律，時而隨興發揮，無論唱歌的人或聽歌的人，都融入充滿靈性的旋律氛圍裡。

在夜晚的森林中燃起篝火席地而坐，酒酣耳熱之際人與人，還有人與土地山林的距離也被拉進，大家不分彼此分享平台、料理和音樂，回歸到最初始純粹的美好關係。

浸潤在綠意和芬多精中，有更多可能性可以自由發揮。在露台上林野中沉浸一個人的閱讀時光，或是俯瞰縱谷的晨霧山嵐做瑜伽，還有旅客直接在露台搭起帳篷，在閃耀星宿壟罩下野營。歡迎和主人管家們一起刺激想像，創造與山林共處的一百種方式。