梯田山距離壽豐車站不遠，但是前往民宿的路上，卻要經過陡斜曲折的產業道路，七拐八彎直到甩脫所有都市氣息，全身被綠意和負離子包覆後，潛藏在森林深處的木屋村落才會映入眼簾。

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濃密的大樹遮蔽陽光，三間以礦石命名的斜頂小木屋嬌俏地躲在樹叢花間，優雅的鄉村風古董家具、古典木造寫字檯，童話裡的靜好歲月浮現眼前。踩著石板路經過蝶舞翩翩的樹徑，還有苔痕蔓生的火塘和石窯，一片向外延伸的大露台讓視野豁然開朗，縱谷綿延的田園，起伏坐落的海岸山脈盡在眼前，幾隻老鷹在天空盤旋，所有縱谷的迷人元素—青山綠野、山嵐星月，還有伸手可及的自然生態，此刻全為自己所獨享。

「梯田山不只是純粹休憩的場所，山野生活的展示場域。」主人阿達說：「在這裡練習打開耳朵眼睛鼻子嘴巴，你就會看到山林的訊息，和自然合為一體。」四年前接手梯田山民宿，沒有噴灑農藥的庭院就像是亞馬遜叢林，他號召朋友以酒換工，花一個月把環境打理乾淨。豐富的自然生態轉化為梯田山的能量來源，團隊採集庭院裡的原生食材製作料理，夜晚帶著房客探索深山夜語，更開放大露台讓住客做瑜伽、學手作、品嚐星空晚宴，打造兩天一夜的森野居遊體驗。

寬闊露台有如部落裡的祭儀場所，是梯田山村民們聚集的中心，阿達不定期邀請音樂家、大廚與當地優質小農，舉辦備受好評的私房晚宴，在露臺掛起串燈，房客們就著星空夜景，枕著夏日晚風和悠揚旋律，品嚐私廚揮灑花東在地山野鮮食，現場烹調的各種精緻餐點。

而新推出的「森深事務所」企劃，則是在露台和房客輕鬆地分享下午茶，同時認識東台灣的香料野草，動手嘗試各種草花體驗。

「我們只有五間單人房，只要10人就能包場，因此非常歡迎利用這個場域，進行各種有創意的活動。」娃娃說。

和一般旅遊行程不同，這裡是客人提出想法，再由阿達和娃娃代為安排，他們替住客找來花蓮大廚，設計餐桌和餐具擺設，打造獨特的星空私廚晚宴，找來原住民歌手、也是阿達的好兄弟們，在大樹下唱歌野炊。入住客人往往自己也會規劃做瑜伽、野草插花等課程，把梯田山當作充滿靈性的戶外教室。

就算只有兩人，也可以預約管家製作的森林晚餐，無論用哪種方式貼近，只要來到梯田山就請留下腳步，吹風漫遊弄弄花草，和主人管家在露台把酒言歡，用心靈和味覺，傾聽大自然的歌。

從無窮盡的鹽寮海岸拐個彎，來到花蓮「溪餐町 溪畔餐桌」。山谷中央搭起了天幕帳，優雅舒適的野溪餐桌映入眼簾。

由熱愛露營的主人安琪和小官在花蓮開設民宿多年，把自己覺得最自在的生活方式搬入山間谷地，露天廚房現場烹調肥美烤雞、火烤五花肉等美食，把雙腳浸泡在溪水裡，吹著山谷流通的徐徐清風，品嘗從擺盤到內容都精心設計的山野料理，野奢定義莫過於此。

喝著香檳果汁，從豐盛的水果前菜、山菜湯品到烤肉拼盤，總共10道的豐盛料理讓人大呼滿足，露天廚房的工作人員們守著不落地原則，炭火以火盆集中，湯汁、垃圾果皮以及餐盤等料理完畢後，再原封不動地運回平地。「為了讓大家享受純淨的自然，無痕山林的原則是一定要遵守的。」安琪說。

來到溪餐町，美食只是享受自然的一環，主人希望把山野的自在美好分享給大家。完整體驗總共4小時，首先踏入溪谷，品嚐料理滿足肚腹，接著教練會帶大家深入踏溪深入祕境，綠樹夾道的溪谷瀰漫幽靜空靈的氣息。在河床中意外撿拾到類似山羌的骨頭，掌心感受到原始自然的躍然能量。不禁想像在看不見的山谷盡頭，英勇的原住民獵人背著獵槍溯溪而上，追逐山羌和野豬的身影。

回到飯桌，桌上已經準備了三層式午茶甜點，邊喝午茶邊就著山風打盹，有孩子的家庭可以體驗烤棉花糖、做披薩，還有爆米花等 DIY，廚師鑄鐵鍋烘煮的馬鈴薯烘蛋，雞蛋蓬鬆濃郁，外表還有些酥脆焦香，雖然已經九分飽，又忍不住多塞了幾口。

主人小官特別強調，吃完別急著走，躺在溪裡沖涼放空，傾聽山裡的聲音，美麗的風景讓心很滿。

溪畔的悠閒慢食光滿足味蕾和心靈，接下來還會移師到海灘辦星光餐會，帶領大家從餐桌的角度，感受山海好風光。