這是一場隨興的星空約會，以閃爍銀河和山腳下的點點燈火作襯托，大家群聚在露台分享主廚專為梯田山打造的自然風私房料理，法國主廚把蝸牛做成精緻佳餚，生態廚師留安昇以花蓮自產自製的豆腐融入菜，晚風徐徐吹送，樂手撥動琴弦，吟唱東台灣的歌，美好環境與美食的一期一會盡在此刻。餐會可以預約包場，或是盯緊梯田山粉絲團。阿達也會不定期邀請歌手上山舉辦森林音樂會，邀請旅人們夜聚森野，在旋律包圍下手舞足蹈。

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點亮串燈，擷取身邊的花草素材為餐桌裝飾，讓梯田山的晚宴顯得與眾不同，溶入自然元素的餐桌創意，對料理的期待值也隨之高漲。

主廚使用在地食材，把花東縱谷的優美田野，海岸線的彭湃豐饒，還有小農們辛勤耕作的身影，透過料理呈現出來。像是在訴說一段花東的土地故事，大地的風味躍然舌尖。

梯田山不定期邀請才華洋溢的獨立音樂家舉辦音樂會，旋律在自然場域中傳達，與風聲蟲鳴合而為一。餐會中也會請來音樂家，在夜風裡時而吟唱傳統的詩歌旋律，時而隨興發揮，無論唱歌的人或聽歌的人，都融入充滿靈性的旋律氛圍裡。

在夜晚的森林中燃起篝火席地而坐，酒酣耳熱之際人與人，還有人與土地山林的距離也被拉進，大家不分彼此分享平台、料理和音樂，回歸到最初始純粹的美好關係。

浸潤在綠意和芬多精中，有更多可能性可以自由發揮。在露台上林野中沉浸一個人的閱讀時光，或是俯瞰縱谷的晨霧山嵐做瑜伽，還有旅客直接在露台搭起帳篷，在閃耀星宿壟罩下野營。歡迎和主人管家們一起刺激想像，創造與山林共處的一百種方式。

梯田山距離壽豐車站不遠，但是前往民宿的路上，卻要經過陡斜曲折的產業道路，七拐八彎直到甩脫所有都市氣息，全身被綠意和負離子包覆後，潛藏在森林深處的木屋村落才會映入眼簾。

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濃密的大樹遮蔽陽光，三間以礦石命名的斜頂小木屋嬌俏地躲在樹叢花間，優雅的鄉村風古董家具、古典木造寫字檯，童話裡的靜好歲月浮現眼前。踩著石板路經過蝶舞翩翩的樹徑，還有苔痕蔓生的火塘和石窯，一片向外延伸的大露台讓視野豁然開朗，縱谷綿延的田園，起伏坐落的海岸山脈盡在眼前，幾隻老鷹在天空盤旋，所有縱谷的迷人元素—青山綠野、山嵐星月，還有伸手可及的自然生態，此刻全為自己所獨享。

「梯田山不只是純粹休憩的場所，山野生活的展示場域。」主人阿達說：「在這裡練習打開耳朵眼睛鼻子嘴巴，你就會看到山林的訊息，和自然合為一體。」四年前接手梯田山民宿，沒有噴灑農藥的庭院就像是亞馬遜叢林，他號召朋友以酒換工，花一個月把環境打理乾淨。豐富的自然生態轉化為梯田山的能量來源，團隊採集庭院裡的原生食材製作料理，夜晚帶著房客探索深山夜語，更開放大露台讓住客做瑜伽、學手作、品嚐星空晚宴，打造兩天一夜的森野居遊體驗。

寬闊露台有如部落裡的祭儀場所，是梯田山村民們聚集的中心，阿達不定期邀請音樂家、大廚與當地優質小農，舉辦備受好評的私房晚宴，在露臺掛起串燈，房客們就著星空夜景，枕著夏日晚風和悠揚旋律，品嚐私廚揮灑花東在地山野鮮食，現場烹調的各種精緻餐點。

而新推出的「森深事務所」企劃，則是在露台和房客輕鬆地分享下午茶，同時認識東台灣的香料野草，動手嘗試各種草花體驗。

「我們只有五間單人房，只要10人就能包場，因此非常歡迎利用這個場域，進行各種有創意的活動。」娃娃說。

和一般旅遊行程不同，這裡是客人提出想法，再由阿達和娃娃代為安排，他們替住客找來花蓮大廚，設計餐桌和餐具擺設，打造獨特的星空私廚晚宴，找來原住民歌手、也是阿達的好兄弟們，在大樹下唱歌野炊。入住客人往往自己也會規劃做瑜伽、野草插花等課程，把梯田山當作充滿靈性的戶外教室。

就算只有兩人，也可以預約管家製作的森林晚餐，無論用哪種方式貼近，只要來到梯田山就請留下腳步，吹風漫遊弄弄花草，和主人管家在露台把酒言歡，用心靈和味覺，傾聽大自然的歌。