自己採集自己煮的雜草茶，孕育著怎樣的風味？土地能給我們一個完美的答案。透過青草師林芝宇的傳授，教導大家如何從城市採集雜草，煮出一壺具有土地記憶的雜草茶。

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煮一壺雜草茶的第一步，先到城市土地採集雜草。放慢角度，觀察土的狀況和草相，帶著一顆感謝的心，只採集自己需要的，維持原生態的平衡。

將採集到的草挑去枯葉、蟲卵等，抖掉土塊。剪成段，細枝約一指節長，粗枝斜切薄片；之後分著陰乾或是日曬。

適量適用，配取性味溫和的雜草們，單手抓取一把乾草後，搭配量約為1公升的水。煮滾後，觀火加蓋悶1~3小時以上。

以一顆平靜祥和的心，用冥想的態度，小口啜飲，感受茶香在身香流動的感覺，靜靜品味土地的風味與故事。

「土地給什麼配方，我們就跟著一起食用。」來自雜草稍慢的創辦人林芝宇這麼說。立志「為土地煮一鍋茶」為初衷的她，希望替土地發聲，讓更多人聽見土地的心聲。

經常在城市中的每一塊土地觀察並採集雜草，用心感受植物後、把野生野長的植物雜草煮成一鍋茶，不論土地給什麼配方，就跟著一起品嚐，醞釀土地孕育的雜草茶滋味。

看著雜草稍慢的創辦人林芝宇和賴瑋婷，左手提著袋子，右手拿著花剪，在熟悉的公園內仔細尋視草叢，熟練地採集合適的植物。

「你們聞聞看這株草的味道，是不是有個腥味，這就是魚腥草。」在雜草界打滾多年的她們，除了喜愛城市採集，也對野生雜草相當了解，透過外觀、味覺的辨別，採下需要的雜草。

林芝宇認為採集是探索土地的方式之一，然而也有不少人疑慮雜草有沒有毒性的問題。她解釋，見青就是藥，是藥三分毒，毒與藥一體兩面；只要這麼想，所有食物都是有毒的，過量或體質不適合，就變成毒。

所以平時查資料、認識雜草們很重要，每種草都有它的藥性，透過知識和察覺身體使用的狀況，就能學會辨別，保持身心平衡。例如有特殊氣味、白色乳汁、外觀毛毛刺刺不好惹、顏色鮮艷、淺嚐起來辛、麻、痛的植物要特別注意，有可能是有毒的徵兆。「微量的毒素，其實可以幫助人體循環、排毒。」林芝宇說道，只要確認環境周遭沒有污染，並靠這些辨別原則，就能夠有效地避開有毒植物。

「土地會長出最適合當地的草。」採集雜草茶至今的林芝宇和賴瑋婷，走遍臺灣各地，從城市到鄉下，發誓要採集每一片土地長出的雜草，為土地煮一壺雜草茶。

每一次的採集過程，對她們來說，都正在與土地互動，傾聽土地的心聲、觀察土地的生長狀況、透過雜草茶呈現土地的滋味，希望藉由這些體驗，讓更多人了解雜草對人類的好處，不再將雜草視為有毒或不好的植物，自然就能減少除草劑的使用，大地才能充滿生機，綠意盎然地長出各式各樣更多元化的植物。

強調維護健康土地和環境的重要，這是雜草稍慢一生追尋的理想，也是他們傳遞給人們的有機生活哲學。