呼應植物和空氣的主題，空氣圖書館的餐點以蔬食為主，採用梅山鄉在地的食材入菜，保留野菜蔬食的鮮甜滋味，堅持現點現做的原則，讓人們的味蕾與創意蔬時相擁而入，一品嚐就捨不得分開了。

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以蔬食為基底，吃素的人也可以點選。濃郁咖哩醬汁搭配季節時蔬，慢燉熬煮出咖哩辛香與蔬菜清甜，配著白飯一起吃，滿溢而出的飽足感和喚醒味蕾的馥郁香氣，讓人唇齒留香。

以文火燉煮養生黃金蟲草，搭配溫補的麻油湯頭，當鍋底煮滾，牛肉放入涮兩下，滿滿的麻油香氣，與鮮嫩肉質成為美妙的加分舞曲，芳香馥郁的滋味，讓人一口接一口。

以天然芋頭製成的芋頭糕，不需太多的廚藝工法，只要將它煎得金黃焦香，在人咬下酥脆的外皮後，隨即迎來的是糕體醇厚的口感，令人越吃越上癮，回味無窮。

道地的地瓜內餡，包覆著香酥外皮，內彈牙的口感，散發著濃郁的地瓜香，咬下的每一口都充滿香甜溫軟。

使用在地各式時蔬，裹上香酥的麵衣，餡炸成酥脆的外皮，將蔬菜鮮甜多汁的美味滿滿裹住，口感酥脆有嚼勁，每一口的味道都清甜不膩口，讓人欲罷不能。

在地新鮮金針菇裹粉油炸後，金黃色的麵衣下蘊含著多汁清甜，大口咬下，滿口都是馥郁醇香的金針菇香氣，配著外皮面衣一起吃，吃得過癮卻不顯油膩，是百分百的炸物真滋味。

從嘉義梅山鄉的城區，循著山路開往，慢慢從海拔400公尺爬升至1,000公尺，彎入雲霧縹緲的山谷中，眼前日光朦朧，宛如一幅漫開的如夢似幻水墨畫，這是位於海拔約1,000公尺的「空氣圖書館」，由一座荒廢蘭園改建而成，由品牌設計師涂以仁和從事家具進口的陳柏宏創辦，打造結合植物、展覽和飲食的圖書館。

在近400坪的半開放空間中，以植物、空氣、陽光為主角，將歲月痕跡流過的老屋瓦、廢棄的舊木料、復古瓷碗、老式收音機、台灣原生種植物，運用恰似圖書館的方式陳列，讓圖書館內擺的不是書，而是創辦人愛的鹿角蕨、空氣鳳梨、蘭花等，使整個空間瀰漫著透亮的日光，營造彷彿沐浴在山林之中的大自然旅程。

涂以仁表示，「空氣圖書館」之所以取名為空氣，是因為他希望來到這裡的人們，如同待在圖書館一般，只是呼吸的不是書香，而是山嵐間的清新空氣。

也因如此，他採取半開方式的空間設計，以簡單的灰色系水泥牆，搭配白色屋頂，映襯著原木色的桌椅和書架，加上綠色植栽的點綴，讓戶外的天光自然灑入，構築出與空氣和植物相處的舒心氛圍，讓人置身於此，就能感受大自然給予我們的療癒力。

若要說空氣圖書館因為什麼原因孕育而生，大概是涂以仁和陳柏宏自小的嗜好長時間累積而成的結果。從嘉義出生長大的他們，長期從事室內設計和家具產業，在繁忙生活之餘，私下都很喜歡植物和大自然，於是萌生將兩個擅長也喜愛的領域相互結合。

對涂以仁和陳柏宏來說，山裡面的生活，充滿著一種油然而生的魅力，這是他們想賦予空氣圖書館的最獨一無二的特色，不但向人們分享他們喜愛的生活元素，也提供人們一處可以好好靜下心來感受自然變化、季節更迭、植物芬多精的慢生活節奏，