從裝潢到冰品都是極品小清新 首爾文青最愛日系刨冰店。
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開創首爾日系刨冰風潮的超人氣冰品店東京刨冰도쿄빙수，2017年在弘大附近的望遠洞開幕後，以清新懷舊的日系風格征服少女們的心與胃。店主花費數年光陰研發出有如雪片般綿軟晶瑩的刨冰，並在瑩白雪花上澆淋色彩繽紛的水果醬汁，鮮豔色彩搭配簡單渾圓的造型，簡單純粹直擊文青的視覺美感。

東京刨冰在首爾、京畿道、大邱等地都有分店，娜魯拜訪的是位在望遠洞的本店，望遠洞靠近弘大，是首爾新一代藝術家與文青聚集新興聚落，紅屋頂平房造型的東京刨冰，和望遠洞的文青氣質一拍即合。

走進望遠店裡，若非長吧檯和用餐座椅，還以為走進一家可愛的文創商品店，牆上裝飾著各種和風明信片和雜誌，木質桌椅、復古冰櫃……一股溫馨懷舊的氣氛撲面而來。木櫃裡陳列著東京刨冰推出的文創商品，刨冰造型的手機殼、筆記本等每樣都可愛得不像話。

店內還用手繪方式介紹如何美味地品嘗刨冰！首先—手機先品嘗，拍完網美照以後，拿起湯匙享用刨冰，最後再用吸管，像是喝奶昔一樣把剩下的果汁喝好喝滿。

店內品項依照季節調整，每個月都會有新冰品登場，其中最熱門的非夏季番茄冰和冬季草莓冰莫屬，今年夏季還與Line合作推出莎莉造型芒果刨冰。

走到櫃檯正想要點餐，只見店員遙指一塊白色大螢幕，原來東京刨冰和許多首爾連鎖咖啡店一樣，是用電腦點餐的。點餐介面一目了然，而且每樣商品都有照片可以參考，就算不懂韓文也很EASY。點選面板，當季商品有番茄刨冰、紅豆刨冰、水蜜桃刨冰，以及莎莉刨冰等口味（菜單依季節變換，記得到現場或上官網確認口味喔！），本來就是衝著番茄刨冰而來，毫不猶豫點了番茄口味，付完錢把收據交給店員，回到座位等待餐點。

店員用托盤送來刨冰，提醒在托盤上食用，之後一起歸還到櫃檯。白拋拋的棉柔雪花刨冰淋上艷紅的聖女番茄果露，山頂還插了一片甜羅勒葉，簡單的造型讓人聚焦在冰品本身的綿柔口感以及醬汁風味，看起來無敵誘人。

用聖女番茄做成的果漿由內而外散發酸爽甜味，仔細一看上頭還灑了現磨黑胡椒粒，搭配新鮮甜羅勒葉讓食慾更翻倍，就像在喝瑪格莉特調酒一樣，甜鹹交織的風味十分迷人，這不就是人們說的初戀滋味嗎？

因為味覺比例調整得宜，一個人可以輕鬆嗑掉一大碗，滿足感一百分。

從望遠洞的本店起家，東京刨冰從去年開始陸續在首爾與周遭拓展新店，並推出新系列「東京湯品」，以溫暖入心的手工湯搶占秋冬市場。由首爾近郊農民提供的食材，製作成色彩鮮艷的各種鮮蔬濃湯，和刨冰一起享用加倍過癮。

繼日本、香港、澳門、新加坡與上海後，第五個推出2017米其林指南首爾篇的美食評鑑，不僅讓許多人以此指南作為最新熱門的旅行路線，也將首爾美食推向更高的層次。 在首屆米其林首爾如火如荼地推出之際，想必所有人一定率先關心唯有菜餚、佐酒、服務和舒適都達到完美境界，才能獲選為米其林三星的餐廳名單有哪些，讓人們專程前往品嚐。而本屆首爾米其林榮獲三星的餐廳一共有兩家，其中一家正是位於首爾新羅酒店內的高級傳統韓食餐廳「La Yeon 羅宴」，將烹調技術、菜式研發至食材選購等步驟，以精益求精的態度深入研究，充分詮釋當代傳統韓食的奧義精髓，帶領人們體驗富有豐饒層次的美食饗宴。

自2013年8月開業的羅宴餐廳，在主廚金成一的帶領下，秉持宣揚本土飲食文化的精神，用在地食材融合現代料理手法，提供多樣化的韓國正宗宮廷料理。除了宣揚宮廷料理文化外，羅宴也如同其他米其林餐廳一樣，極為講究食材的選擇，由食材選購、菜色研發至美食鑑賞家組成的廚藝團隊，堅持100%選用韓國本地節氣食材，不使用冷凍食材。

甚至每年親自訪問一百多間本地食材供應商，指定符合標準的廠商進行長期合作採購，引進優質的本地食材，如石斑魚貝、鱈魚、猛宗竹筍、松子、山菜與韓牛等，所有的醬料、小菜也出自廚藝團隊們手工製作，如此耗時與費工，就是希望將食材的原味及鮮味發揮到淋漓盡致，同時保留歷史悠久的韓國菜式精髓，搭配創新廚藝手法，演繹出專屬於羅宴餐廳才擁有的特色料理。

當然，能榮獲米其林三星殊榮的羅宴，絕非只有對於食材講究與美味料理的實力，在餐具選擇與餐桌擺設的每個細節，也都深深融會純正的韓式文化，餐廳使用的餐具與陶器碗碟均為與知名韓國藝術家 La Ki-Hwan 和 Lee Ki-Jo 聯手製作的客製碗盤，以傳統純白瓷打造，不經過多餘的花紋點綴，就是希望用餐的人將注意力集中於餐盤上的精緻料理，專心享受一段五感體驗的嚐味之旅。

在一系列宮廷料理上菜之前，率先上桌的是一道相當有特色的開胃小菜，分別是一盤海藻做成的脆餅，以及一碗將紅棗切絲後烘乾製成的脆絲狀餅乾，兩者小菜咬起來相當酥脆，其中紅棗脆絲更是令人驚艷，不僅有宛如餅乾般的口感，咀嚼的過程中不時地散發清香的紅棗味，讓人只想一口接著一口，捨不得停下來。餐廳人員也表示，此道開胃小菜做工繁複，但為了確保品質，他們仍然堅持讓廚師全程親手製作，長年下來相當受歡迎，也是菜單上全年提供的獨有菜色，不但是開胃小菜，也是令人愛不釋手的小點。

爾後上菜的精彩料理，皆是羅宴的招牌菜色，例如名為「九折板」前菜，是一道韓國古代的宮廷前菜，中央放置薄餅，周圍環繞多色配菜，如蛋黃絲、蛋白絲、紅蘿蔔絲、炒牛肉絲、石耳絲、青瓜絲、豆芽、蘑菇絲等，將薄餅夾入自己喜愛的配菜後，便可捲起來一起吃，入口後，清淡的風味緩緩至口中綻放，配上多種蔬菜的鮮美滋味，喚醒沉睡的味蕾，迎接後續的美食饗宴。

另一道是只有朝鮮時代國王才品嚐得到的「神仙爐」，以肉片、蝦、銀杏、節瓜、松子、鮑魚、南瓜、紅棗等食材熬煮燉成，湯頭滋味濃淡得宜，經由長時間燉煮的配料吃起來也十分滋潤，相輔相成的搭配，使得整體風味有更豐富的層次。

最後上場的主食「生牛肉拌飯」，使用來自江原道的上等韓牛，切絲後鋪在廚師調配好的韓式拌飯上，接著可依照個人口味加入醬料一起拌著吃，馥郁鮮美且入口即化的生牛肉滋味，配上獨特風味的拌飯，讓人吃了欲罷不能。

當我們品嚐完多道羅宴的宮廷料理後，發現韓國傳統飲食的口味相當簡約清淡，跟普遍多以辣椒調味的韓國料理非常不一樣，餐廳人員也為此向我們解釋，辣椒是近代才引進廣泛使用的調味料，因此朝鮮時代的宮廷宴席，為了侍奉給君王食用，多以健康與美味為考量，烹調出來的口味都較為清淡不濃郁，這也是為什麼羅宴中的料理口味有別於現代平民韓食的原因。

來到羅宴品嚐美食，吃的不僅是食材本身的鮮美風味，也是經典韓食精髓與現代烹調技術淬鍊出來的宮廷料理，一場置身於朝鮮王室中的宴席食光正在展開中。