「我已經是香港人。」
出自日本女仕 Yumikoさん口中的這一句仍是令人吃驚，即便她已居於香港48年。
是表達她對小島的熱愛，還因為她的弁当店供應溫熱便當和祖國東瀛車站或機場買到冷掉的大不同，是深受香港飯要吃熱的影響所致，故有此一說。

福膳弁当的創辦人 Shimizuさん在香港廿年經驗值中，曾任著名日本餐廳的廚師，匹馬單槍在灣仔開設了這家便當店於七年前。雖然能聽能講流利粵語，但善於煮卻不諳辭令。後得 Yumikoさん加入，她接待和招呼客人的熱誠來自曾當空服人員的背景，彌補了 Shimizuさん的職人個性，讓他把熱情全力投放食物製作上。

雖然只是便當店，但是全店使用日本大米，加上菜式既有漢堡，亦有煎魚和咖哩，選擇算豐富。即便炸雞，也有兩種口味，當中的南蠻雞更是招牌弁当。雞肉以甜醋作醃漬料，再配上他他醬，既能嚐到炸物的香口，又有日式食物的清爽，而且弁当都以現點現製的方式，保證客人吃到都是溫熱新鮮。

不想吃肉，不妨一嚐豆腐漢堡弁当。以四種不同菌類烹煮的炊飯搭配紅蘿蔔等蔬菜製成的豆腐排已然吸引，還有 Shimizuさん特別製作的小菜，簡單如醃漬矮瓜（茄子），也要經個先炸再醃的多重功夫把茄子大變身，紫藍外皮晶亮好看，口感帶脆，令如素也吃出滿口生花，可惜每天限量生產，今天賣完，明天請早。

小吃同樣有驚喜，除了牛肉薯餅（可樂餅）、炸雞、炸豬排的尋常口味，另有在日本居酒屋或食堂常見但在香港只有日本料理餐廳才吃到的炸池魚（竹筴魚），可以和飯糰作套餐搭配，從三文魚（鮭魚）、明太子、梅子等數個不同口味中選擇，看似簡單的一餐，誰說不是日本傳統美食藝術的呈現？

邊吃邊和 Yumikoさん聊起來，正在準備拌菜的沙拉的她笑說：「香港人從前連沙拉的蔬菜都不愛吃生的，現在何不一樣了。」
話題聊不完的想半年。從前為追夢來港當空中小姐的義無反顧，後來從事服裝、廣告等不同工作，甚至到法院當翻譯，眼界開拓了，同時豐富了人生。
「日本職場，女性難以升遷，不如香港，女生也有機會從學習中成長，只要有能力，亦能身居要職。」
沒有明言，但卻盡是感激於言語間，相信是她正在經歷小島第三波移民潮的當下仍堅定留下來的原因。
「這裡是我家，我愛香港。」
Yumikoさん如是說。
至於 Shimizuさん，又是另一個愛上香港的故事了。

宛如情侶吵架要趕在睡覺前和解。當發現誤會時，雖然和港仔無關，但對像是港式意粉和老字號新奇香冰室，事關香港飲食界，滋事體大，還是必須解開在這年末時。

義大利麵，香港以意大利粉名之，簡稱意粉，是茶餐廳主要食物，常見於早餐中，以湯意粉形式出現。不少人以為那就是全部，其實港式意粉還有炒和燴兩大門派，但都被垢病口感軟趴嚇人，認為港人吃習慣了，不當一回事，但不少遊客品嚐後，不會想吃第二口。

誤解有時像是打翻一條船的竹竿，只是這次不適用，因為始終有供應意粉口感充滿彈性的茶餐廳，就是前面說的新奇香，九成客人都是衝著他們的意粉而來，特別是牛肉燴意粉，以番茄醬燴煮的麵條味帶酸甜，牛肉滑嫩不失牛味，最愛多加一份煎雙蛋，上桌時眼見大堆頭，頓時食慾開。之後再來一杯紅豆冰，讓煮得透徹但仍一顆成型的綿密大紅豆作結，帶來完美句點。

碰上胃口不好時，不想濃烈要清淡，會改點湯意粉或湯通粉，無論火腿或叉燒都管用。曾在 youtube 看過義大利旅客表示他們沒有如此吃法，覺得十惡不赦，大呼是惡搞。但對於香港人來說是絕對的 Comfort Food，你弄不懂不緊要，既然已演變成道地港式美食，我們吃得開心就好。

從奇香變成當今新奇香，坊間一直有說轉變全因易手了，傳言不攻因為老闆明哥至今依然助陣在店中。亦曾言之鑿鑿出現店名被別人登記了的消息。當年曾經多口發問求證，原來餐廳已交由兒子打理，期望他能闖出屬於自己天空，故把店名稍更改，是「新」的由來。

最近回港再到新奇香。明哥對港仔一人點了數客份餐點拍攝感好奇，簡單解釋介紹後聊起來，更詫異於原來已是光顧至今十多二十年的老客人，其實只是每年個一、兩次，自然認不到記不得，甚至對當年查詢更名一事亦印象全無也不是什麼大不了的事情。
當得悉港仔台灣歸來時，明哥笑言：「日後去台灣要投靠你。」
初相識的二人相見歡，打破了網民留言對服務態度有保留之說，起碼港仔從未在此被惡待。

以上各種誤會，說是事不關己，卻感心安理得在解釋之後，抱著如此心情迎新年敢情好。
在此謹祝看倌讀者同學各位2025順利順心，明年繼續多多指教。
Happy New Year