剛迎來2025年，台北法式甜點新星「星忱甜點 Brillante pâtisserie」力邀榮獲2022年巴黎甜點世界杯冠軍師傅 Alexis Beaufils 快閃來台一週為星忱甜點打造獨一無二的冠軍風味！此次以「The Master’s Journey 大師之旅」為主題，Alexis Beaufils 將與星忱甜點負責人 陳星緯 Allen Chen 互相切磋攜手合作，兩位冠軍將四手做出令人為之驚豔的春季美味，並於2025年01月09日起於「星忱甜點 Brillante pâtisserie」限量發售。

在13年前從踏上法國土地的那一刻，陳星緯的大師之旅就此展開，在旅法的8年間，努力不懈的鑽研甜點更許多世界級大獎，更在法國 ROMO ROMTIN 蛋糕杯子甜點比賽還有法國土爾巧克力大師賽，奪下冠軍寶座。

更有機會與知名法國 MOF 主廚 Yann Brys 共同開了一家店 Pâtisserie Tourbillon by Yann Brys，並擔任副主廚。在 Yann Brys 麾下時期，Allen 與 Alexis Beaufils 也在此相遇，兩人在廚房內場中不斷地互相切磋技藝，增進自己的甜點技巧及激發創作靈感，默默地也建立起了跨海的深厚的友誼在大師之旅的這條路上相遇。

Allen 先在2016年獲得了法國土爾巧克力大師賽的冠軍頭銜（Champion of the Tours Chocolate Master Competition），隨後 Alexis Beaufils 也在2022年奪得巴黎世界甜點盃的冠軍稱號（Champion du Monde des Arts Sucrés），目前為法國五星飯店 Brach Hotel 的西點主廚。

在剛進入到2025新一年的開始，Allen 力邀這位許久不見好友跨海來台兩位大師再次聚首，攜手呈現給大家他們對法式甜點的極致詮釋，共同為甜點注入的熱情與匠心。邀請大家一同來感受這份友誼的美味演繹！

此次「The Master's Journey 大師之旅」首批推出兩款限定甜點，與品牌同名的甜點「星忱」結合了星星以及雪花意象，象徵著冬末春初的曙光；有繁複冰晶結構組成的雪花片是大自然的鬼斧神工之作，停留在手上也會因為體溫而融化，主廚想將美好的片刻留著並呈現給大家，於是並以雪花做為造型的發想，在上方也以迷你雪花餅乾飾片點綴。

「星忱」以經典的香草風味作為呈現，以香草蛋糕、香草奶餡以及有著慕斯口感的香草巴巴瓦茲做為主體，中間的夏威夷豆香草脆餅增添的意想不到的酥脆口感，點綴上濃縮的5倍香草醬，讓整體的香草風味更升一級，也展現出法國人對於香草的情有獨鍾。

另一款「杏仁草莓塔」則是草莓作為主角，每到冬春之際鮮紅欲滴的草莓就會在甜點櫃中佔據眾人的目光，在法國也亦然，沒有人能抵擋得了有著迷人香氣的草莓。「杏仁草莓塔」以巴斯克塔皮作為基底並加入了堅果味濃厚的杏仁餡，上面放上滿滿的大湖草莓，佐以馬斯卡彭香草香堤以及草莓醬。草莓使用了台灣在地產的大湖草莓，連 Alexis Beaufils 嚐到後都驚呼「台灣人能吃到這樣的草莓真的太幸福了」，除了每顆草莓都碩大飽滿，連甜度跟香氣都十分令人印象深刻。

此次「The Master's Journey 大師之旅」 Alexis Beaufils 將在台灣待上一週，除了好好參觀台灣外，也會在店裡與 Allen 互相切磋技藝推激盪出更多令人意想不到的火花，首批限量甜點也會從2025年01月09日開始為期一週的販售。

疫情時期仍對日本甜點念念不忘的人有福了！日本最強伴手禮焦糖奶油夾心餅乾「PRESS BUTTER SAND」，即日起進駐百貨公司開設快閃店，並一口氣帶來原味、草莓及抹茶三種口味，期間限定開賣，要買要快！

日本超人氣伴手禮「PRESS BUTTER SAND」於九月首度進駐台灣，在台北新光三越南西店、台南新光三越及高雄漢神巨蛋開設快閃店，除了招牌原味及典雅宇治抹茶，還帶來限定新品「福岡草莓」口味，絕對是佳節送禮首選！

「PRESS BUTTER SAND」的概念取自其製作工法，將嚴選北海道小麥粉先仔細壓縮（PRESS）烘焙成酥脆的餅乾外皮，內餡放入北海道產奶油（BUTTER），並搭配雙層焦糖奶油夾餡，一口咬下猶如三明治（SAND）口感，完美比例交織出香醇濃蜜的好滋味。

首度登台的「PRESS BUTTER SAND」除了經典原味的焦糖奶油及宇治抹茶口味，還首度推出日本九州福岡的限定口味「福岡草莓」，使用日本福岡產草莓製成內餡搭配北海道奶油，獨特的莓果清爽滋味滿溢口中。

欲購買「PRESS BUTTER SAND」還需注意此次快閃活動無法一次購買三種口味，以下為詳細活動日期、購買地點及販售口味。

【台北】
新光三越南西店三館1F：2020/09/03~2020/09/27(原味、草莓口味)
新光三越南西店一館9F日本展：2020/09/24~2020/10/6(原味、抹茶口味)

【台南】
新光三越台南店1F：2020/11/4~2020/11/30(原味、草莓口味)

【高雄】
高雄漢神巨蛋日本展8F：2020/11/5~2020/11/16(原味、抹茶口味)