傳統年菜新靈魂，嘴再刁都滿意！金色三麥聯名超熱門品牌「刁民酸菜魚」，以「精釀啤酒」結合「酸菜魚鍋」打造春節餐桌第一主角！金色三麥考量小家庭在意的份量、便利性等需求，貼心設計全新外帶熱年菜套餐，強檔聯名推出「精釀啤酒酸菜魚」！搭配「醬香墨魚糯米飯」、「黃金脆皮嫩豬腳」、「椒香百花蝦滑釀」、「上湯鮮蔬美顏膠」，熱騰騰上桌立即享用，5道料理份量適中，小家庭吃剛剛好！2025年1月25日～2月12日，「金色三麥╳刁民酸菜魚強檔聯名年菜套餐」於全台金色三麥門市限時外帶開賣，每套2,999元，凡訂購聯名年菜套餐，享優惠價$599加購2入1公升精釀啤酒（含保冰袋乙只）！

金色三麥賦予傳統菜色全新靈魂，空前聯名超熱門品牌「刁民酸菜魚」，將經典酒款結合傳統菜色研發「精釀啤酒酸菜魚」，呈現前所未有的豐富層次，春節期間免排隊就能在家享用當紅超人氣料理！雙方團隊經歷無數次調整測試，運用「黑麥啤酒」的深色麥芽風味讓酸爽湯底增添醇厚圓潤，搭配滑嫩魚片一起享用，香氣餘韻不絕，保證收服刁嘴的你！

「金色三麥╳刁民酸菜魚強檔聯名年菜套餐」由「精釀啤酒酸菜魚」領銜創新風味，德式「黃金脆皮嫩豬腳」展現圓滾滾的元寶好兆頭；「醬香墨魚糯米飯」將經典油飯口感再升級，加入大量新鮮墨魚，與蝦米、香菇、魷魚一起翻炒至香氣四溢，滿滿配料彷彿迎春聚寶盆；功夫菜「椒香百花蝦滑釀」的百花蝦滑彈牙、油條金黃酥脆，金色三麥招牌椒麻香氣襯托出手打蝦肉的鮮甜；更以時間調味，慢火細熬老母雞，緩緩釋出濃郁鮮香，加入頂級花膠熬煮，交融成極致鮮美的「上湯鮮蔬美顏膠」！

金色三麥考量到近年家庭組成型態改變，針對核心小家庭在意的份量、便利性等需求，推出全新外帶熱年菜「金色三麥╳刁民酸菜魚強檔聯名年菜套餐」，口味老少咸宜，4～6人小家庭圍爐剛剛好，大家庭外帶加菜，上桌引領潮流話題！熱年菜預購不佔冷凍空間、熱騰騰外帶回家可立即享用，省去準備圍爐的煩惱，輕鬆享受春節假期！2025年1月25日～2月12日，全台金色三麥門市外帶限定，每套2,999元，凡訂購聯名年菜套餐，享優惠價$599加購2入1公升精釀啤酒（含保冰袋乙只）。金色三麥攜手刁民酸菜魚打造春節餐桌第一主角，年菜吃出新意，口味保證超滿意！

今年四月起，地震、颱風接連重創花東，交通中斷讓農作和漁獲輸出受阻，觀光信心指數遲遲不見回升。金色三麥推出「花東開動吧！」企劃來支持物產豐富的花東，嚴選在地食材，邀請到東台灣最難訂餐廳」Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick），以刺蔥、樹豆、小米辣椒等當地特色食材發想，即日起～2024年12月30日，於全台金色三麥門市推出主廚監製客座菜，佐餐啤酒特別選用來自台東泰源幽谷的無毒野薑花釀造，邀消費者以味蕾暢遊花東！

為了把精緻餐飲（fine dining）端上每天平均兩萬客流量的金色三麥，金色三麥團隊和楊柏偉為了確保食材穩定性、掌握風味精準度，同時符合金色三麥HACCP（註1） 食安規範，歷經無數次切磋討論。堅持美味不妥協，雙方以更聰明的食材選用、烹飪手法達到理想完成度，最終拍板定案「南法刺蔥香草雞」、「燉樹豆勇士豬」兩道監製客座料理。（註1） HACCP指「危害分析重要管制點系統」，為一套食品安全管理系統，金色三麥餐廳是全台首間全部門市皆獲此認證的連鎖餐廳品牌。

「燉樹豆勇士豬」將常見的排骨換成梅花豬，還有「小米辣椒」畫龍點睛，燉出令人耳目一新的風味層次。「樹豆、刺蔥、小米辣椒本身自帶鮮明的花東形象，平常很難看見這類特色食材出現在大型餐廳的菜單。」楊柏偉表示，花東原民部落的山產海鮮都少不了「刺蔥」的獨特香氣；營養元氣的「樹豆」又稱「勇士豆」，當地與排骨一起燉煮，吸取肉類多餘油脂、增添豆香。

「南法刺蔥香草雞」選用肉質飽滿緊實的紅羽雞腿肉，添加金色三麥「麥汁」讓醬汁口感更加濃郁醇厚。楊柏偉向部落飲食取材，結合南法料理的燉菜手法，加入大量紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹等新鮮蔬菜，以及迷迭香、百里香、月桂葉等豐富辛香料，慢燉出適合在冬天享用的溫暖療癒滋味。

符合HACCP食安規範的特色食材供應商少之又少，連鎖餐廳重視質和量的穩定性，但小農看天吃飯，像十月底颱風過境就把即將收成的刺蔥也颳走了，導致無法如期交貨。眼見上市日迫在眉睫，金色三麥團隊只好緊急打聽、聯繫新供應商以補上缺口，不然「花東開動吧！」就要開天窗了。克服重重考驗，本次企劃主題菜單除了有 Sinasera 24主廚監製的2道客座菜，金色三麥為消費者再送上「洛神烤藜麥沙拉」、「鬼頭刀菲力塔塔」、「剝皮辣椒鮮貝燉飯」三道富含花東風味的全新料理。

選用紅寶石般的洛神花搭配清爽開胃的洛神梅子醬享用，與烤蔬菜、烤紅藜麥交織出多變口感，酥脆的烤紅藜麥在口中迸出新奇的食感！

金色三麥將東台灣代表魚種鬼頭刀炸出酥口輕透麵衣，魚排菲力部位仍保有鮮嫩多汁，喜歡英式炸魚薯條的消費者一定要點來試試看。

金色三麥團隊也大展創意，把花蓮名產剝皮辣椒製成西式燉飯醬汁，呼應透抽、淡菜、白蝦的鮮甜，讓人食慾大開！

佐餐酒也大有來頭，特別選用台東泰源幽谷的無毒野薑花，於啤酒熟成階段冷泡數日緩緩釋放香氣，悠長花香中搖曳薑科植物特有的辛香氣息，溫柔清新彷彿冬日暖陽。

「花東開動吧！」企劃除了推出5道充滿花東特色風味的主題料理，金色三麥還主動發起在地串連，將楊柏偉主廚的31間私房口袋名單編輯成《花東秘境指南》手冊，即日起～2024年12月30日於金色三麥門市點任一道「花東開動吧！跟著名廚吃花東」主題料理即可獲得《花東秘境指南》手冊。
2025年8月31日前，憑《花東秘境指南》手冊跟著名廚吃花東享專屬優惠，並可獲得活動戳章；2025年08月31日前，持《花東秘境指南》至合作店家完成指定消費，享專屬優惠並獲得戳章一枚；2025年11月30日前，集章回金色三麥門市，還能兌換德國訂製將太魯閣國家公園、北迴歸線地標、鹿野高台等景點繪製在杯身的「SUNMAI金色三麥花東城市杯」、「金色三麥萬元禮物卡」等總價值超過300萬的好禮！

嚴選31間來自Sinasera 24主廚楊柏偉的私房口袋名單《花東秘境指南》手冊如下：長濱推薦必吃超接地氣的無菜單海產店「邱爸爸海味」；金剛山的「三個男人」帶你上山下海、獵捕採集體驗部落生活；米其林星級團隊打造的「fūjō restaurant」，把你不知道的花蓮食材做成fine dining；東昌定置漁場旁，以魚市場為場景設計的質感伴手禮店「漁夫俱樂部」；深耕花蓮新城在地創生，盈餘回饋部落學童食宿費用的「豆花兒」；獲得數十次特等獎，也是金色三麥紅烏龍茶供應商的台東「允芳茶園」；還有超療癒的質感店家「虎比公寓（史前館）」、「野室珈琲」、「草民」、「薄荷巴黎咖啡民宿」、「雪莉 Wine Only」 、「Cafe Copita」、「美好花生」、「九日良田」、「巨大少年咖啡館」、「夜月．酒食」、「長濱暉哥生魚片」、「懶人院」、「長濱天主堂」、「披薩阿伯」、「出力釀」等多家店舖等待有緣人上門！