因應全球旅遊減塑的倡議，台灣旅宿業將於2025年1月1日起，減少使用一次用旅宿用品，包括常見的小瓶裝洗髮乳、沐浴乳等，鼓勵民眾儘量自帶個人用品，既環保又衛生，一起共創綠色旅遊好品質。

自2020年起，聯合國環境署及世界旅遊組織開始推動全球旅遊減塑倡議（Global Tourism Plastics Initiative），環境部也於2023年7月公告相關法規，自2025年1月1日起各飯店與民宿業者將改變供應旅宿備品之方式，不僅能為環保盡一份心力，對於業者和旅客來說，都是雙贏的好事。

_{旅客若有需要一次用旅宿用品，請依業者規定向業者索取或購買。}

積極響應環保美意，業者與民眾攜手共好

根據交通部觀光署統計，國內旅遊人數每年約8,000萬人次，經常使用一次用盥洗用品與個人衛生用品，產生的大量塑膠與垃圾，衍生出嚴重的生態污染與環境問題，因此，環境部訂定「一次用旅宿用品限制使用對象及實施方式」，明年起所有旅宿業者將改以大瓶裝取代小瓶裝，不再提供小於180毫升的洗髮乳、潤髮乳、沐浴乳及乳液等4種液態盥洗及保養用品。

_{旅宿業者將不再提供小於180毫升的洗髮乳、潤髮乳、沐浴乳及乳液等盥洗及保養用品。}

其他6種個人衛生用品則不得於營業場所陳列供消費者自由取用，包含：梳子、牙刷、牙膏、刮鬍刀、刮鬍泡以及浴帽，但如果旅客真的有需求或自己忘記帶了，則可向業者免費索取或依業者標示的價格選購需要的個人衛生用品。不少飯店業者也增設飲水機等配備，讓民眾可用飯店提供的馬克杯或自己準備的環保杯裝水，取代塑膠瓶裝水。 

_{出遊自備個人衛生用品，一起響應環保愛地球。}

自此政策公佈後，台灣的旅宿業者積極響應，包括雲朗、晶華、老爺集團等各大飯店，還有全台民宿也已著手進行改變，每個業者都樂於盡一份心力，減少一次用旅宿用品的提供，讓大家出門遊玩時，亦可同時響應環保愛地球。

全球綠色餐飲浪潮方興未艾，做為國際大都會的東京，已經有許多餐廳將蔚為時尚的「產地到餐桌」（farm to table）概念融入菜單中。有獲米其林餐廳青睞的有機農園跟進推出餐飲服務，還有銀座知名文具老店開了附設菜園的餐廳，更有在大樓屋頂栽種葡萄、店內釀造葡萄酒的城市酒莊，讓消費者更貼近食材的來源，落實健康、環保、永續等綠色飲食的食尚新概念。

「Ome Farm Kitchen」是位在東京繁華的神田一帶的餐廳，以「農場到餐桌」為概念，店內使用的食材是來自離市中心約1小時多距離的青梅市的自家農園「Ome Farm」，「Ome Farm」在青梅市的饒沃土地中，不用農藥與化學肥料的有機栽種，培育出鮮美食材，揭示「在市中心附近生產真正安全食材」的目標，也徹底落實對環境的友善。

深受米其林餐廳青睞的「Ome Farm」農園，以有機農法栽培西洋與日本傳統蔬菜，直送自家餐廳「Ome Farm Kitchen」，不僅讓消費者品嘗最新鮮的食材，也實踐「產地直送餐桌」的理念；配合季節有不同食材的進駐，經營團隊為此經常開發新菜色，更新套餐內容，並花費工夫嚴選食材，包含米的品種、雞肉生產合作的廠家等，力求讓顧客享用美味外食，也同時能注重營養的攝取與食品安全。藉由實際行動，「Ome Farm Kitchen」要讓食客們了解東京轄內也有富饒的天然資源，得以種植出最佳鮮度的各式蔬菜，提供東京都心與近郊的人們享用；同時也透過在地農業栽種，帶動地區的活力，讓更多人知道並品嘗青梅市生產的優質食材。

位在銀座歷史悠久、文具控必朝聖的文具名店「伊東屋」，在本店大樓的12樓開設1間風格獨特的餐廳「CAFE Stylo」。店內以沙拉、三明治等輕食為菜單主食，而最特別之處，供應餐廳蔬菜食材的「農場」，就在餐廳樓下，本棟大樓的11樓。伊東屋11樓有一處小型的水耕栽培蔬菜工廠，提供樓上餐廳「尚青」的蔬菜食材，不僅成就「在銀座的地產地消」理念，且不受天候影響，穩定地提供菜單上的沙拉蔬菜，包含葉萵苣、芝麻菜、薄荷、羽衣甘藍等，落實「產地到餐桌」的食材生產與消費方式。而蔬菜在水耕架人工日光的照亮下顯得更為翠綠，一列列望去，充滿未來感，令人感受到農業科技的神奇。

2年前伊東屋也開始與「植物肉」（Green Meat™）的生產者合作，不使用動物性原料，以大豆為主素材，製成肉絲狀的植物肉。同樣作為 CAFE Stylo 的食材，可以用一般肉類的做法做成漢堡肉、肉丸等。無論是水耕蔬菜或是植物肉，都講求食材的健康，深受消費者支持。在 CAFE Stylo 用餐，望出窗外欣賞的是銀座的繁華街景，餐桌上供應的是對環境永續的食材，樓下則是培育農作物的水耕農場，到此用餐的賓客，都能深刻體驗到這份融合佳餚、環保與健康的美好。

不僅是種植蔬菜，連酒也可以實現「農場到餐桌」概念。在2016年成立、位於深川門前仲町的「深川 Winery 東京」，以「在東京下町的小釀造所」自豪，在都會的一角釀造葡萄酒，更是名符其實的「都市型酒廠」。店內嚴選來自全日本契作農家供應的葡萄，每年僅生產2萬瓶葡萄酒，更顯珍貴。近年日本產葡萄酒在各地受到關注，許多酒莊都位於葡萄產區附近，為了更貼近消費者，最近一些中小型酒莊也在東京都內開業，「深川 Winery 東京」就是其中一處。所在地深川有許多寺廟和神社，熱鬧且歷史悠久，傳承江戶時代的文化而生機勃勃。「深川 Winery 東京」就在這裡釀造著美味葡萄酒。

該店在2018年再開設「深川 Wine Garden」，以露天餐飲形式提供葡萄酒與餐點的同時，更開始在大樓屋頂嘗試自己種植葡萄，並於2020年開始少量將這些葡萄製做成釀造用的酵母，未來將以使用自產葡萄製作出完完全全的「made in 深川」品牌為目標。「深川 Winery 東京」於2020年在澀谷的複合設施「宮下公園 Miyashita Park」，開設姊妹店「澀谷 Winery 東京」，吸引不少以年輕人為主的消費客群，在這裡不但可品嘗以新鮮葡萄釀製的葡萄酒，更可透著玻璃窗，一邊飲酒、一邊欣賞實際釀造的過程，彷彿杯中的葡萄酒也更加香醇。